Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
8 marca 2010
Ciasto Shrek
Ciasto Shrek
Ciasto Shrek, podobnie jak wszystkie ogry, ma warstwy. I nie śmierdzi jak cebula 
.
Zobacz też: Więcej przepisów na ciasta
Przepis na ciasto Shrek przysłała mi jedna z Czytelniczek (dziękuję i pozdrawiam!) i w zasadzie nie wprowadzałam do niego wielkich modyfikacji. Jedyna rzecz, którą urozmaiciłam to 1 opakowanie galaretki cytrynowej w zamian za 1 opakowanie agrestowej (dodałam galaretkę cytrynową do śmietany).
|
Ciasto Shrek – przepisSkładniki (forma 24×35 cm): Biszkopt:
Zielona masa:
Biała masa:
Dodatkowo:
Akcesoria kuchenne:
|
Wykonanie:
Krok 1. Przygotowanie ciasta biszkoptowegoBiałka jajek z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywną pianę, następnie dosypujemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Dodajemy żółtka, aromat i olej, delikatnie mieszamy łyżką. Stopniowo dosypujemy mąkę, cały czas delikatnie mieszamy za pomocą łyżki. Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i pieczemy przez ok 25-30 minut aż biszkopt wyrośnie i lekko zbrązowieje od góry. UWAGA: Absolutnie nie otwieramy piekarnika, bo to, co wyrosło, natychmiast bezpowrotnie opadnie! Po upieczeniu nie odrywamy ciasta od papieru – zapobiegnie to rozpływaniu się po bokach wierzchniej warstwy galaretki. Krok 2. Przygotowanie zielonej masyW 1,5 szklanki soku rozpuszczamy budynie. Zagotowujemy w garnku pozostały sok, dolewamy budyniową mieszankę i ponownie zagotowujemy, cały czas mieszając. Na ostudzony biszkopt wlewamy gorącą zieloną masę, wygładzamy powierzchnię i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie jedną obok drugiej układamy delicje. Krok 3. Przygotowanie białej masy1 opakowanie galaretki rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody i odstawiamy do stężenia. Ubijamy śmietankę za pomocą miksera (nie za długo, żeby nie wyszło nam masło!), dodajemy ostudzoną, ale jeszcze płynną galaretkę, nadal ubijamy. Wlewamy na ułożone na cieście delicje, odstawiamy do stężenia. Krok 4. Przygotowanie wierzchniej, zielonej warstwy z galaretek2 zielone galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody, odstawiamy do wystudzenia. Ostudzoną, jeszcze płynną galaretkę wylewamy na białą masę na cieście. Ciasto Shrek trzymamy w chłodnym miejscu aż wierzchnia warstwa całkowicie stężeje, następnie kroimy i podajemy. Po wierzchu można posypać wiórkami kokosowymi. |
Ciasto Shrek ma orzeźwiający, cytrynowo-agrestowy smak. Pięknie wygląda na talerzu! Pyszne, prawda? 
.
Ciasto Shrek
Przepis zgłaszam do akcji kulinarnej „W krainie czarów” prowadzonej przez Cukrową Wróżkę. Bo przecież każdy wie, że to dzięki zjedzeniu tego ciasta Fiona pozostała uroczą ogrzycą .
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Ciasto bardzo dobre, ale czemu zielona warstwa odpada beznadziejne od biszkoptu..
A biszkopt jakiś suchy mi wyszedł, nie wiem, czy innym kucharkom też?
A zielony budyń nie ugotował się trochę za gęsty? Może dlatego odchodził od biszkoptu i go nie nawilżył.
Całkiem możliwe:/ Wszystko wyszło, tylko ta jedna rzecz nie….
[..YouTube..] Ciasto przepyszne i bardzo proste w zrobieniu
Wygląda bajecznie
Tylko nie bardzo rozumiem czemu na zdjęciu jest taka cienka spodnia warstwa a biszkopt z 5 jaj wychodzi gruuuby. Na filmie zresztą to widać…
Proszę o szczerą odpowiedź.
Może nie do końca wystygł jak nałożyłam zieloną warstwę i oklapł pod jej ciężarem? Ciężko mi stwierdzić na 100%, bo piekłam to ciasto baaardzo dawno
.
Mam jedno pytanie…
Dodaje się do ciasta proszek do pieczenia ??…
Nie trzeba, biszkopt wyrasta na pianie z białek, ale możesz dodać 1 łyżeczkę „na wszelki wypadek”
[..YouTube..]
pyszne…wszystkim bardzoo smakowało Zroobiłaz z tego przepisu
A ja zdejmuję skórkę z biszkoptu i wylewam gorący budyń (2 opakowania 0,5 na butelkę soku) ,biszkopt jest wtedy wilgotny ;-D
mam pytanko w przepisie podano; 3 duze budynie na 3/4l mleka ktos moze to rozwinac, wyjasnic?!
Kaju, budynie są sprzedawane w opakowaniach przeznaczonych do rozpuszczenia w 1/2 l mleka (mniejsze, standardowe torebki) lub na 3/4 l mleka (większe torebki).
aha dziekuje nie wiedzialam nawet o istnieniu takich budyniow;). Juz mam jasnosc.
No i mam problem… zapomniałam dodać oleju do warstwy biszkoptowej. Zobaczymy co z tego wyjdzie…
[..YouTube..] Pierwszy raz robiłam to ciasto i galaretka również wylądowała na spodzie.
W sumie nie wiem dlaczego.
Papier był odpowiedniej wielkości, galaretka odpowiednio schłodzona…
Cała masa z nad delicji uniosła się.
Ciasto i tak pewnie wyszło pyszne, a biszkopt wilgotny.
Nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło
Może dałabyś jednak wskazówkę, co mogło być nie tak
lub jak to zrobiłaś, że za drugim razem wyszło Ci już ok.
[..YouTube..] Tak jak już napisałam – za pierwszym razem po upieczeniu biszkoptu oderwałam papier do pieczenia od ciasta i wtedy galaretka wylała się bokami i wsiąkła pod spód. Tak samo będzie kiedy upiecze się to ciasto całkowicie bez papieru do pieczenia – biszkopt odejdzie od blachy, a galaretka z wierzchu przeleci szparami po bokach na dno. Czyli: obowiązkowo pieczemy biszkopt w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i absolutnie nie odrywamy go od ciasta po upieczeniu
.
[..YouTube..] Fantastyczne! Trzeba spróbować
[..YouTube..] Ciasto pieczone było w papierze. Papieru też nie odrywałam po upieczeniu w żadnym momencie. No nic, nie ważne.
Dziś nastąpiła degustacja. Słów nam wszystkim zabrakło. Dlatego nie martwcie się, jeśli galaretka trafi tam, gdzie nie powinna. Biszkopt dzięki temu jest przepyszny
Dzięki za wstawkę. Pozdrawiam.
[..YouTube..] To ja już nie wiem wobec tego co mogło być przyczyną. Moja galaretka, jak spłynęła za pierwszym razem, podniosła całe ciasto do góry i była zupełnie na spodzie – trzeba ją było zeskrobywać z blachy
.
[..YouTube..] U mnie z kolei galaretka wpłynęła pod budyń, tworząc swego rodzaju kolejną warstwę
Ja widzę, że co osoba to inny efekt. Nie mniej jednak każdy tak samo pyszny