Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
1 grudnia 2011
Ciasto świąteczne „Mikołaj z reniferem”
Ciasto świąteczne "Mikołaj z reniferem" dla dzieci
Przygotowując świąteczne wypieki, zwykle stawiamy na klasyczne ciasta, które od wielu lat wypiekane są w naszych domach lub były przygotowywane przez nasze mamy i babcie. Na Wigilię, dla najmłodszych, warto jednak pokusić się o przygotowanie wypieku wyjątkowego, kolorowego, nieco fikuśnego, na które każda pociecha będzie z niecierpliwością czekać przez całą wigilijną kolację. Na trzy tygodnie przed Bożym Narodzeniem (choć w wersji ekspresowej wystarczą też 2-3 dni) możemy upiec pierniczki świąteczne, a w przeddzień Wigilii lub w wigilijny poranek – przygotować ciasto z Mikołajem i reniferem, ozdobione kolorowym lukrem.
Jak zrobić ciasto z Mikołajem i reniferem – film kulinarny Full HD
Przepis na ciasto świąteczne z Mikołajem i reniferemCzas przygotowania: ok. 2 godziny Czas pieczenia: ok. 40 minut Składniki (na formę dekoracyjną o wymiarach ok. 30×30 cm): Ciasto a la biszkopt:
Dodatkowo:
Akcesoria kuchenne: Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. Białka o temperaturze pokojowej ubijamy na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli przed ubijaniem). Krok 2. Do białek stopniowo, po 1 łyżce dosypujemy cukier, cały czas ubijając. Gdy cukier się rozpuści, można dodawać kolejną łyżkę. Krok 3. Do masy dosypujemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką, aż składniki się połączą. Krok 4. Dolewamy do masy stopione masło i znów delikatnie mieszamy, łącząc wszystkie składniki. Krok 5. Foremkę w kształcie Mikołaja z reniferem delikatnie nacieramy stopionym masłem (koniecznie, jeśli jest używana po raz pierwszy. Przy kolejnych pieczeniach można wlewać masę do suchej foremki). Krok 6. Wlewamy masę do foremki, wygarniając ją dokładnie za pomocą szpatułki. Krok 7. Wstawiamy ciasto do lekko podgrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 160 st. C przez ok. 40 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzamy drewnianym patyczkiem czy ciasto nie jest surowe. Studzimy w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. Krok 8. Dzielimy lukier na części odpowiadające wielkości elementów ciasta, które chcemy udekorować i barwimy barwnikami spożywczymi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Krok 9. Dekorujemy ciasto i czekamy aż lukier zakrzepnie. Wcześniej można dodatkowo posypać je bakaliami, np. posiekanymi orzechami lub udekorować ozdobami cukierniczymi (cukrowymi płatkami śniegu, kolorowymi perełkami itp.). Oczy Mikołaja i renifera ozdabiamy goździkami lub inną, ciemną przyprawą o okrągłych ziarenkach. |
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Witam, mam pytanie odnośnie barwników spożywczych. Mój włoski partner firma SILIKOMART oferuje 3 rodzaje barwników: rozpuszczalne w alkoholu lub wodzie, rozpuszczalne w tłuszczu i takie do czekolady, galaretek i marcepana. KTÓRE SĄ NAJLEPSZE??? albo inaczej których używacie drogie forumowiczki