Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny

Jesteś tutaj > Home / Dania główne, Kolacje, Kuchnia meksykańska, Obiady, Przepisy / Chili con carne

26 lutego 2009

Chili con carne

44
Pin It
Chili con carne

Chili con carne

Kolorowy Meksyk w kuchni daje możliwość wielu eksperymentów, z dodatkiem czerwonej fasoli, ostrej papryki, nachos i tortilli meksykańskich. Gęsta, ostra, aromatyczna zupa, choć z gorącego Meksyku, podczas jesiennej pluchy jest świetnym daniem do postawienia na polskim stole. Chili con carne: raz, dwa, trzy… i gotowe, zwłaszcza jeśli w domu jest zapas czerwonej fasolki z puszki. Wokół unosi się zapach kminku rzymskiego i kolendry, a na stole gości apetyczne, kolorowe danie.

Chili con carne nie jest trudne do wykonania, zwłaszcza jeśli mięso zmieli za nas elektryczna maszynka. Istnieje wiele możliwości przygotowania tej potrawy, z wykorzystaniem suszonego lub świeżego chili, czerwonego wina, cynamonu, gorzkiej czekolady, a nawet naturalnego jogurtu lub śmietany i zapewne, podobnie jak w przypadku polskiego bigosu, każda meksykańska pani domu ma na nie swój własny, sprawdzony przepis.

Jak zrobić chili con carne – film kulinarny Full HD

Przepis na chili con carne

Składniki (dla 2 osób):

  • 250 g mielonej wołowiny
  • 1/2 czerwonej papryki (pokrojona w kostkę)
  • 1/2 zielonej papryki (pokrojona w kostkę)
  • 1 puszka czerwonej fasolki (odcedzona) lub 2 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli
  • 1 cebula (drobno pokrojona)
  • 1 ząbek czosnku (wyciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony; opcjonalnie)
  • 3 pomidory (sparzone, obrane ze skórki, bez pestek, pokrojone w kostkę)
  • 1/2 łyżeczki ostrej przyprawy chili
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
  • 3-4 łyżki łoju wołowego lub innego tłuszczu

Wykonanie:

Krok 1. Na roztopionym tłuszczu szklimy cebulę.

Krok 2. Dodajemy mielone mięso i podsmażamy aż lekko się zrumieni i zmięknie.

Krok 3. Dokładamy paprykę i podduszamy całość, aż papryka zmięknie.

Krok 4. Dodajemy fasolkę i pomidory i dusimy aż pomidory się rozgotują i rozpadną.

Krok 5. Doprawiamy chili con carne i dusimy jeszcze przez ok. 5 minut.

Chili con carne podajemy gorące, w towarzystwie czerwonego, wytrawnego wina, które ugasi żar ostrych przypraw.

 

Chili con carne

Chili con carne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Autorka: Dorota Kamińska
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.



Komentarze

44 komentarzy do “Chili con carne”
  1. Tobiasz pisze:
    czwartek, 26 Luty 2009 o 19:09

    Znam ten przepis w trochę uboższej wersji, ale i tak pycha

    Odpowiedz
  2. Pozytywna Kuchnia - potrawy pozytywnie zakręcone na Facebooku pisze:
    czwartek, 21 Październik 2010 o 12:08

    Czyli wszyscy lubią, ale nikt nie przygotowuje? ;)

    Odpowiedz
  3. Pozytywna Kuchnia - potrawy pozytywnie zakręcone na Facebooku pisze:
    czwartek, 21 Październik 2010 o 13:35

    @Serwusowa Z kakao? Brzmi niesamowicie ciekawie! Musi pięknie pachnieć.

    Odpowiedz
  4. Pozytywna Kuchnia - potrawy pozytywnie zakręcone na Facebooku pisze:
    czwartek, 21 Październik 2010 o 13:35

    @Serwusowa Z kakao? Brzmi niesamowicie ciekawie! Musi pięknie pachnieć.

    Odpowiedz
  5. Karolina Bugajec na Facebooku pisze:
    czwartek, 21 Październik 2010 o 18:30

    Ja chciałabym któregoś dnia przyrządzić prawdziwe chilli, czyli właśnie z drobno posiekanego, a nie mielonego mięsa. Ale jakoś nigdy czasu na to nie mam.

    Odpowiedz
  6. kucibaba2 pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 19:36

    [..YouTube..] Nie potrafię zaakceptować smaku/zapachu kolendry. Zresztą zauważyłam, że kolendra lubi wywoływać skrajne uczucia:) No ale bez kolendry tez będzie dobre:)

    Odpowiedz
  7. blauengel1 pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 20:03

    [..YouTube..] Kumin to kmin rzymski???

