Jabłkowo-rabarbarowa poezja naleśnikowa

Poezji naleśnikowej ciąg dalszy. Dzisiejszy poranek pod znakiem naleśnikowego szaleństwa to prawdziwa rozpusta smaków.

Tym razem wersja nieco bardziej skomplikowana, więc podam pełny przepis.

Jabłkowo-rabarbarowa poezja naleśnikowa

Składniki (na nadzienie do 4 naleśników):

• 2 jabłka (umyte, pokrojone w kostkę o boku ok. 1,5 cm)
• 4 łodygi dojrzałego rabarbaru (umyte, pokrojone na plasterki o szerokości ok. 1 cm)
• cukier
• starta skórka cytrynowa (z 1/2 sparzonej, osuszonej cytryny)
• 4 listki mięty (drobno pokrojone)
• cynamon
• truskawki w dowolnej ilości do dekoracji

Przygotowanie:

Naleśniki przygotowujemy według tego przepisu. Na suchej, teflonowej patelni prażymy jabłka i rabarbar lekko zasypane cukrem, aż do uzyskania miękkości. Dodajemy dużą szczyptę cynamonu, skórkę cytrynową i miętę, mieszamy jeszcze przez chwilę i zdejmujemy patelnię z ognia.

Wersja 1 to owoce ułożone na płasko rozłożonym naleśniku. Wersja 2 to naleśnik złożony na pół, polany przesłodką miodoczekoladą.

Naleśniki zostały przygotowane z myślą o akcjach kulinarnych “Naleśnikowy tydzień” i “Majowe śniadanie”.