Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe
Ania upiekła je na Dzień Kobiet i zupełnie zapomniałam, że jeszcze nie opublikowałam przepisu!
Kto to widział, żeby z marchewki upiec ciasto?! Ale skoro pijemy soki marchewkowe, skoro małe dzieci dostają do jedzenie potrawki z marchewki, czemu nie?
Ciasto marchewkowe jest oczywiście bardzo smaczne, o lekko korzennym smaku. Niestety, brak mu intensywnego, pomarańczowego koloru 
.
Zobacz też: Więcej przepisów na ciasta
Pamiętam, że kiedy byłam jeszcze na studiach i zanim jeszcze Polska weszła do Unii Europejskiej, ktoś podczas rozmowy stwierdził, że u nas marchewka jest warzywem, podczas kiedy w krajach unijnych funkcjonuje jako owoc. Ciekawe, ciekawe.
Koniec końców mamy 2009 rok, marchewkę w dalszym ciągu traktujemy jako warzywo, ale od czasu do czasu można zrobić wyjątek od reguły.
Przedstawiam Wam marchewkę-owoc w przepisie na ciasto marchewkowe.
Zabaglione
Zabaglione
Albo, w spolszczeniu, zabajone 
. Kolejna, ostatnia już potrawa z jajek zgłaszana do konkursu organizowanego na blogu 2 smaki prowadzonym przez Olę Cruz.
Zabaglione to prosty, włoski deser przygotowywany na bazie żółtek z kurzych jajek, cukru i wina Marsala (czyli bardzo słodkiego, deserowego wina sycylijskiego, produkowanego w białej i czerwonej wersji, używanego również do tiramisu). Recepturę stworzono w XVI wieku we Florencji i początkowo traktowano jako napój do picia.
Pizza z owocami morza
Pizza frutti di mare przed pieczeniem
To już drugi z serii zapowiadanych „gromów” w kuchni. Dla przypomnienia, pierwszy dotyczył gofrów, a następny będzie pod znakiem pierogów. Tym razem przedstawiam naszą wspólnie (czyli przeze mnie, Anię i naszych męskich niewolników ) wykonaną pizzę. A nawet dwie .
A potem udało nam się je zjeść. Nie ma to jak małe sobotnie obżarstwo .
Pasta z jajek
Pasta z jajek
Na sobotnie śniadanie, zamiast jajecznicy, można od czasu do czasu przygotować smaczną i prostą do zrobienia pastę z jajek. W podstawowej wersji wystarczy dodać do niej jajka na twardo uduszone widelcem, majonez i odrobinę drobno posiekanej cebuli lub szczypiorku. Taka prosta pasta z jajek daje możliwości kuchennych eksperymentów: można wzbogacić jej smak dodatkowymi przyprawami lub świeżymi, drobno posiekanymi ziołami.
Najładniejsze bezy
Francuskie bezy
Paryż słynie ze swoich licznych piekarni i cukierni. Podobnie jak różnego rodzaju restauracje, również pattiseries można spotkać praktycznie na każdym kroku. Mam wrażenie, że niezależnie od pory roku Paryżanie mają dostawy świeżych owoców. Bo jak np. wytłumaczyć obecność na ciastku świeżych malin w połowie marca? .
Bezy to bardzo popularny francuski słodycz i można je dostać w każdej cukierni. Ale tylko w jednej cukiernik zaszalał do tego stopnia, że stworzył małe dzieło sztuki .
Zobacz też: Więcej pomysłów na same białka
Polewa czekoladowa
Polewa czekoladowa może być przygotowana na kilka sposobów, a na jej konsystencję wpłynie zarówno rodzaj użytej czekolady: gorzkiej, mlecznej lub białej, jak i zawartość dodatkowych składników: masła, śmietany, mleka, jajek, kakao. Polewą czekoladową można polać sernik, keks, desery, obtoczyć bajaderki… Możliwości jej wykorzystania jest nieskończenie wiele.
Ratatouille po prowansalsku
Ratatouille
Część z Was już wie, że jedną z moich ulubionych bajek jest „Ratatuj”, więc wybór potrawy z kuchni francuskiej był raczej prosty . We Francji podaje się je ze świeżą, ciepłą i chrupiącą bagietką. Ja dołączyłam do zestawu moje ulubione, czerwone, półwytrawne wino.
