Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
30 listopada 2009
Czosnkowy rostbef w sosie winnym
Dwie porcje rostbefu wołowego wykopane z dna naszej zamrażarki? Nawet nie pamiętam, kiedy je kupiłam, ale po raz kolejny okazało się, że warto czasem robić większe zapasy jedzenia. Dzięki temu sobotę mogłam spędzić w domowym zaciszu, z daleka od hipermarketowego zgiełku, spokojnie przygotowując pachnącą czosnkiem i rozgrzanym winem potrawę.
Czosnkowy rostbef w sosie winnym
Przepis na rostbef z czosnkiem w sosie winnym
Składniki (na 2 porcje):
|
Wykonanie:
Krok 1. W mięsie nacinamy dołki, do których wkładamy pokrojony na plasterki czosnek. Przyprawiamy z obydwu stron solą i pieprzem, następnie owijamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 200 st. C piekarnika na ok. 40-60 minut (jeśli lubimy wołowinę ‘na krwisto’, trzymajmy się dolnej granicy podanego czasu pieczenia). Krok 2. Wino i wodę podgrzewamy w rondelku, dodając powoli mąkę, cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje, dodajemy sól i pieprz. Krok 3. Pod koniec pieczenia mięso możemy zalać sosem lub podać go osobno, gdy gotowy rostbef nałożymy na talerze. Wołowina upieczona w folii aluminiowej delikatnie ‘podsmaży się’ na własnym tłuszczu. Jeśli chcemy ją lekko przypiec, pod koniec pieczenia możemy odwinąć ją z folii aluminiowej. Folię możemy zastąpić przykrywanym naczyniem żaroodpornym, które pozwoli na wygodniejsze sprawdzanie mięsa w trakcie pieczenia. |
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Proste, smaczne, szykowne. Na pewno skorzystam z tego przepisu, to moje klimaty:)
Pozdrawiam serdecznie.
Witam,
nie znam się dobrze z piekarnikiem z którego korzystam, wiec pytam:
jak pieczemy w elektrycznym, to na jakim programie?
pozdrawiam
Ja z reguły piekę na standardowym „góra-dół”. Termoobieg wysusza, więc do mięsa niekoniecznie.