Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
20 czerwca 2011
Jak ugotować bób
- Jak ugotować bób
Gotowanie bobu, pysznego, strączkowego smakołyku, po który chętnie sięgamy w sezonie letnim, siedząc przed telewizorem, na balkonie lub w ogrodzie, nie wymaga skomplikowanych czynności. Ugotowany bób w skórce można przełożyć masłem, polać zezłoconą na maśle bułką tartą lub skropić oliwą z oliwek wymieszaną z dodatkiem odrobiny soli lub cukru. Można też, oczywiście, wykorzystać go jako bazę do przygotowania potraw z bobu: zupy z bobu, pierogów, makaronu, pesto, pasty do kanapek lub sałatki.
Ważne, żeby podczas gotowania nie rozgotować bobu – rozgotowany będzie znacznie trudniej wyjmować ze skórki.
Najpopularniejszą metodą gotowania bobu jest gotowanie w wodzie, ale można też ugotować go na parze.
Jak ugotować bób – film kulinarny Full HD
Jak ugotować bóbCzas przygotowania: 15-30 minut Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Bób przebieramy i odrzucamy wybrakowane ziarna. Krok 2. Dokładnie płuczemy bób pod strumieniem zimnej wody. Krok 3. Przekładamy bób do garnka, zalewamy wodą (powinno być jej 2 razy więcej niż bobu) i dosypujemy cukier. Krok 4. Szybko zagotowujemy i dosypujemy sól. Opcjonalnie do gotowania można też dodać kilka gałązek kopru. Krok 5. Bób gotujemy pod przykryciem, na dużym ogniu. Młody ugotuje się w ok. 15 minut, starszy nieco dłużej, nawet w 30 minut. Żeby sprawdzić czy bób jest gotowy, wystarczy wyjąć 3 ziarna różnej wielkości, delikatnie je ostudzić i spróbować. |
Ugotowany bób z masłem
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] @wisienka2509 Jem bez łupiny. Masło jest po to, żeby łupina nie wyschła i łatwiej się obierała – przynajmniej mi łatwiej się w ten sposób go obiera i tak zawsze dawała nam bób moja mama. Ale nie obieram na talerzyku tylko nadgryzam z jednej strony, a z drugiej przyciskam palcami i bób wyskakuje z łupinki do ust
.
[..YouTube..] Takie młode, cieniutkie łupiny można zjeść – gorzej z tymi starymi, twardymi. Z czosnkiem nie próbowałam, może dzisiaj przygotuję
.
[..YouTube..] @Kaju666 Takie młode, cieniutkie łupiny można zjeść – gorzej z tymi starymi, twardymi. Z czosnkiem nie próbowałam, może dzisiaj przygotuję
.
[..YouTube..] moja mam dawał nam bez masła pewnie żebyśmy się cali tym masłem nie poplamili
[..YouTube..] U nas był taki reżim czystości, że nikt nawet nie pomyślał o pobrudzeniu się
. Dziecięce palce z masła kuszą, żeby wytrzeć je o spodnie, albo, co gorsza, o kanapę 
.
[..YouTube..] @wisienka2509 U nas był taki reżim czystości, że nikt nawet nie pomyślał o pobrudzeniu się
. Dziecięce palce z masła kuszą, żeby wytrzeć je o spodnie, albo, co gorsza, o kanapę 
.
[..YouTube..] Mi nawet te młode i cienkie nie smakują. Muszę skubać.
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia Mi nawet te młode i cienkie nie smakują. Muszę skubać.
[..YouTube..] UWIELBIAM BÓB!! U MNIE W DMU JADA SIĘ GO ZE ŚMIETANĄ. DLA NIEKTÓRYCH JEST TO NIE DO PRZYJECIA ALE JA NIE WYOBRAŻAM SOBIE JEDZENIA GO W INNEJ FORMIE. I OBOWIĄZKOWO Z ŁUPINAMI:) POZDRAWIAM
i masełko……..:)))))))))
Uwielbiam, a wiecie że w Turcji jada się całości? (Tr bób to bakla). Myjemy bób (schowany w zielonej skórce) odcinamy końce. Na oliwę z oliwek leci cebulka z czosnkiem, potem dajemy bób, zalewamy wrzątkiem do przykrycia bobu. Jak lekko zmięknie dodajemy pomidory pokrojone w kostkę albo przecier pomidorowy lub paprykowy (najlepiej ostry), na końcu doprawiamy, proste i pycha
. Najlepiej serwować z jogurtem gęstym typu greckiego 
Aniu, ale piszesz o takim obranym ze strąków, prawda? Może mieć ciekawy smak
.
tak to wygląda: http://www.tatli-ruya.com/zeytinyagli-yemek-tarifi-zeytinyagli-bakla-tarifi.html
zaraz wstawiam bób i dosypię cukru…hmmmn mam jakies opory z tym cukrem,ale zobaczę no i masełko?zawsze tylko soliłam i gotowałam.
[..YouTube..] Ale bym sobie zjadła bobu….u nas nie można tego kupic buuuu
[..YouTube..] dopiero teraz zerknęłam na Twój profil i widzę, że jesteś z USA. I jaka ładna z Ciebie kobitka
.
[..YouTube..] @kucibaba2 dopiero teraz zerknęłam na Twój profil i widzę, że jesteś z USA. I jaka ładna z Ciebie kobitka
.
[..YouTube..] A miło mi:) Dziękuję i wzajemnie:)
Czyli jednak w strąkach. Ale to chyba bardzo młody bób.
i z młodego i ze starszego jadłam (tego z meszkiem), z tym że starszy trzeba dłużej dusić, ale smak jest świetny
Bób – pasjami uwielbiam. Najbardziej lubię taki ugotowany na parze, polany oliwą, sokiem z cytryny, z przetartym z solą czosnkiem. Mnie jednak bardziej smakuje nieco rozgotowany. Łupinki są najsmaczniejsze, więc ich nie usuwam, zatem nie potrzebuję mieć jędrnego środka, a po dłuższym podgotowaniu ziarenka wydają mi się smakować pełniej. Mniam
[..YouTube..] masz rację , ja też tak robię , tak nas nauczyła mama, babcia itp..
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia masz rację , ja też tak robię , tak nas nauczyła mama, babcia itp..