Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny

13 marca 2010

Domowe bagietki

3

Od niedawna uczę się piec domowe pieczywo i parę dni temu udało mi się nawet zrobić zakwas pszenny. Zanim jednak pokażę efekty pieczenia na zakwasie, chciałabym pochwalić się moimi domowymi, drożdżowymi bagietkami przygotowanymi na podstawie tego przepisu.

Domowe bagietki

Domowe bagietki

 

Przepis na domowe bagietki

Składniki (na 4 „półbagietki”):

  • 4 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody (orientacyjnie, zależy od rodzaju mąki)
  • 2 łyżeczki masła
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 15 g drożdży
 

Wykonanie:

 

Krok 1. Drożdże kruszymy w wysokiej misce i zalewamy podgrzanym mlekiem, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 2. Rozpuszczamy masło z cukrem.  Do wyrośniętego rozczynu drożdżowego dodajemy 1 szklankę mąki. Dodajemy masło z cukrem, sól i połowę wody.

Krok 3. Dosypujemy powoli mąkę, cały czas zagniatając ciasto. Pozostałą ilością wody regulujemy konsystencję tak, aby ciasto odrywało się od ręki, ale nie było za gęste.

Krok 4. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, a gdy podwoi objętość, dzielimy na 4 części i formujemy bagietki. Odkładamy na natłuszczoną blaszkę, odstawiamy jeszcze raz do podrośnięcia.

Krok 5. Bagietki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 250 st. C i pieczemy ok. 10 minut, pod koniec zmniejszając temperaturę i podpiekając od góry do zrumienienia.

Jeśli chcemy uzyskać w bagietkach chrupiącą skórkę, możemy w połowie pieczenia delikatnie skropić je wodą.

Tak przygotowane bagietki smakują trochę inaczej niż w piekarni – są odrobinę mniej chrupiące i czuć w nich delikatnie słodkawy smak.

 

A jak Wam wychodzi pieczywo w domowych piekarniach? Ciekawa jestem czy ktoś ma przepis na bagietki, które smakują tak jak te z francuskiej piekarni.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Autorka: Dorota Kamińska
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.



Komentarze

3 komentarzy do “Domowe bagietki”
  1. Margareta pisze:

    Mniam, jakie pyszne bagietki :) Takiego przepisu szukalam, na pewno wyprobuje :)
    Pozdrawiam cieplutko :)
    Margareta

  2. Alivea pisze:

    Wspaniale wyglądają te bagiety!

  3. asiejka pisze:

    nic to, że nie smakują jak we francuskiej piekarni
    ważne, że są domowe, własnoręcznie upieczone i takie pięknie rumiane..

Wyraź swoją opinię

Jeśli chcesz, żeby obok Twojego komentarza pokazało się zdjęcie, spraw sobie gravatara!

Pisząc komentarz, podpisuj się swoim imieniem lub pseudonimem, którego używasz w internecie. Komentarze podpisywane jako "imię", "ja", "pizza", "tanie buty", nazwa strony internetowej itp. trafiają do spamu, podobnie jak te pisane niezgodnie z zasadami netykiety.

Komentarze służą wymianom opinii na temat danego wpisu, dyskusji, zadawaniu pytań, wyjaśnianiu wątpliwości, sugestiom. Nie służą promowaniu stron internetowych, firm, marek, wydarzeń czy produktów - od tego jest reklama.



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.