Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
10 marca 2011
Ciasto arlekin
Ciasto arlekin
Ciasto arlekin – kolorowe ciasto, które przygotowałam na zakończenie karnawału. Przyrządza się je według standardowej receptury (lista składników: mąka, jajka, cukier, masło, spulchniacz i mleko oraz skórka cytrynowa), a metoda nakładania łyżką jest identyczna jak w przypadku znanego i lubianego ciasta zebra lub ciasta tulipan.
Ciasto arlekin proponuję przygotować w karnawale, na Sylwestra lub urodziny albo kinderbal. Z pewnością zaskoczy gości swoją wesołą kolorystyką i przyjemnym, cytrynowym aromatem.
Jak zrobić ciasto arlekin – film kulinarny Full HD
Przepis na ciasto arlekin
Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 50-60 minut Składniki (na garnek o średnicy 18 cm):
* Proporcje barwników wg instrukcji na opakowaniu. |
Wykonanie:
Krok 1. Masło ucieramy z cukrem na krem. Krok 2. Dodajemy stopniowo po 1 jajku, cały czas ucieramy. Krok 3. Stopniowo dosypujemy obydwie mąki, cały czas ucieramy. Wraz z ostatnią porcją mąki dodajemy 2 łyżeczki proszku do pieczenia lub 1 łyżeczkę proszku + 1 łyżeczkę sody zalaną 1 łyżką soku z cytryny) Krok 4. Stopniowo dolewamy mleko, cały czas ucieramy na gładkie, delikatnie lejące ciasto. Krok 5. Ciasto dzielimy na 4 równe części. Jedną pozostawiamy niezabarwioną, pozostałe barwimy na czerwono, niebiesko i zielono. Kolor nie może być zbyt intensywny – w pieczeniu barwniki „zleją się” i ciasto wyjdzie zbyt ciemne. Krok 6. Do garnka wysmarowanego masłem i oprószonego mąką wlewamy poszczególne kolory, łyżka po łyżce, w kolejności: żółty-zielony-czerwony-niebieski. Krok 7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 50-60 minut, z włączonym termoobiegiem. Przez cały czas pieczenia garnek musi być przykryty papierem do pieczenia (ciasto upiecze się równomiernie i zbyt mocno nie popęka od góry). Ciasto jest gotowe, kiedy wbity w nie drewniany patyczek po wyjęciu będzie suchy. |
Całe ciasto arlekin
Ciasto arlekin
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Pięknie wygląda. Muszę kupić barwniki i w końcu upiec takie ciasto.
Przerost formy nad treścią.Zwykła babka z masą sztucznych barwników.
Jasne, bo barwników jest tu co najmniej 10 razy więcej niż samego ciasta.
Bożenko, dziękuję za bukiet! Jaka to okazja? Bez okazji?
@Kamil nie, u mnie jest konsumpcja z dojazdem własnym
. @Agnieszka 18 cm, zwykły garnek 1,5 l do zupy. Piekłam je za pierwszym razem w tortownicy o średnicy 21 cm, ale wyszło niższe. Skojarzyłaś dobrze, bo arlekin, oprócz błazna i klauna, jest również określeniem czarno-białego psa (podobno). @Dorota ja tam w nim nic strasznego nie widzę. @Karolina nie zrób mojego błędu, który popełniłam piekąc pierwszy raz i nie zabarw zbyt mocno ciasta. Jak się te kolory potem mieszają, wychodzi ciemna kupa zamiast wzorków 
.
Wygląda fantastycznie!
Piękne to Twoje ciasto. Metoda podejrzewam ta sama co w przypadku zebry – podziwiam ludzi, którzy mają tyle cierpliwości. Cudowne.
Metoda dokładnie ta sama, tylko kolorystyka inna. Zebrę upiekę po urlopie, już od dawna mam ją w planach. Piekłam to ciasto dwa razy – raz bez filmowania i fotografowania – w sumie przygotowanie potrwało wtedy 20 minut, więc nie tak długo jak by się to mogło wydawać, na szczęście
.
ciasto wygląda niesamowicie, jak tęcza
Te moje żelowe akurat nie nadają, zresztą nawet jeśli, skórka z cytryny skutecznie sobie z nim radzi
.
[..YouTube..] jesteś piękna
[..YouTube..] super dla dzieci
wygląda bajecznie ;p
[..YouTube..] Piękne kolory – bardzo inspirujące
za*eb*scie niezdrowe ciasto. zal!
Piękne ciacho Dorotko:) aż narobiłaś mi smaka… ale w poście dyjeta ścisła…
buuuuu… będę płakać…..
[..YouTube..] bo nie widziałaś mnie zaraz po przebudzeniu
[..YouTube..] @pepsysxd bo nie widziałaś mnie zaraz po przebudzeniu
[..YouTube..] eee tam, to nie ma nic do rzeczy
piękno jest w nas, a nie tam w pudrze albo innym rozświetlaczu-polepszaczu 
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia eee tam, to nie ma nic do rzeczy
piękno jest w nas, a nie tam w pudrze albo innym rozświetlaczu-polepszaczu 
[..YouTube..] Bardzo Ci dziękuję za komplement i oczywiście wzajemnie
.
[..YouTube..] @pepsysxd Bardzo Ci dziękuję za komplement i oczywiście wzajemnie
.
[..YouTube..] zapraszam na moj kanal .. i postawienia komentarzu ..
Zasubowałam ,bo kanal jest naparwde super. .
: )
;*
poprostu wyglada świetnie ! , a także smakowicie z pewnością go wkrótce zrobię .
mam nadzieję że nie długo doda pani orzechowca ponieważ baardzo go lubie . czekam z niecierpliwościa Marika
piękna ta tęcza;-)
Obrzydliwość. Prawdziwy Arlekin to tort biszkoptowy pokryty owocami w bitej śmietanie!
Ja właśnie walczę z niebieskimi zębami od barwników… Nigdy więcej nie tknę niczego barwionego, fuj.
@Olga te barwniki żelowe nie barwiły zębów, na szczęście. Ciesz się że nie masz aparatu na zębach, to by dopiero był kłopot
. @Aleksandra ja tu nic obrzydliwego nie widzę. A słowo arlekin ma kilka znaczeń i można w ten sposób nazwać różne ciasta, więc nie sądzę, że na świecie jest jedno jedyne i słuszne ciasto arlekin z owocami w bitej śmietanie 
.