Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
30 marca 2009
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe
Ania upiekła je na Dzień Kobiet i zupełnie zapomniałam, że jeszcze nie opublikowałam przepisu!
Kto to widział, żeby z marchewki upiec ciasto?! Ale skoro pijemy soki marchewkowe, skoro małe dzieci dostają do jedzenie potrawki z marchewki, czemu nie?
Ciasto marchewkowe jest oczywiście bardzo smaczne, o lekko korzennym smaku. Niestety, brak mu intensywnego, pomarańczowego koloru 
.
Zobacz też: Więcej przepisów na ciasta
Pamiętam, że kiedy byłam jeszcze na studiach i zanim jeszcze Polska weszła do Unii Europejskiej, ktoś podczas rozmowy stwierdził, że u nas marchewka jest warzywem, podczas kiedy w krajach unijnych funkcjonuje jako owoc. Ciekawe, ciekawe.
Koniec końców mamy 2009 rok, marchewkę w dalszym ciągu traktujemy jako warzywo, ale od czasu do czasu można zrobić wyjątek od reguły.
Przedstawiam Wam marchewkę-owoc w przepisie na ciasto marchewkowe.
|
Przepis na ciasto marchewkowe
Składniki (na tortownicę o średnicy ok. 24 cm):
|
Wykonanie:
Krok 1. Całe jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Krok 2. Powoli dodajemy olej, cały czas ucieramy. Krok 3. Stopniowo dosypujemy mąkę, ucieramy aż do uzyskania gęstej, gładkiej masy. Krok 4. Dosypujemy proszek i sodę oraz cynamon. Krok 5. Dodajemy startą marchewkę, delikatnie mieszamy aż do połączenia składników. Krok 6. Pieczemy w tortownicy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką lub w wysokiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Czas pieczenia – 30-40 minut*. Temperatura 180 st. C; piekarnik przed wstawieniem ciasta powinien być lekko podgrzany. Ciasto można przełożyć masą budyniową lub kremem do karpatki (albo białym kremem do tortu Red Velvet z połowy porcji) i/lub polać polewą czekoladową albo lukrem. * Ponieważ wiele osób pisało już, że piekło to ciasto dłużej, polecam obserwować w trakcie pieczenia czy szybko wyrasta i sprawdzić patyczkiem do szaszłyków czy środek ciasta nie jest wilgotny. W mniejszej formie i przy soczystej marchewce na pewno będzie wymagało dłuższego czasu pieczenia. |
Jak zrobić ciasto marchewkowe - krok po kroku
Z tym przepisem związana jest pewna anegdota, którą pozwolę sobie w tym miejscu przytoczyć 
. Ania pracuje w dużej korporacji i często wymieniają się z koleżankami różnymi przepisami, zdając sobie potem relację, co komu wyszło i jak smakowało. Nasza koleżanka Ola przyszła pewnego dnia do pracy i stwierdziła: „Aniu, to ciasto marchewkowe wcale mi nie wyrosło. Cały czas otwierałam piekarnik i sprawdzałam, a ono nic!”.
Wszyscy się wtedy pośmiali, a Ola nauczyła się, że podczas pieczenia ciast, które powinny wyrosnąć, nie otwiera się piekarnika .
Dodam jeszcze, że Ania była u mnie w niedzielę z wizytą i własnoręcznie wpisała ten przepis do mojego zeszytu kucharskiego. Zapomniała dać autograf, ale to następnym razem .
Ciasto z marchewki
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Pani Dorotko prosze mi poradzic jak dlugo mam piec ciasto marchewkowe zeby srodek nie byl plynny serdecznie pozdrawiam Urszula
witam jestem w trakcie pieczenie ciasta wbiłam patyczek po 35 minutach i patyczek okazał sie kleisty dodalam ananasa i troche kokosu o ile moge przedłuzyc pieczenie zeby było ok
Paulo, pozamykaj wszystkie okna, żeby nie było przeciągu i wydłużaj pieczenie o 5-10 minut, za każdym razem sprawdzając ciasto patyczkiem w okolicach środka.
wyszło jestem zadowolona własnie jem pierwszy kawałek i reszte na swieta zostawiam pikłam 60 minut
jest pyszneee !!! dziekuje!
