Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny

Jesteś tutaj > Home / Dania główne, Kolacje, Kuchnia meksykańska, Obiady, Przepisy / Chili con carne

26 lutego 2009

Chili con carne

37
Chili con carne

Chili con carne

Kolorowy Meksyk w kuchni daje możliwość wielu eksperymentów, z dodatkiem czerwonej fasoli, ostrej papryki, nachos i tortilli meksykańskich. Gęsta, ostra, aromatyczna zupa, choć z gorącego Meksyku, podczas jesiennej pluchy jest świetnym daniem do postawienia na polskim stole. Chili con carne: raz, dwa, trzy… i gotowe, zwłaszcza jeśli w domu jest zapas czerwonej fasolki z puszki. Wokół unosi się zapach kminku rzymskiego i kolendry, a na stole gości apetyczne, kolorowe danie.

Chili con carne nie jest trudne do wykonania, zwłaszcza jeśli mięso zmieli za nas elektryczna maszynka. Istnieje wiele możliwości przygotowania tej potrawy, z wykorzystaniem suszonego lub świeżego chili, czerwonego wina, cynamonu, gorzkiej czekolady, a nawet naturalnego jogurtu lub śmietany i zapewne, podobnie jak w przypadku polskiego bigosu, każda meksykańska pani domu ma na nie swój własny, sprawdzony przepis.

Jak zrobić chili con carne – film kulinarny Full HD

Przepis na chili con carne

Składniki (dla 2 osób):

  • 250 g mielonej wołowiny
  • 1/2 czerwonej papryki (pokrojona w kostkę)
  • 1/2 zielonej papryki (pokrojona w kostkę)
  • 1 puszka czerwonej fasolki (odcedzona) lub 2 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli
  • 1 cebula (drobno pokrojona)
  • 1 ząbek czosnku (wyciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony; opcjonalnie)
  • 3 pomidory (sparzone, obrane ze skórki, bez pestek, pokrojone w kostkę)
  • 1/2 łyżeczki ostrej przyprawy chili
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
  • 3-4 łyżki łoju wołowego lub innego tłuszczu

Wykonanie:

Krok 1. Na roztopionym tłuszczu szklimy cebulę.

Krok 2. Dodajemy mielone mięso i podsmażamy aż lekko się zrumieni i zmięknie.

Krok 3. Dokładamy paprykę i podduszamy całość, aż papryka zmięknie.

Krok 4. Dodajemy fasolkę i pomidory i dusimy aż pomidory się rozgotują i rozpadną.

Krok 5. Doprawiamy chili con carne i dusimy jeszcze przez ok. 5 minut.

Chili con carne podajemy gorące, w towarzystwie czerwonego, wytrawnego wina, które ugasi żar ostrych przypraw.

 

Chili con carne

Chili con carne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Autorka: Dorota Kamińska
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.



Komentarze

37 komentarzy do “Chili con carne”
  1. antek89ath pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 23:06

    [..YouTube..] Kiedy wreszcie kupisz porządny mikrofon? Obraz jest kryształ ale dźwięk kaleczy uszy!

    Świetna patelnia, czekam na recenzję!

    Pozdrawiam

    Odpowiedz
  2. pozytywnakuchnia pisze:
    piątek, 25 Listopad 2011 o 10:23

    [..YouTube..] @antek89ath Możem tymczasowo oglądać obraz przy wyłączonym dźwięku :) .

    Odpowiedz
  3. followyellowbreezes pisze:
    piątek, 25 Listopad 2011 o 18:06

    [..YouTube..] Chyba ma Pani źle dobrany biustonosz :)

    Odpowiedz
  4. pozytywnakuchnia pisze:
    piątek, 25 Listopad 2011 o 18:51

    [..YouTube..] @followyellowbreezes mam dobrze dobrany, tylko odpięte ramiączka, nie powiem czemu bo to tajemnica :) .

    Odpowiedz
  5. Binka pisze:
    sobota, 26 Listopad 2011 o 15:09

    Świetne danie, wygląda smakowicie :D .
    Ale ja chyba spróbuję zrobić to danie na kiełbasce, na wykorzystanie mięsa mielonego mam kilka innych pomysłów, a nie chcę go podawać codziennie ;) . Pozdrawiam

    Odpowiedz
  6. fiforka2006 pisze:
    niedziela, 27 Listopad 2011 o 17:36

    [..YouTube..] Jedzonka jak zawsze smaczne, a do tego pięknie podane.

    Odpowiedz
  7. Magdalena pisze:
    piątek, 2 Grudzień 2011 o 12:41

    czy kumin można dostać w supermarkecie czy do jakichś np. orientalnych sklepów trzeba się udać?

    Odpowiedz
  8. pozytywnakuchnia pisze:
    poniedziałek, 5 Grudzień 2011 o 13:13

    [..YouTube..] @TheUnboxinglive @antek89ath jest już recenzja: pozytywnakuchnia.pl/test-patelnia-wok-neoflam-amie-30-cm/ :)

    Odpowiedz
« Starsze komentarze

Wyraź swoją opinię

Jeśli chcesz, żeby obok Twojego komentarza pokazało się zdjęcie, spraw sobie gravatara!

Pisząc komentarz, podpisuj się swoim imieniem lub pseudonimem, którego używasz w internecie. Komentarze podpisywane jako "imię", "ja", "pizza", "tanie buty", nazwa strony internetowej itp. trafiają do spamu, podobnie jak te pisane niezgodnie z zasadami netykiety.

Komentarze służą wymianom opinii na temat danego wpisu, dyskusji, zadawaniu pytań, wyjaśnianiu wątpliwości, sugestiom. Nie służą promowaniu stron internetowych, firm, marek, wydarzeń czy produktów - od tego jest reklama.



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.