Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
28 sierpnia 2011
Jak ugotować fasolkę szparagową
Fasolka szparagowa
Fasolka szparagowa, w sezonie letnim, jest smacznym dodatkiem do drugich dań, np. do ryb, kotletów mielonych, schabowych albo z piersi kurczaka czy składnikiem letnich zup jarzynowych. Podana w większej ilości, zwłaszcza dla osób niejedzących mięsa, w towarzystwie chleba lub bułki z masłem, może stanowić sycącą kolację.
Ugotowana fasolka szparagowa powinna być miękka i lekko krucha. Zbyt długie gotowanie fasolki spowoduje, że będzie rozgotowana i „ciapowata”.
Różne gatunki fasolki w różnym stadium wzrostu wymagają różnego czasu gotowania, dlatego kiedy fasola będzie się gotować, warto od czasu do czasu spróbować czy jej miękkość jest już na odpowiednim poziomie.
Zapraszam do krótkiego poradnika jak ugotować fasolkę.
Jak ugotować fasolkę szparagową – film kulinarny Full HD
Przed gotowaniem fasolkę myjemy dokładnie w zimnej wodzie, odrywamy końce i, jeśli jest, usuwamy łyko. Jeszcze raz przepłukujemy w zimnej wodzie.
Jak gotować fasolkę szparagową w wodzie
Krok 1. W dużym garnku, w sporej ilości osolonej i posłodzonej wody, gotujemy fasolkę (na 1 kg fasolki powinny przypadać 4 l wody, 1 łyżeczka cukru i 1 łyżeczka soli).
Krok 2. Doprowadzamy do wrzenia i pod przykryciem gotujemy przez ok. 5-15 minut. Młoda fasolka ugotuje się szybciej, a starsza będzie potrzebować więcej czasu.
Najlepiej w trakcie gotowania fasolki szparagowej wyjmować pojedyncze strączki i próbować czy są wystarczająco miękkie.
Krok 3. Odcedzamy fasolkę na durszlaku lub łyżce cedzakowej i podajemy.
Jak gotować fasolkę szparagową na parze
Krok 1. Fasolkę wkładamy do parowaru lub układamy na durszlaku, który umieszczamy na garnku z gotującą się wodą.
Krok 2. Przykrywamy i zostawiamy do gotowania na ok. 10-15 minut, w zależności od stopnia młodości fasolki.
Ugotowaną fasolkę szparagową podajemy z masłem z zezłoconą bułką tartą lub samym stopionym masłem z odrobiną cukru i soku z cytryny.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Moja córka (6 lat) każe sobie smażyć sadzone jajko – i w żółtku macza strączki fasolki
Gratulacje!!! takiego wybitnego smakosza!! ..szparagi z sosem hollandaise..to klasyka!! a sos hollandaise ..to wlasnie zoltka!! niesamowite .jak to przeczytalem
Masz genialne dziecko Kasiu, to musi być rewelacyjne połączenie
.
Ja i moja rodzina lubi z bułką tartą i masełkiem
Jest
Spróbowałam kiedyś i się zachwyciłam (teraz nie mogę jeść jajek, buuu, ale kiedyś…) Mała ma niezłą intuicję i kiedyś będzie pysznie gotować 
ja do masełka i bułki dodaję przyprawę Kamis do grzanek mniam mniam
Uwielbiam fasolke szparagowa!!! Moge ja jesc wlsnie tak przyrzadzona, same bez dodatkow!!!
ja lubie wlasnie tak po polsku z bulka tarta ale w Italii robia tez z oliwa,czosnkiem,cytryna i owczym serem tartym pecorino-bardzo dobra!!
[..YouTube..] mam pytanie z innej beczki:P – mozna wiedzieć co ma Pani na pazurkach?
[..YouTube..] fasolka szparagowa jest pyszna, mógłbym ja jeść non stop
do odcinania końcówek używam małego noża (jest trochę szybciej) i gotuje w takiej ilosci wody żeby lekko przykrywała fasolkę.
Ewo, Włosi to jednak wiedzą co dobre
.
Ewo, zainspirowałaś mnie
Pecorino nie mam, ale może da się jakoś zastąpić? 
Parmezanem
. Myślę, że z fetą, ale taką prawdziwą, pokruszoną, też wyszłaby smaczna.
Myślu, myślu – może cheddar?
@Kasia-mozna z jakimkolwiek tartym serem albo i bez-kiedys sprobowalam tez z jajkami na twardo i majonezem(na zimno) i bardzo mi smakowala
Ja zawsze gotuję troszkę więcej i potem robię z pomidorkami natką pietruszki i oliwą z oliwek i odrobiną cytryny
[..YouTube..] odpryskujące badziewie z sephory
. Mieli taką serię letnią – na innych filmach możesz zauważyć neonowy, żółty lakier do paznokci oraz taki ładny, ciemnoróżowy. Bardzo fajne kolory i efekt końcowy, ale polecam tylko kiedy maluje się paznokcie „jednodniowo”, na wyjście na imprezę, albo nie ma się w ciągu dnia do wykonywania zbyt wielu prac ręcznych 
. A na stopach trzymał się przyzwoicie.
[..YouTube..] @soulinka4 odpryskujące badziewie z sephory
. Mieli taką serię letnią – na innych filmach możesz zauważyć neonowy, żółty lakier do paznokci oraz taki ładny, ciemnoróżowy. Bardzo fajne kolory i efekt końcowy, ale polecam tylko kiedy maluje się paznokcie „jednodniowo”, na wyjście na imprezę, albo nie ma się w ciągu dnia do wykonywania zbyt wielu prac ręcznych 
. A na stopach trzymał się przyzwoicie.