Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
22 lutego 2009
Chrupiące gofry jak nad morzem
Gofer z bitą śmietaną i owocami
Chrupiące gofry kojarzą mi się z wakacjami nad morzem, w Kołobrzegu. Kupowane w budce przy deptaku, ze świeżą borówką amerykańską oraz innymi owocami i bitą śmietaną.
W kuchni polskiej gofry goszczą raczej jako deser czy słodka przekąska, podobnie jak rurki z kremem. Nie ma u nas, jak np. w USA, tzw. waffle houses, gdzie gofry są głównym daniem (również śniadaniowym) serwowanym na wiele sposobów. I choć również w mojej kuchni nie goszczą zbyt często, darzę je dozgonną miłością kulinarną i od czasu do czasu przygotowuję mój ulubiony, gofrowy przysmak.
Gofry przygotowane według poniższego przepisu są idealne. Chrupiące, nie za słodkie, dzięki czemu można ozdobić je nawet bardzo słodkimi dodatkami.
|
Przepis na gofrySkładniki na ok. 8 średnich gofrów:
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:UWAGA: Żeby gofry wyszły chrupiące, potrzebna jest gofrownica o mocy przynajmniej 1000W. Krok 1. Przygotowanie ciasta na gofryBiałka oddzielamy od żółtek. Z białek i szczypty soli ubijamy sztywną pianę. Żółtka miksujemy z olejem, mąką, proszkiem do pieczenia, mlekiem i cukrem waniliowym. Następnie delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Powinno nam wyjść ciasto o lekko gęstej konsystencji (na pewno dużo bardziej niż na naleśniki, ale wciąż lekko lejącej). Krok 2. Smażenie w gofrownicyGofrownicę delikatnie smarujemy olejem (tylko przed nalaniem pierwszej porcji ciasta) i rozgrzewamy. Możemy też użyć oliwy w sprayu. Nalewamy ciasto tak, żeby delikatnie przykryć całą powierzchnię. Smażymy w gofrownicy na złoto-brązowy kolor. Bez obaw możemy otworzyć przykrywkę i sprawdzić, czy są już gotowe, a następnie, w razie potrzeby, zamknąć i jeszcze trochę podpiec. Razem z Anią uznałyśmy, że jej gofrownica lepiej podpieka u dołu i w połowie smażenia obracałyśmy gofry na drugą stronę, używając drewnianej łopatki. W ten sposób były równomiernie podpieczone z obydwu stron. |
Na gofry możemy nałożyć dowolną kompozycję owoców, którą najbardziej lubimy. Poniżej kilka sprawdzonych propozycji:
- klasyczna, czyli tylko cukier puder
- z polewą czekoladową lub owocową
- z bitą śmietaną
- z owocami, np. ananasem, brzoskwiniami, bananem, jagodami, borówką amerykańską, jabłkami
- z dżemem, np. wiśniowym, truskawkowym, jagodowym, jabłkowym
- z bananem i masłem czekoladowym
- różne, pomieszane warianty powyższych 
.
I jak Wam smakują?
Tylko nie pomylcie składników tak jak bohater tego filmu
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] Cukier jest wanilinowy, ale od lat mówi się na niego waniliowy i ja też tak mówię
.
[..YouTube..] @J0Z1N Cukier jest wanilinowy, ale od lat mówi się na niego waniliowy i ja też tak mówię
.