    Odpowiedz
  8. GreenElf92 pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 20:11

    [..YouTube..] swietnie wygladasz w tym kolorze :)

    Odpowiedz
  9. pozytywnakuchnia pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 21:32

    [..YouTube..] Pewnie, że tak. Kolendra jak kolendra, a ile osób ma problem z goździkami :) .

    Odpowiedz
  10. pozytywnakuchnia pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 21:32

    [..YouTube..] @kucibaba2 Pewnie, że tak. Kolendra jak kolendra, a ile osób ma problem z goździkami :) .

    Odpowiedz
  11. pozytywnakuchnia pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 21:32

    [..YouTube..] Tak, to kmin rzymski.

    Odpowiedz
  12. pozytywnakuchnia pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 21:32

    [..YouTube..] @blauengel1 Tak, to kmin rzymski.

    Odpowiedz
  13. pozytywnakuchnia pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 21:33

    [..YouTube..] dzięki! Ktoś mi niedawno pisał, że lepiej było w jaśniejszych i teraz się już nie będę umiała zdecydować ;) .

    Odpowiedz
  14. pozytywnakuchnia pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 21:33

    [..YouTube..] @GreenElf92 dzięki! Ktoś mi niedawno pisał, że lepiej było w jaśniejszych i teraz się już nie będę umiała zdecydować ;) .

    Odpowiedz
  15. GreenElf92 pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 21:48

    [..YouTube..] hehe wszystkim nie dogodzisz :) ale to jest taki przydymiony kolor. naprawde wygladasz swietnie :)

    Odpowiedz
  16. GreenElf92 pisze:
    środa, 23 Listopad 2011 o 21:48

    [..YouTube..] @pozytywnakuchnia hehe wszystkim nie dogodzisz :) ale to jest taki przydymiony kolor. naprawde wygladasz swietnie :)

    Odpowiedz
  17. Anna na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 09:05

    Przepadam, to jedno z tych dań jednogarnkowych, które robi się w zasadzie samo. Mięso kupuję od razu zmielone, indykowe. Niestety, chudą wołowinę trudno uświadczyć – bywała w Piotr i Paweł – strona oficjalna, ale od jakiegoś czasu już jej nie widuję (Kuchnia Polki, wołowe na tatar). A w tym roku jeszcze sobie uprościłam zadanie, mrożąc porcje papryki po 300g, pokrojonej w kostkę. Jedyne, czego mi brak, to większa zamrażarka.

    Odpowiedz
  18. Ewa na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 09:25

    robiłam troszkę inaczej, ale bardzo dobre wychodzi :)

    Odpowiedz
  19. na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 09:30

    O, a jak robisz? Ostatnio moja kuzynka mówiła mi, że zawsze robi ze śmietaną i ten tekst z porównaniem do bigosu to właśnie z jej ust :) .

    Odpowiedz
  20. Ewa na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 09:34

    przede wszystkim bardziej gęste i jeszcze z dodatkiem kukurydzy z puszki- ale nie za duzo i jest drobna róznica w przyprawach, ale oczywiście chili musi byc

    Odpowiedz
  21. Ewa na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 09:34

    a ze śmietana też kiedys jadłam, może być

    Odpowiedz
  22. Ewa na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 09:35

    sa też przepisy z koncentratem pomidorowym, z pieczarkami a nawet zółtym serem- taki raczej tex-mex:D

    Odpowiedz
  23. Ewa na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 09:38

    a i ja do swojego dodaję trochę bulionu warzywnego

    Odpowiedz
  24. na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 10:25

    A to ja z kolei dodaję kukurydzę do zupy meksykańskiej, w sumie bardzo podobnej, ale rzadszej. I gotuję ją na czerwonym winie.

    Odpowiedz
  25. Ewa na Facebooku pisze:
    czwartek, 24 Listopad 2011 o 10:31

    kolorystycznie lepiej wygląda:)

    Odpowiedz
Nowsze komentarze »

Wyraź swoją opinię

Jeśli chcesz, żeby obok Twojego komentarza pokazało się zdjęcie, spraw sobie gravatara!

Pisząc komentarz, podpisuj się swoim imieniem lub pseudonimem, którego używasz w internecie. Komentarze podpisywane jako "imię", "ja", "pizza", "tanie buty", nazwa strony internetowej itp. trafiają do spamu, podobnie jak te pisane niezgodnie z zasadami netykiety.

Komentarze służą wymianom opinii na temat danego wpisu, dyskusji, zadawaniu pytań, wyjaśnianiu wątpliwości, sugestiom. Nie służą promowaniu stron internetowych, firm, marek, wydarzeń czy produktów - od tego jest reklama.



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.