Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
23 kwietnia 2011
Czerwona kapusta zasmażana
Czerwona kapusta zasmażana z winem
Bardzo lubię czerwoną kapustę za smak, piękny kolor i możliwość wykorzystania do naturalnego barwienia jajek. Przepadam za czerwoną kapustą zasmażaną, zwłaszcza jeśli podana jest do młodych ziemniaków. Pierwszy raz zasmażanej kapusty spróbowałam i od razu pokochałam na wakacjach u cioci spod Krakowa i jako dziecko-niejadek po raz pierwszy zaczęłam odkrywać zupełnie dla mnie wówczas nowe smaki.
Zasmażana kapusta czerwona, tradycyjny dodatek do dań kuchni polskiej, najlepiej pasuje do kotletów mielonych i schabowych. Proponuję przygotowanie jej z dodatkiem czerwonego wina, które odrobinę wydobędzie kolor i nada całości ciekawego aromatu.
Jak zrobić czerwoną kapustę zasmażaną – film kulinarny Full HD
Przepis na czerwoną kapustę zasmażaną z winemCzas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 1 godzina Składniki (dla 6 osób):
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Kapustę zalewamy niewielką ilością wrzątku i gotujemy pod przykryciem, na niewielkim ogniu, przez ok. 30-45 minut. Krok 2. Mąkę rumienimy na suchej patelni teflonowej lub ceramicznej Krok 3. Do mąki dodajemy stopione masło i zasmażamy na złoto-brązowy kolor. Krok 4. Zasmażkę rozprowadzamy kilkoma łyżkami zimnej wody lub wywaru warzywnego, zagotowujemy. Krok 5. Do kapusty dodajemy sos mączny przygotowany z zasmażki, przyprawiamy solą i cukrem, mocno podgrzewamy. Krok 6. Doprawiamy do smaku octem i winem, mieszamy i podajemy na ciepło. |
Kapusta czerwona zasmażana
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Pani Danusiu, mamy modrą kapustę, a nie czerwoną… Pan Adam Gessler nie darowałby Pani takiego błędu…
pozdrawiam…:)
Modra to jest po przyrządzeniu, i jak sama nazwa wskazuje, ma modry czyli niebieski kolor. Poza tym robi się ją z boczkiem – a moja jest według nieco innej receptury. I nie mam na imię Danusia, ale błąd, w przeciwieństwie do pana Adama, daruję
.
[..YouTube..] jak dobrze ze pojawił sie taki przepis
[..YouTube..] jak dobrze ze pojawił sie taki przepis
jak dobrze ze pojawił sie taki przepis
[..YouTube..] Ale ładnie wyglądasz! Super przepisik:)
Ale ładnie wyglądasz! Super przepisik:)
no proszę:) też o niej zupełnie zapomniałam:) muszę zrobić koniecznie:)
Gdybyś tylko opublikowała ten przepis parę godzin wcześniej!:D Musiałam się posiłkować jakimiś innymi z sieci…
On już był dawno opublikowany, tylko filmu mu brakowało
. Myślę, ze z moim przepisem czy bez, kapusta wyszła Ci smaczna 
.
[..YouTube..] Do gotującej się kapusty dobrze jest dodać jabłko przekrojone na pół i 2 goździki. Można również pokroić drobno boczek zesmażyć potem opruszyć mąką i lekko to razem podsmażyć i dodac do kapusty. Zaręczam. że jest pyszna…
[..YouTube..] Z boczkiem będę robić w tym tygodniu modrą kapustę śląską
. Wersję z jabłkiem też znam, dodaję je do białej kapusty zasmażanej, wychodzi wtedy przepyszna 
. Spróbuję dodać goździki do tej modrej, zobaczymy co z tego wyjdzie 
.
[..YouTube..] @beataosinska1 Z boczkiem będę robić w tym tygodniu modrą kapustę śląską
. Wersję z jabłkiem też znam, dodaję je do białej kapusty zasmażanej, wychodzi wtedy przepyszna 
. Spróbuję dodać goździki do tej modrej, zobaczymy co z tego wyjdzie 
.
[..YouTube..] Haha, dzięki, tak mi się przytrafiło
.
[..YouTube..] @kucibaba2 Haha, dzięki, tak mi się przytrafiło
.
Do gotującej się kapusty dobrze jest dodać jabłko przekrojone na pół i 2 goździki. Można również pokroić drobno boczek zesmażyć potem opruszyć mąką i lekko to razem podsmażyć i dodac do kapusty. Zaręczam. że jest pyszna…
Z boczkiem będę robić w tym tygodniu modrą kapustę śląską
. Wersję z jabłkiem też znam, dodaję je do białej kapusty zasmażanej, wychodzi wtedy przepyszna 
. Spróbuję dodać goździki do tej modrej, zobaczymy co z tego wyjdzie 
.
Haha, dzięki, tak mi się przytrafiło
.
30-40 gotowanie kapusty zdecydownie za dlugie !!!!! Kapusta powinna byc lekko chrupiaca w zebach .
Zależy jaką kto lubi
.
w zębach to chrupie piasek
Smacznego Pawle, od kapusty faktycznie ciężko się oderwać
)).
Paweł, daj spróbować
Wpadaj,zapraszam:)
Pyszna ta kapustka polecam i dziękuję ze przepis delicja
zamiast bezbarwnego octu proponuje sok cytrynowy lub ocet z czerwonego wina