Gofry czekoladowe

Pełnia szczęścia w zimowym sezonie i bezskuteczna walka z przygnębiającym nastrojem? Znikają jak za sprawą magicznej różdżki, natychmiast, gdy tylko w moim domu pojawiają się gofry czekoladowe. Przygotowane w gofrownicy z podstawką w kształcie serduszek, cieszą nie tylko podniebienie, ale, przede wszystkim, oko. Są cudownie brązowe i delikatnie chrupiące. Zobaczcie jak zrobić gofry z czekoladą.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na desery

Nie mogę odmówić sobie podania ich z pierwszymi w tym roku truskawkami. W lutym, zupełnie niespodziewanie, w moim osiedlowym sklepie, można dostać sprzedawane luzem. Szok! Co więcej, mają dobry smak. Pewnie są z importu. Wrzuciłam do woreczka 4 sztuki. Tyle wystarczy! Wiedziałam, że potem, razem z kiwi, bananem i winogronami, w towarzystwie bitej śmietany, wywołają uśmiech na twarzach moich koleżanek z dawnych lat, które przychodzą do mnie z wizytą. To będzie dla nich miła, ciążowa niespodzianka.

Gofry czekoladowe

Przepis na gofry czekoladowe z dodatkiem gorzkiej czekolady, delikatnie chrupiące i pięknie pachnące. To najlepsze gofry czekoladowe, które można podać z bitą śmietaną i owocami lub syropem czy konfiturą i dżemem.

5 from 1 vote

Drukuj Przypnij Oceń

Przygotowanie: 15 minutes minutes

Gotowanie: 30 minutes minutes

Razem: 45 minutes minutes

Kategoria: Deser, Śniadanie

Kuchnia: Amerykańska, Belgijska

Przepis na: gofry czekoladowe, gofry z kakao

Liczba porcji: 8 sztuk gofrów o średnicy ok. 18 cm

Kalorie: 293kcal

Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

• 3 jajka (białka oddzielone od żółtek)
• 100 g gorzkiej czekolady (1 tabliczka)
• 1½ szklanki mąki (200 g; przesiana; można zastąpić moją uniwersalną mieszanką bezglutenową)
• 1½ szklanki maślanki
• 3 łyżki cukru waniliowego
• ½ szklanki gorzkiego kakao
• 50 g masła (¼ kostki)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Znam i akceptuję politykę prywatności

Leave this field empty if you're human:

Film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne przepisy i poradniki

Gofry czekoladowe fantastycznie skomponują się z truskawkami lub malinami, bananem i kiwi oraz bitą śmietaną. Można też zaserwować je z dodatkiem cukru pudru lub syropu klonowego. W wersji absolutnie czekoladowej polecam polanie ich polewą czekoladową lub posmarowanie masłem orzechowym.

Gofry czekoladowe bezglutenowe - mąkę pszenną zastąp uniwersalną mąką bezglutenową najlepszą. Sprawdź skład proszku do pieczenia i wybierz bezglutenowy lub wykorzystaj ½ łyżeczki sody oczyszczonej.
Gofry czekoladowe bez mleka - a właściwie bez nabiału; maślankę zastąp mlekiem kokosowym z puszki, a masło - olejem kokosowym.
Gofry czekoladowe bez jajek - 3 jajka zastąp 6 łyżkami zmielonego siemienia lnianego, zalanego 12 łyżkami gorącej wody, odstawionego do wystudzenia. Użyj więcej proszku do pieczenia - łącznie 2 łyżeczki.
Gofry czekoladowe wegańskie - maślankę zastąp mlekiem kokosowym z puszki, masło - olejem kokosowym, a jajka - siemieniem lnianym wg powyższych proporcji. Do takich gofrów świetnie sprawdzi się bita śmietana kokosowa.

UWAGA: Do przygotowania chrupiących gofrów najlepsza jest gofrownica o mocy min. 1000 W.

Przydatne poradniki:

1. Jak zrobić cukier waniliowy
2. Piana z białek – jak ubić

Jak zrobić

• Czekoladę i masło rozpuszczam w kąpieli wodnej. Delikatnie studzę.
• Żółtka, cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i maślankę oraz kakao dodaję do masy czekoladowej i dokładnie mieszam łyżką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Białka, w osobnej misce, ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Do masy czekoladowej dodaję białka, całość delikatnie mieszam łyżką.
• Wykładam masę partiami na rozgrzanej gofrownicy (można co jakiś czas spryskiwać ją olejem) i przygotowuję gofry.
• Czas ich pieczenia w gofrownicy może być odrobinę dłuższy niż w przypadku standardowych, jasnych gofrów. Bezpośrednio po wyjęciu z gofrownicy mogą być delikatnie miękkie, ale po chwili skruszeją na powierzchni i będą chrupiące.

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 1sztuka | Kalorie: 293kcal (15%) | Węglowodany: 35g (12%) | Białko: 8g (16%) | Tłuszcze: 14g (22%) | Tłuszcze nasycone: 8g (50%) | Cholesterol: 80mg (27%) | Sód: 124mg (5%) | Potas: 344mg (10%) | Błonnik: 3g (13%) | Cukier: 9g (10%) | Witamina A: 320IU (6%) | Wapń: 109mg (11%) | Żelazo: 3.7mg (21%)

MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

To receptura, która dość długo chodziła mi po głowie. Chciałam przygotować gofry czekoladowe bez dodatku zwykłego mleka i udało mi się zastąpić je maślanką. Oprócz sypkiego kakao do ciasta na gofry dodałam roztopioną, gorzką czekoladę. Dzięki temu po wyjęciu z gofrownicy i delikatnym przestudzeniu uzyskałam chrupiące z wierzchu i delikatnie wilgotne w środku gofry. W smaku trochę przypominały brownies. Z pewnością powtórzę ich przygotowanie niejeden raz!

Zobacz też

Sernik malinowy na zimno

Ciekawa jestem bardzo, czy gofry kakaowe również i Wam przypadną do gustu. Dajcie koniecznie znać w komentarzach i napiszcie, z jakimi dodatkami je podaliście. Lepsze czekoladowe czy klasyczne?