Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
9 maja 2010
Cytrynowe chmurki
Deser lekki jak chmurka – niestety tylko wtedy, gdy mowa o konsystencji – śmietanka, na bazie której zostały przygotowane, niestety nie należy do niskokalorycznych. Ale jeśli przygotujemy taki smakołyk od czasu do czasu i zjemy jedną porcję, nie powinnyśmy zaszkodzić swojej figurze. Zresztą, patrząc na poniższe zdjęcie, wysnuwam teorię, że od cytrynowych chmurek w pierwszej kolejności urosną nam piersi 
.
Cytrynowe chmurki
Przepis na cytrynowe chmurki
Składniki (dla 4 osób):
- 1 cytryna
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 200 ml śmietanki kremówki
- 3 łyżeczki żelatyny
- sól
- dodatkowo dowolnie: konfitura owocowa albo świeże owoce, biała lub ciemna czekolada do posypania, mięta lub melisa do przybrania, bita śmietana
Przygotowanie:
Cytrynę sparzamy wrzątkiem, a potem dokładnie szorujemy w gorącej wodzie i ścieramy skórkę. Następnie wyciskamy cały sok. Każde jajko myjemy, a na koniec zanurzamy na 10 sekund we wrzątku. Oddzielamy białka od żółtek.
Ucieramy żółtka z cukrem na puszysty kogel-mogel, pod koniec dodajemy startą skórkę i sok z cytryny.
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną masę (w suchym naczyniu). Śmietankę ubijamy w osobnej misce (nie za długo, żeby nie zrobiło się z niej masło).
W niewielkiej ilości wody namaczamy żelatynę. Osączamy i rozpuszczamy w rondelku, na niewielkim ogniu. Studzimy, mieszamy z łyżką masy żółtkowej, dolewamy do pozostałej masy. Całość łączymy z ubitą śmietanką, a na koniec – bardzo delikatnie – z pianą z białek.
Przekładamy do foremek opłukanych w zimnej wodzie i zostawiamy na ok. 2-3 godziny w lodówce do stężenia.
Przed wyjęciem cytrynowych chmurek foremki możemy wstawić na chwilę do gorącej wody.
Dekorujemy i podajemy na deser.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Ten deser jest sexy!
No to ja poprosze dwie takie cytrynowe chmurki
Jak szalec to szalec. Tym bardzej, ze duzy biust gwarantowany 
)
Pozdrawiam!
@Majka na każdą pierś jedna chmurka, powiadasz?
Chciałam zamieścić pod spodem moje zdjęcie „przed” i „po”, ale zdecydowałam, że może jednak nie 
.
wspaniale jest jeść taki cytrynowy deserek, gdy za oknem już słonecznie
„Boże, spraw, żeby te wszystkie kalorie poszły w cycki!”.
Słodkie dania można też przybierać stewią
@my SElf stewia chyba też fajnie by pasowała do wszelkich zielonych koktajli – czytałam, że ma spore ilości cukrów.
uroczą mają nazwę
i smak pewnie też.
Zawsze potem, po takiej uroczej chmurce, można pobiegać, okna umyć albo coś…
wygląda pysznie!
Kupiłam dzisiaj stewię – w moim markecie jest opisana jako „Słodkie ziele”
. Gdyby nie wcześniejszy komentarz od my sElf, pewnie bym się nie domyśliła, że to właśnie to.