Witam. Robiłam to ciasto już kilkakrotnie, i nigdy nie mogę dojść do tego ile czasu na jakim programie piec… Na pewno jest to czas dłuższy niż podany w przepisie. Zwykle ciasto najpierw rośnie mi równiutko, by potem dosłownie w przeciągu chwili wystrzelić w górę (coś na kształt kopca). Wygląda pięknie, jakby już do wyjęcia z pieca, ale mokry patyczek mówi co innego
I wtedy zaczyna się kombinowanie, by nie spalić kopca, nie spalić ciasta od dołu. Manewry grzanie góra-dół, dół, z termoobiegiem, bez termoobiegu itd….
Mimo wszystko zawsze wychodzi pyszne
Liczy się i tak efekt końcowy, na szczęście. Też czasem tak muszę kombinować z moim rozregulowanym piekarnikiem i potem zachodzę w głowę, jak ciasto piekłoby się w normalnym, sprawnym piekarniku
.
Rewelacyjny przepis:) Zrobiłam dziś z połowy porcji w mniejszej foremce i zamiast polewy kroję ciasto na cienkie ‘kromki’ i smaruję odrobiną powidła bo tak pamiętam z Anglii- rewelacja!! Dziękuję serdecznie za inspirację i na pewno wrócę, chociażby żeby popatrzeć na przepiękne zdjęcia i spróbować swoich sił z nowymi przepisami:) Pozdrawiam serdecznie:)
Bardzo fajny pomysł
przed chwila wyjelam z piekarnika, podczas pieczenia unosil sie wspanialy zapach;-) ciasto dobrze wyroslo, po wyjeciu troche opadlo, ale to nic nie szkodzi bo nadal jest wysokie;-) czekam teraz jak wystygnie zeby przelozyc kremem lub polac lukrem, jeszcze nie wiem, zastanawiem sie bo serka mascarpone nie mam, a chetnie bym sprobowala co to za masa
mam nowy piekarnik z termoobiegiem i powiem ze ciasto pieklo sie 45 minut, po 40 min sprawdzilam patyczkiem i srodek byl nie dopieczony a temp. ustawiona byla na 180′C.Nie moge doczekac sie kiedy go sprobuje, neci me nozdrza wysmienitym zapachem;-)
Dobrze jest studzić w piekarniku przy otwartych szeroko drzwiczkach, wtedy opada mniej. Ale przypuszczam, że wyszło wyśmienite i bardzo się z tego powodu cieszę
Ciasto wyśmienite!
Jutro zabieram się za pieczenie go kolejny raz. Tym razem chciałabym upiec ciasto na blasze 35×37 cm. Bardzo prosze o pomoc z jakich proporcji zrobic ciasto, żeby wyszło cienkie. Wolałabym upiec 2 ciasta i później połączyć je masą, niż w trakcie przekrawania złamać to cudo 
Z moich obliczeń wynika, że ciasto o wysokości 4 cm mieszczące się w Twojej blaszce będzie wymagało użycia 1,5 raza więcej składników, czyli 1,5 szklanki oleju, 3 szklanek mąki itd. Możesz upiec jeden placek i przekroić go na pół (na 2 kawałki o wysokości 4 cm), a potem przełożyć.
Robiłam to ciasto marchewkowe! Rewelacja! Ja przekladałam budyniem śmietankowym a wierz polałam niedużą ilością czekolady!
PYCHA
Co do pieczenia – pieklam troche dlużej niz w przepisie, bo również patyczek byl mokry.
wierzch*
Mi ciasto wyszło Idealne ! Mięciutkie, delikatne. Jedyne co zmieniłam, to dałam 0.5 szkl Oleju.;)
Nie lubię przepisów z internetu, gdyż często nie wychodzą. Troszkę się bałam upiec, ale nie żałuję.
