Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
16 grudnia 2011
Biały lukier
Biały lukier oraz lukier kolorowy, barwiony barwnikami spożywczymi
Biały lukier ma najgęstszą spośród wszystkich lukrów konsystencję i charakteryzuje się śnieżnobiałą barwą. To lukier, który najlepiej nadaje się do barwienia za pomocą barwników spożywczych, dzięki którym uzyskamy piękny, kolorowy lukier do babeczek cupcakes, tortów czy amerykańskich donuts, podobnych do naszych polskich oponek.
Zobacz też: Więcej przepisów na lukier
Choć biały lukier, szczególnie gęsty, świetnie nada się do przygotowania drobnych, „rysowanych” dekoracji, jego odrobinę rzadszą wersję świetnie można wykorzystać, dekorując wierzch ciasta. Ważne, żeby nie był zbyt rzadki, bo łatwo wsiąknie, np. w biszkopt.
|
Biały lukier – przepisCzas przygotowania: 5 minut Składniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Krok 2. Dodajemy sok z cytryny i ekstrakt i stopniowo dosypujemy cukier puder, cały czas ubijając, aż do uzyskania gęstego, śnieżnobiałego lukru. Konsystencję lukru można regulować, dodając mniej lub więcej cukru pudru. Gęstszy lukier nada się do drobnych dekoracji, np. pierniczków świątecznych.
|
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