Potrawa pochodzi z Prowansji i oczywiście istnieje mnóstwo wariantów jej przygotowania. W swoim starym zeszycie z przepisami znalazłam wersję z grzybami i pamiętam, że była bardzo smaczna.
Wariantu tradycyjnego nigdy nie przygotowywałam. W moim wykonaniu jest bardzo prosty, nie wymaga zbyt wielu składników, ale uwaga: swój cudowny smak ratatouille zawdzięcza ziołom i bez nich się nie obejdziemy!
Zapiekanka ziemniaczana z orzechową skórką
Zapiekanka ziemniaczana w chrupiącej skórce
W związku z nadchodzącym wyjazdem w naszym mieszkaniu od kilku dni trwa opróżnianie kuchni z nagromadzonych zapasów. Dzisiaj przyszła kolej na schowane pod jedną z szafek ziemniaki. Ponieważ dawno nie jadłam zapiekanki ziemniaczanej, przeszukałam swoje przepisy i znalazłam coś, co mnie zainteresowało, a czego dotychczas nie przygotowywałam: zapiekankę ziemniaczaną w chrupiącej skórce.
Kiedy mieszkałam z rodzicami, zapiekane na różne sposoby ziemniaki robiła moja mama. Pomyślałam, że miło będzie zjeść coś przyrządzonego w podobny sposób, ale z pewnymi modyfikacjami. A znaleziony przepis świetnie się do tego nadawał.
Kurczak w sosie cytrynowym
Kurczak w sosie cytrynowym
Od dłuższego czasu chciałam zrobić tę potrawę, głównie ze względu na to, że cytryną przyprawia się raczej rybę, deser albo drinka. I za każdym razem odkładałam jej przygotowanie „na potem”. W końcu postanowiłam przetestować na Jacku, czy sos cytrynowy i kurczak będą dobrym połączeniem. Okazało się, że jak najbardziej, a samo przygotowanie całego obiadu zajęło tylko 30 minut.
Kurczak w sosie cytrynowym będzie chrupiący i złocisty, a dzięki odpowiednio pokrojonym kawałkom z łatwością uda się go zjeść pałeczkami.
Sałatka brokułowa
Sałatka brokułowa z serem feta
Wczoraj w miłym towarzystwie świętowaliśmy imieniny mojej mamy, która z tej okazji przygotowała kilka potraw do przegryzienia wypijanej przez nas whisky z colą . Najadłam się do tego stopnia, że dzisiaj zgłodniałam dopiero około 14:00! Na szczęście, zgodnie z tym co twierdzi autor książki o diecie fizjologicznej, powinniśmy jeść wtedy, kiedy jesteśmy głodni i nie najadać się do przesady. Więc skoro 3 drinki, 2 porcje sałatek, 3 cukierki toffi i 3 pralinki czekoladowe mogły zaspokoić mój głód na tak długo, to najwyraźniej wcale nie przesadziłam i nie pójdzie mi w biodra .
Jedną z podanych przystawek był „stały punkt programu” czyli sałatka brokułowa z serem feta. Nie wiem, skąd moja mama wzięła ten przepis, ale potrawa jest obecna na większości imprez rodzinnych i za każdym razem wszyscy chwalą jej dobry smak i oryginalność. Oprócz tego jest zdrowa, niskokaloryczna, łatwo ją przyrządzić, dobrze się prezentuje na stole… Same zalety .
Lasagne czy lazania? Z mięsem czy bez mięsa?
Lasagne z sosem alla bolońskim
Dobre pytanie . Wydawało mi się, że w naszym kraju określenie „lazania” powinno się już upowszechnić. W końcu przyrządza się ją od przynajmniej kilkunastu lat. Okazuje się jednak, że takiego słowa nie ma w słowniku języka polskiego. Nie można go też znaleźć w słowniku wyrazów obcych. Czyli oficjalnie nadal powinniśmy pisać „lasagne” i wymawiać „lazanie”, w liczbie mnogiej (te lazanie bolońskie, tych lasagne bolońskich).
Zobacz też: Inne pomysły na lasagne oraz inne dania kuchni włoskiej
lasagne [wym. lazanie] łazanki, szerokie, płaskie kluski; pieczone łazanki podawane zwykle z pomidorem, serem i sosem mięsnym.