Mogę Powiedzieć z Czystym Sumieniem, Że ten przepis jest naprawdę dobry i ciasto się uda.
W Domu pachnie Cynamonem, Przypomina mi to dzieciństwo! ; )
Dziękuję Za ten cudowny przepis!: )
Pozdrawiam!
A jak zrobic ta mase(krem) z serka mascarpone?
Tak samo jak do tortu Red Velvet, tylko wystarczy połowa porcji. Pod krokiem nr 6 w przepisie jest link
.
Ciasto wyjatkowe, a zdjęcia fantastyczne. Gratuluję.
buuu… ciasto chyba rzeczywiście świetne, niestety nie doczytałam komentarzy wcześniej i do sprawy sprawdzania patyczkiem podeszłam troszkę lekceważąco- miałam tylko krótkie zapałki , a ciasto bardzo wysokie wyszło, sprawdziłam w 1 miejscu, na samym środku, tam gdzie było najwyższe i wydawało się ok… po wyjęciu blaszki z piekarnika tak pro forma sprawdziłam jeszcze raz i okazało się, że środek pływa… szybko zapakowałam go ponownie (tak, wiem, beznadziejny plan, ale co innego robić), a następnie, bojąc się że nic z niego nie wyjdzie, nie zaglądałam przez dłuższą chwilę i… przesadziłam= przypaliłam… pachnie na razie tylko spalenizną (fuj). Mimo to mam nadzieję, że uda mi się wykroić z niego chociaż jakąś część i spróbować
co z tego wynika= uwaga na temperature!!!
Można dodać kilka łyżek kakao i mamy pyszne ciasto czekoladowo marchewkowe
Drukuję przepis i zabieram się za ciacho! Zobaczymy, co z tego wyjdzie
ciasto wyszło pysznie : ) jedyne co zmieniłam, to mniej cukru i więcej nieco cynamonu. i podobnie jak poprzedniczki piekłam dlużej. jestem taka zadowolona, bo ostatnio wychodziły mi tylko zakalce lub lekkie zakalce a tu ciach i marchewkowiec jest
dziękuję!
jak sie doda brazowy cukier to ciasto ma intensywniejszy kolor i aromat
Wczoraj zrobiłam ciasto, na urodziny teściowej – wyszło pyszne, tylko oprócz marchewki dodałam też kawałki ananasa
Całość nieźle się skomponowała 
(czerwony barwnik nie chciał ze mną współpracować, więc dałam brązowy)
Dzięki za przepis
Pozdrawiam.
P.S. a dziś upiekłam te kolorowe – arlekin ? Zobaczymy jutro co z niego wyszło
Uwielbiam to ciasto, robiłam je już kilkukrotnie właśnie z tego przepisu. Co do pieczenia to zawsze piekę dłużej…nigdy nie trzymam się w tej sprawie przepisu bo wiem, ze wszystko zależy od piekarnika i kilku innych spraw. Moje ciasto upieczone wczoraj czeka na jutrzejszą imprezkę-2 urodziny synka, ale i tak dzisiaj skubnę z foremki kawałek….a co tam
No moja droga Dorotko, powaliłaś mnie na kolana tym ciastem marchewkowym.Jest wspaniałe a ja nie ukrywam jestem dość wymagająca.Zrobiłam je z budyniem waniliowym jako małą premierę przed świętami, myślę żeby dać jeszcze orzechy włoskie na górę na masę,a ciasto przekroić tak aby postały 3 spody.Przyznam, że kiedyś myślałam cóż dobrego może być z marchewki, do czasu gdy mąż nie zamówił w kawiarni takiego ciastka…ale Twój przepis jest jeszcze lepszy.Dzięki pozdrawiam!
ja robiłam ciasto marchcewkowe z 300g orzechów włoskich oraz rodzynkami,wyszło pyszne wszycy najbliżsi zachwalali się ciastem , niektórzy chcieli przepisy
Ja w starszym piekarniku piekłam ok. 1,5h… Ale na szczęście wyszło, a już myślałam że nic z niego nie będzie. Pychota, tylko można by jednak się zastanowić na tym czasem pieczenia
[..YouTube..] Wyszło pięknie. Dziękuję bardzo!!!