[..YouTube..] mówić się mówi i na to bym nie zwrócił uwagi, ale pisać to już się powinno chyba prawidłowo
w sumie ważne żeby gofry były dobre 
pozdrawiam
[..YouTube..] mówić się mówi i na to bym nie zwrócił uwagi, ale pisać to już się powinno chyba prawidłowo
w sumie ważne żeby gofry były dobre 
pozdrawiam
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia mówić się mówi i na to bym nie zwrócił uwagi, ale pisać to już się powinno chyba prawidłowo
w sumie ważne żeby gofry były dobre 
pozdrawiam
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia mówić się mówi i na to bym nie zwrócił uwagi, ale pisać to już się powinno chyba prawidłowo
w sumie ważne żeby gofry były dobre 
pozdrawiam
[..YouTube..] @J0Z1N. Są przecież prawdziwe, domowe cukry waniliowe albo sklepowe z prawdziwą wanilią. Tak się po prostu ogólnie mówi, waniliowy, od wielu lat i tak też się pisze, to nie błąd. Gdybym pisała o konkretnym cukrze konkretnej marki, który z prawdziwą wanilią ma niewiele wspólnego, wtedy trzeba byłoby napisać „wanilinowy”
. A gofry wychodzą pyszne, polecam 
.
[..YouTube..] Przepis jest rzeczywiście świetny!
dziękuję i polecam pozostałym:)
Przepis jest dobry. Wcale nie trzeba na słodko bo nie są słodkie. Bardzo diękuję:)
[..YouTube..] przepis jest doskonały
[..YouTube..] BARDZO APETYCZE TE GOFRY
rewelacja, naprawdę wychodzą chrupiące. niestety nie miałam oleju więc użyłam masła ale wyszły pycha. Jak dla mnie to mało słodkie.
Niedawno kupiłem gofrownice i pierwsze dwa przepisy dotyczące ciasta były niezbyt zadowalające . Chciałbym wypróbować powyższy przepis i żeby w pełni wszystko było udane , nurtuje mnie jedno pytanie – czy gofrownica ma być zapięta na tą klamerkę podczas pieczenia gofra ? Z góry dziękuję Jacek .
Tak, ma być zamknięta szczelnie.
[..YouTube..] o matko, ale bym pożarła takiego gofra:D one kojarzą mi się nieodłącznie z wakacjami nad morzem
[..YouTube..] POLECAM SĄ ZARĄBISTE SĄ PYCHA TYLKO JEDNA WADA TE GOFRY MI SIE ROZWALAŁY MAŁO
[..YouTube..] POLECAM SĄ ZARĄBISTE SĄ PYCHA TYLKO JEDNA WADA TE GOFRY MI SIE ROZWALAŁY MAŁO
[..YouTube..] Jestem nieco zawiedziona
Domyslam się, że bita smietana wlasnej roboty byłaby duzo lepsza i mniej „chemiczna” w smaku.
[..YouTube..] Byłaby, ale nie miałam wtedy rękawa cukierniczego ani szprycy, żeby ją ładnie rozprowadzić.
[..YouTube..] @Matyldonka Byłaby, ale nie miałam wtedy rękawa cukierniczego ani szprycy, żeby ją ładnie rozprowadzić.
[..YouTube..] w sprzedaży jest i cukier waNILIowy jak i waNILINOwy
[..YouTube..] pisałam już o tym: pozytywnakuchnia.pl/cukier-waniliowy/
[..YouTube..] @gonsiordsk pisałam już o tym: pozytywnakuchnia.pl/cukier-waniliowy/
Mi wyszły chrupkie zaś surowe w srodku . Czym to zostało spowodowane?. Są gorzkie ale zjadliwe heh. Co ja pacze!
Ja niedawno, korzystając z tej samej receptury, robiłam gofry w innej gofrownicy (w kształcie serduszek) i wyszły mi zupełnie niezjadliwe podeszwy, więc obstawiam, że to jednak kwestia dobrego sprzętu.
Przepis dobry! Dzis robilam, wyszlo przepysznieee! Jak dla mnie spora porcja, ale dla gosci idealnie
[..YouTube..] bardzo mi przykro,ze ma pani wiele niepotrzebnych, uszczypliwych komentarzy.
:D:D
mysle, ze ci ktorzy komentuja lepiej poczuliby sie z maseczka na twarz od czasu do czasu
jutro zrobie te gofry, wygladaja swietnie.
pozdrawiam