Jajecznica z grzybami

Przepis na jajecznicę z grzybami

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki (dla 2 osób):

• 4-5 świeżych jajek
• 6 grzybów średniej wielkości (np. gołąbki; pokrojone w kostkę lub na plasterki; grzyby inne niż gołąbki czy pieczarki można obgotować przed dodaniem do jajecznicy i odcedzić)
• 1 mała cebula (drobno pokrojona)
• 1/4 kostki masła
• sól

Przydatne poradniki:

1. Jak sprawdzić świeżość jajka
2. Jak drobno pokroić cebulę

Wykonanie:

Krok 1. Cebulę szklimy na niewielkim ogniu na maśle.

Krok 2. Do zeszklonej cebuli dodajemy grzyby i podsmażamy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Krok 3. Do podsmażonych grzybów z cebulą wbijamy jajka i trzymamy na ogniu, bez mieszania, aż białka lekko się zetną.

Krok 4. Ściętym jajkom przekłuwamy żółtka i zaczynamy powoli mieszać (w jajecznicy, poza ciemnymi grzybami, powinny być widoczne żółte i białe kolory).

Krok 5. Zmniejszamy ogień i doprowadzamy jajecznicę do pożądanej konsystencji: wilgotnej lub suchej. Warto pamiętać, że jajka w jajecznicy ścinają się jeszcze przez chwilę nawet po zdjęciu z patelni i położeniu na talerz.

Krok 6. Jajecznicę przekładamy na talerze i dekorujemy świeżą bazylią.