Witam,
Przepis spisałam sobie na „luźną” kartkę i … zgubił się. Nie mogłam odszukać przepisu w necie i zaczęłam korzystać z innych. W jednym proporcje nie te, drugie z zakalcem, trzecie nie smakowało 
I w końcu znalazłam – już upiekłam, teraz się studzi 
Zapach wspaniały, polałam gorzkawą polewą czekoladową i posypałam na górze orzechami włoskimi 
Piekłam około 45-50 min na termoobiegu.
Ciasto rzeczywiście jest rewelacyjne. Kiedy pierwszy raz je zrobiłam, wszyscy się zachwycali
Dziękuję za ten wspaniały przepis i wpisuję do zeszytu!!!
Pozdrawiam
Ja placek marchewkowy piekę od lat.Jesli to ma być wersja elegancka-torcik, to też piekę w tortownicy, i wierzch smaruję tiramisu.Od niedawna bardzo prosty przepis wzięty z opakowania serka tiramisu, bez dodatku cukru ubijam najpierw mały kubeczek śmietany 36%( jeśli przekładam , to wiekszy)Musi być schłodzony, a gdy już śmietanka ubita, dodaję po trochu serka.Lub ubijam mały kartonik śmietanki 36%, lub 30%, ( żółty kolor kartonika)i po ubiciu, serek i jeszcze chwilę.Bez jajek a więc bezpieczne tiramisu.
w wersji ” na niedzielę , jako deser, to pieke w keksówce i rozsmarowuję kajmakiem z mleka skondensowanego, słodzonego, gotowanego przez około 2 godz, w puszcze oczywiście, lub można rozpuścić krówki).I ja koniecznie dodaję 10 dag płatków migdałowych razem z marchewką, a jeszcze lepiej obrane migdaly i drobno posiekane.Ponieważ mam ogród warzywny i wlasna marchewkę, to ten placek często gości na moim stole.Uzywam brązowego cukru też bardzo często, jeśli nie mam akurat w domu, to zwykly, ale tylko szklankę i od roku uzywam mąki pszennej z pierwszego przemiału, zawiera otręby i jest oczywiście zdrowsza,A w marchewkowym placku jej ciemniejszy kolor nie przeszkadza.Ten plcek piekę godzinę w temperaturze 170 stopni.Zresztą obserwuję, jeśli widzę, że ładnie się zrumienia i odstaje od brzegów foremki, ale patyczkiem i tak zawsze sprawdzam.Ja osobiście wolę sam placek marchewkowy, pieczony w keksowce bez kremów, traktuje go jako deser”. BIO”I polecam mąkę z pierwszego przemiału.
Ciasto jest wyśmienite z tym,że piekłam je ponad godzinę w 160st. ponieważ środek ciasta był długo płynny
Chciałabym zrobić dziś to ciasto, ale zastanawiam się czym najłatwiej je przełożyć? czy sam budyń waniliowy na przykład byłby dobry? może ktoś już próbował:) nie mam czasu na robienie masy
Można go w ogóle nie przekładać, też będzie smaczne
.
Witam! Moje ciasto jest już w piekarniku 60 minut, musiałam odciąć górną część bo się spaliła. i ciągle rośnie… być może użyłam zbyt małej formy. Mam nadzieję, że jednak się uda. Bo za 3 godziny mam gości.
Przełącz może na pieczenie tylko od dołu, o ile masz taką funkcję w piekarniku. Mam nadzieję, że jednak się uda
.