Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
24 sierpnia 2009
Zupa z bobu
Zupa o nazwie „Aegyptum”, którą znalazłam w mojej prastarej książce kucharskiej „Zupy Świata” autorstwa Danuty i Henryka Dębskich. Co ma wspólnego z Egiptem? Nie mam pojęcia 
. Za to smak ma bardzo przyjemny i tylko niestety ten bób długo się obiera…
Zupa z bobu "Aegyptum"
Przepis na zupę z bobu „Aegyptum”
Składniki (dla 4 osób)
|
Wykonanie:
Krok 1. Bób płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie przez ok. 20 minut. Wyjmujemy i obieramy ze skórki (będzie nam wygodniej jeśli skropimy go przed obraniem stopionym masłem i delikatnie przemieszamy). Krok 2. W wywarze gotujemy makaron według przepisu z opakowania. Cebulę zasmażamy na oliwie, dosypujemy mąkę i lekko rumienimy. Krok 3. Dokładamy obrany bób, pomidora i orzechy. Dusimy kilka minut, a następnie łączymy z wywarem i makaronem. Dodajemy orzechy i starty ser oraz przyprawy. Zupa ma wyśmienity smak! Młody bób można też ugotować na wywarze, a po odcedzeniu w tym samym wywarze ugotować makaron. Oczywiście zupę powinno się zjeść następnego dnia po przyrządzeniu, nabiera wówczas wszystkich smakowitych aromatów. Podajemy posypaną niewielką ilością koperku i tartego żółtego sera. |
Zupa z bobu „Aegyptum” wkręca się trochę na „krzywy ryj” do akcji kulinarnej „Say cheese” .
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Bo bobu w Egipcie pod dostatkiem
Ale szkoda, ze takiej wspanialej zupy nie ma 
a ja znam taki wierszyk: dobra zupa z bobra, a jeszcze lepsza z wieprza:P
kasiaaaa24: teraz już wiem skąd ludziom biorą się te egipskie biegunki ;P
viridianka: też go znałam, ale dopiero teraz sobie przypomniałam
Niezwykle niezwykly przepis i do tego jeszcze z serem. Wow!
I bobrze!