Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
8 marca 2010
Ciasto Shrek
Ciasto Shrek
Ciasto, podobnie jak wszystkie ogry, ma warstwy. I nie śmierdzi jak cebula 
.
Przepis na ciasto Shrek przysłała mi jedna z Czytelniczek (dziękuję i pozdrawiam!) i w zasadzie nie wprowadzałam do niego wielkich modyfikacji. Jedyna rzecz, którą urozmaiciłam to 1 opakowanie galaretki cytrynowej w zamian za 1 opakowanie agrestowej (dodałam galaretkę cytrynową do śmietany).
|
Przepis na ciasto ShrekSkładniki: Biszkopt:
Zielona masa:
Biała masa:
Dodatkowo:
Akcesoria kuchenne:
|
Wykonanie:
Krok 1. Przygotowanie ciasta biszkoptowegoBiałka jajek z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywną pianę, następnie dosypujemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Dodajemy żółtka, aromat i olej, delikatnie mieszamy łyżką. Stopniowo dosypujemy mąkę, cały czas delikatnie mieszamy za pomocą łyżki. Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i pieczemy przez ok 25-30 minut aż biszkopt wyrośnie i lekko zbrązowieje od góry. UWAGA: Absolutnie nie otwieramy piekarnika, bo to, co wyrosło, natychmiast bezpowrotnie opadnie! Po upieczeniu nie odrywamy ciasta od papieru – zapobiegnie to rozpływaniu się po bokach wierzchniej warstwy galaretki. Krok 2. Przygotowanie zielonej masyW 1,5 szklanki soku rozpuszczamy budynie. Zagotowujemy w garnku pozostały sok, dolewamy budyniową mieszankę i ponownie zagotowujemy, cały czas mieszając. Na ostudzony biszkopt wlewamy gorącą zieloną masę, wygładzamy powierzchnię i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie jedną obok drugiej układamy delicje. Krok 3. Przygotowanie białej masy1 opakowanie galaretki rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody i odstawiamy do stężenia. Ubijamy śmietankę za pomocą miksera (nie za długo, żeby nie wyszło nam masło!), dodajemy ostudzoną, ale jeszcze płynną galaretkę, nadal ubijamy. Wlewamy na ułożone na cieście delicje, odstawiamy do stężenia. Krok 4. Przygotowanie wierzchniej, zielonej warstwy z galaretek2 zielone galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody, odstawiamy do wystudzenia. Ostudzoną, jeszcze płynną galaretkę wylewamy na białą masę na cieście. Ciasto Shrek trzymamy w chłodnym miejscu aż wierzchnia warstwa całkowicie stężeje, następnie kroimy i podajemy. Po wierzchu można posypać wiórkami kokosowymi. |
Ciasto ma orzeźwiający, cytrynowo-agrestowy smak. Pięknie wygląda na talerzu! Pyszne, prawda? 
.
Ciasto Shrek
Przepis zgłaszam do akcji kulinarnej „W krainie czarów” prowadzonej przez Cukrową Wróżkę. Bo przecież każdy wie, że to dzięki zjedzeniu tego ciasta Fiona pozostała uroczą ogrzycą .
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
wygląda na to, że się ubija
Ja chyba też kiedyś, dawno temu, ubiłam kwaśną śmietanę – jeszcze pod okiem nieżyjącej już babci. Ale z kolei nie jestem pewna czy stężeje z galaretką.
tu nie mam doświadczenia – ale co do ubijania trzeba dodać trochę soli – szczyptę – wtedy podobno każda śmietana lepiej się ubija
Ale po co ubijać, skoro jest już gęsta?
Ale tak, stężeje, tak jak napisałam na blogu.
Dziękuję Wam za niezawodną pomoc
co to znaczy zwykła smietana…ubic mozna tylko slodka pelna smietane ( chyba na opakowaniu pisze ze jest do ubijania) …musi po prostu miec odpowiednia zawartosc tluszczu , czyli wiecej niz 30%
A co powiesz na tzw. Double Creame (48,5%) – to dopiero jest bomba! Ale jaka pychotka! Hehehe
Zrobiłam Shreka wczoraj, dzisiaj został wypróbowany… Jedna rzecz, którą bym dodała, to nasączenie biszkoptu… Poza tym ciasto inne, ciekawe, smaczne i chyba nie może się nie udać
mam pytanie jak takie ciasto wyciąga się z formy ?
Ja go nie wyjmuję z formy. Po tym jak galaretki już zastygną, kroję na kawałki i wyjmuję każdy z osobna, taką płaską łopatką do krojenia żółtego sera. Najtrudniej jest z pierwszym kawałkiem, reszta idzie łatwo
.
Aha to teraz wiem będę robić to ciacho pysznie wygląda pozdrawiam
[..YouTube..] ciasto bardzo dobre ,ja tylko do śmietany dodałam śnieżkę aby lepiej się ubiła,,,,,,,
[..YouTube..] @bladoniebieski23 Można też fix, o ile komuś nie przeszkadzają polepszacze. Wystarczy też dobrze schłodzona śmietana z lodówki i schłodzone tam również miska do śmietany i końcówki miksera
.
ja upiekłem ciasto fiona do tego ciasto potrzebne są
6 jajek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
duży sok pysio pomarańczowy
3 budynie śmietankowe
2 op.delicji o smaku pomarańczy
2 galaretki pomarańczowe
Jak jest Shrek to jest i Fiona
o kolorze pomarańczowym.
a ja dałam sok multiwitaminowy i truskawkową galaretkę czyli zrobiłam Kubusia Puchatka
Można jeszcze zrobić masę budyniową z niebieskim barwnikiem, a galaretkę na wierzchu czerwoną i będzie Papa Smerf
[..YouTube..] zrobiłam wyszło pyszne tylko cała galaretka z góry wylała mi się pod biszkopt ;( ale ciasto i tak pycha
[..YouTube..] @magosiai Bo trzeba piec z papierem do pieczenia i absolutnie po upieczeniu biszkoptu nie odrywać go od ciasta. Moje pierwsze podejście do Shreka też skończyło się galaretką na spodzie
.
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia ale ja położyłam papier tylko myślę ze dlatego ze ta blacha była za niska i z jednej strony uciełam za mało papieru i za papier wleciała ta galaretka
[..YouTube..] @magosiai Pewnie tak. Ale za to biszkopt miałaś wilgotny i miękki, trzeba spojrzeć na to z tej strony
. Jak się utnie za mało papieru, zawsze lepiej dociąć jeszcze kawałek i przyłożyć, a po upieczeniu ciasta i przed wlaniem galaretki można go nawet dokleić taśmą.
[..YouTube..] ale zajebiaszcze xdd ^^. <3.
[..YouTube..] robię to ciasto od dawna i wszystkim bardzo smakuje:)) normalnie pycha z pomarańczowym Kubusiem też jest super:)
[..YouTube..] takie ciacho robi często moja babcia, pycha
Ciasto bardzo dobre, ale czemu zielona warstwa odpada beznadziejne od biszkoptu..
A biszkopt jakiś suchy mi wyszedł, nie wiem, czy innym kucharkom też?
A zielony budyń nie ugotował się trochę za gęsty? Może dlatego odchodził od biszkoptu i go nie nawilżył.
Całkiem możliwe:/ Wszystko wyszło, tylko ta jedna rzecz nie….