Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
31 grudnia 2011
Cukier waniliowy
Cukier waniliowy
Domowy cukier waniliowy, z prawdziwą wanilią w ziarenkach, ma bardzo intensywny zapach i o wiele lepiej sprawdza się w przygotowaniu domowych wypieków. Jego zaletą jest też dużo niższy koszt w przeliczeniu na 1 kg, w porównaniu z zawdzięczającym swój smak i aromat syntetyzowanej wanilinie, cukrem wanilinowym sprzedawanym w małych torebkach.
Cukier waniliowy przygotowany we własnej kuchni można wykorzystywać do wypieku ciast, słodzenia grzanego wina, domowych drinków oraz deserów.
|
Watch in English: Vanilla sugar
Cukier waniliowy i wanilinowy – różnice
| Cukier waniliowy domowy |
Cukier wanilinowy | |
| Skład | cukier biały + naturalna wanilia (ziarenka) | W zależności od producenta, z reguły: cukier, substancja aromatyczna: etylowanilina
W sprzedaży zdarzają się też cukry wanilinowe z naturalną wanilią, w których skład wchodzi zarówno wanilina jak i ziarenka naturalnej wanilii. |
| Koszt 1 kg |
1 kg cukru = ok. 4 zł + 3 laski wanilii = ok. 15 zł = 19 zł |
W zależności od producenta i wielkości opakowania (16-32 g) koszt 1 kg cukru wanilinowego to ok. 25-45 zł |
Jak zrobić cukier waniliowy
Przepis na cukier waniliowy domowyCzas przygotowania: 5 minutSkładniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Cukier wsypujemy do miski, w której łatwo go będzie wymieszać z wanilią. Krok 2. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i za pomocą tępej strony noża, a jeszcze lepiej – łyżeczki, wydłubujemy ze środka miąższ (ziarenka). Krok 3. Dokładnie mieszamy cukier z miąższem wanilii, usuwamy ewentualne „paprochy” i przesypujemy do pojemnika, który można zamknąć (najlepiej szczelnie). UWAGA: Nie wyrzucamy zewnętrznych części lasek wanilii. Wkładamy je do pojemnika z cukrem, dzięki temu jego zapach będzie jeszcze bardziej intensywny. Piekąc ciasta lub przygotowując desery, w których, zamiast cukru waniliowego, koniecznie musi wejść miąższ z laski wanilii, nie wyrzucamy zewnętrznych części, tylko również dokładamy je do pojemnika z cukrem. Kiedy „zużyte” części zewnętrzne laski wanilii przestaną pachnieć, wyjmujemy je z pojemnika z cukrem i wyrzucamy. |
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] Się zrobi
[..YouTube..] Ile taki cukier musi odstać, zeby przesiąkł wanilią
?
[..YouTube..] Już po kilku godzinach będzie mocno pachnieć.
[..YouTube..] @PolishPyrka Już po kilku godzinach będzie mocno pachnieć.
[..YouTube..] Wspaniały pomysł!!
Na pewno wypróbuję 
[..YouTube..] Zrobilem taki cukier miesiac temu. Ale czy daje tylko zapach ,czy smak tez??
Uzyc go tak jak cukier wanilinowy ,czy moze zastepowac cukier z przepisow ,tym cukrem?
[..YouTube..] Ja nim zastępuję cukier wanilinowy z torebek.
[..YouTube..] @Marcos9003 Ja nim zastępuję cukier wanilinowy z torebek.
Heh, Nie wiedziałam, ze to takie proste. Myślałam, ze trzeba to zetrzeć na tarce lub pokroic dribno. Swetny pomysŁ. Choc w klepach też juz mozna dostac cukier waniliowy a nie wanilinowy.