Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
6 marca 2012
Bajaderka
Bajaderka
Oto bajaderka – pomysł na drugie życie ciasta i wspomnienie lat 80-tych, kiedy wielu z nas uwielbiało sklepowe bajaderki. Przygotowuje się ją z resztek ciast, choć można też specjalnie upiec kruche ciasto, a następnie rozkruszyć je w misce.
Zobacz też: Więcej przepisów na ciasta
Bajaderka może być przygotowana na dwa sposoby: jako typowy „gnieciuch” – w kulkach z polewą czekoladową, obtoczonych w wiórkach kokosowych lub mielonych orzechach oraz jako rozłożony na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia placek (opcjonalnie można wcześniej upiec na blaszce kruche ciasto, na które potem nakłada się masę bajaderkową, polewając całość polewą i posypując bakaliami).
|
Bajaderka – przepisCzas przygotowania: 30 minut Składniki (na ok. 12 sztuk kulek lub 1 kwadratowy placek o boku 20 cm): Ciasto:
Do obtoczenia/polania i posypania:
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Ciasta rozkruszamy w wysokiej misce (niektóre kawałki mogą, ale nie muszą zostać odrobinę większe). Można zmiksować kawałki ciasta w blenderze. Krok 2. Mleko, cukier i kakao rozpuszczamy na niewielkim ogniu, dokładnie mieszając i rozcierając ewentualne grudki, następnie studzimy. Jeśli ciasta wykorzystane do przygotowania bajaderki były bardzo słodkie, można zmniejszyć ilość dodawanego cukru, a nawet całkowicie z niego zrezygnować. Analogicznie: zmniejszamy ilość dosypywanego kakao, jeśli do bajaderki dodajemy czekoladowe ciasto. Krok 3. Wszystkie składniki ciasta mieszamy dokładnie w misce na gęstą masę. Krok 4. Z masy formujemy niewielkie kulki, które obtaczamy w polewie czekoladowej i wiórkach kokosowych lub zmielonych orzechach włoskich. Można też wyłożyć ciastem dno formy do pieczenia o boku ok. 20 cm (najlepiej wcześniej wyścielić dno foremki papierem do pieczenia lub folią aluminiową), a następnie polać polewą i posypać wiórkami lub orzechami. Krok 5. Odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia. |
Bajaderka - kulka
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] ile masła? ;> nie ma go w ogóle wymienionego w składnikach na stronie, a tu pojawia się w rondlu…
[..YouTube..] Masło jest razem z czekoladą wymienione jako polewa czekoladowa, bo robię osobny film z przepisem na nią
. Proporcja ok. 100 g masła na 1 tabliczkę gorzkiej czekolady, w zależności od tego jak gęsta ma być polewa.
[..YouTube..] pytam o masło o którym mowa w 1:00
[..YouTube..] Jezu, ten film mnie wykończy, już drugi raz go muszę wgrać od nowa
[..YouTube..] pechowa bajaderka.. nie wgrywaj od nowa, tylko zaznacz pomyłkę jako adnotację. własnie zrobiłam ciacho i jest pyszne! a to najważniejsze!
nie denerwuj się takimi drobiazgami 
[..YouTube..] dzięki za pomoc, tak właśnie zrobię i oby nie trafił się ktoś kto ma domyślnie wyłączone adnotacje
.
[..YouTube..] Wczoraj mi ten przepis spadł z nieba, po tym jak z piekarnika wyciągnęłam cudownego zakalca
Ale bajaderki wyszły pyszne i nikt się nie połapał, że są zakalcowego pochodzenia 
Pozdrawiam!
[..YouTube..] bo to naprawdę awaryjne ciasto i za każdym razem może mieć inny smak
.
Jak patrze na Twoje przepisy, jakość wykonania filmów a tym bardziej zdjęć, muszę przyznać że musisz niedługo wydać książkę z przepisami, ja na pewno taką zakupie
[..YouTube..] mam do ciebie taką proźbę zrób przepis na markizy ale nadzienie ze suchego mleka