Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
22 lutego 2009
Chrupiące gofry jak nad morzem
Gofer z bitą śmietaną i owocami
Chrupiące gofry kojarzą mi się z wakacjami nad morzem, w Kołobrzegu. Kupowane w budce przy deptaku, ze świeżą borówką amerykańską oraz innymi owocami i bitą śmietaną.
W kuchni polskiej gofry goszczą raczej jako deser czy słodka przekąska, podobnie jak rurki z kremem. Nie ma u nas, jak np. w USA, tzw. waffle houses, gdzie gofry są głównym daniem (również śniadaniowym) serwowanym na wiele sposobów. I choć również w mojej kuchni nie goszczą zbyt często, darzę je dozgonną miłością kulinarną i od czasu do czasu przygotowuję mój ulubiony, gofrowy przysmak.
Gofry przygotowane według poniższego przepisu są idealne. Chrupiące, nie za słodkie, dzięki czemu można ozdobić je nawet bardzo słodkimi dodatkami.
|
Przepis na gofrySkładniki na ok. 8 średnich gofrów:
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:UWAGA: Żeby gofry wyszły chrupiące, potrzebna jest gofrownica o mocy przynajmniej 1000W. Krok 1. Przygotowanie ciasta na gofryBiałka oddzielamy od żółtek. Z białek i szczypty soli ubijamy sztywną pianę. Żółtka miksujemy z olejem, mąką, proszkiem do pieczenia, mlekiem i cukrem waniliowym. Następnie delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Powinno nam wyjść ciasto o lekko gęstej konsystencji (na pewno dużo bardziej niż na naleśniki, ale wciąż lekko lejącej). Krok 2. Smażenie w gofrownicyGofrownicę delikatnie smarujemy olejem (tylko przed nalaniem pierwszej porcji ciasta) i rozgrzewamy. Możemy też użyć oliwy w sprayu. Nalewamy ciasto tak, żeby delikatnie przykryć całą powierzchnię. Smażymy w gofrownicy na złoto-brązowy kolor. Bez obaw możemy otworzyć przykrywkę i sprawdzić, czy są już gotowe, a następnie, w razie potrzeby, zamknąć i jeszcze trochę podpiec. Razem z Anią uznałyśmy, że jej gofrownica lepiej podpieka u dołu i w połowie smażenia obracałyśmy gofry na drugą stronę, używając drewnianej łopatki. W ten sposób były równomiernie podpieczone z obydwu stron. |
Na gofry możemy nałożyć dowolną kompozycję owoców, którą najbardziej lubimy. Poniżej kilka sprawdzonych propozycji:
- klasyczna, czyli tylko cukier puder
- z polewą czekoladową lub owocową
- z bitą śmietaną
- z owocami, np. ananasem, brzoskwiniami, bananem, jagodami, borówką amerykańską, jabłkami
- z dżemem, np. wiśniowym, truskawkowym, jagodowym, jabłkowym
- z bananem i masłem czekoladowym
- różne, pomieszane warianty powyższych 
.
I jak Wam smakują?
Tylko nie pomylcie składników tak jak bohater tego filmu
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Super! przepis
Ale żeby bita śmietana była ze spraya? Fuj… To już lepiej cremafine do ubijania z dodatkiem esencji waniliowej i kilku kropel cytryny wraz z kilkoma lyzeczkami cukru – czasem dodaje sok z malin lub czarnych jagod by smietana wyszla kolorowa, lub „marmurkowa”
A liczysz kalorie?
. Taka ze sprayu też jest dobra w smaku, no ale prawdziwej, w dodatku o aromacie wanilii, nie przebije.
Przepis wypróbowany:) Polecam!
Z owocami
))
Owoce – najlepiej truskawki/maliny – i bita śmietana <3
Ależ nabrałam ochoty na taką pyszną kaloryczną bombkę
Wersja bananowo-nutellowa to dopiero jest „bombka” kaloryczna
Ja klasycznie – śmietana z owocami (jagody, truskawki)
Gdyby tylko prawdziwa śmietaną powiększają biust a nie biodra
Powiększała
Do sosie daję 30%, ale do Seattle raczej lżejszą. Zresztą i tak nie mam szprycy do jej nakładania
Matko, komentowanie z iPhone’a to samo zło
Do sosów daję 30%, do deserów spray. Poza tym nie mam szprycy, a do zdjęć taka nałożona łyżką nie pasuje. To miałam na myśli
zdecydowanie z bitą śmietana ( ale taką prawidzwą) do tego brzoskwinie i ananasy….
Widzę, że owoce i bita śmietana przodują. Z samym cukrem pudrem to już chyba nikt nie jada
A ja właśnie lubię tylko z pudrem:)
Mam zakup w planie
.
@Aneta nie tak bardzo słodko. Konfitura malinowa kwaskowata, a winogron, ananas i brzoskwinia to i tak nie ta sama słodycz co nugat albo polewa czekoladowa lub owocowa
.
[..YouTube..] racja przydałaby się gofrownica
Z bitą śmietaną, sosem owocowym/dżemem i owocami najlepiej kwaskowatymi.
[..YouTube..] Mnie też, bo ta, którą widać na filmie, pożyczona od przyjaciółki
.
[..YouTube..] @LadyMagdalenaAnna Mnie też, bo ta, którą widać na filmie, pożyczona od przyjaciółki
.
[..YouTube..] Gdzie tu znaleźć taką żonę, co by takie gofry robiła?
Nie mam gofrownicy, ale używam znacznie bardziej uniwersalnego teflonowego grilla – wygląda trochę podobnie do gofrownicy, też zamykany, tylko falisty, a nie w kratkę. Wychodzą super, tylko mają mniej regularne kształty. Używam też mniej mleka (1 sz. mleka, 1 sz. wody) i w ogóle nie smaruję teflonu olejem – ten zawarty w cieście wystarcza. Bez cukru waniliowego – dzięki temu na niektóre gofry nakładam np. żółty ser, pomidory etc.
Dzięki za przepis!
Gofry są super. Naprawdę smaczny przepis i prosty .
Dzięki
Pozdrawiam
Bardzo dobry przepis, ale mam pytanie- ile trzeba piec gofry w gofrownicy?
Nie zmierzyłam czasu
. Zawsze piekę „na oko”, na kolor złotobrązowy. Jasnozłote będą jeszcze niedopieczone w środku.
Bardzo dziękuje pani Doroto
[..YouTube..] cukier nie jest waniliowy tylko wanilinowy… delikatna gafa ;–)