Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
25 sierpnia 2011
Jak ugotować kukurydzę
Kukurydza
Podobnie jak ulubione truskawki, z wakacjami kojarzy mi się pyszna, ugotowana kukurydza, z odrobiną soli lub masła, którą mama zawijała w papier śniadaniowy i dawała nam „na szybko”, kiedy spieszyliśmy się, żeby wrócić do podwórkowych zabaw. Pamiętam nieco twardą, niemal pastewną kukurydzę i tę miękką i słodką odmianę, która nieco później zawitała do Polski. Gotowana kukurydza, tak jak gofry, przypomina mi wyjazdy nad morze lub jezioro oraz wycieczki do wrocławskiego zoo, gdzie zawsze można ją było kupić.
Zobacz też: Wskazówki jak gotować inne warzywa
Dziś zapraszam do odwiedzin po kilka porad jak ugotować kukurydzę.
Jak ugotować kukurydzę – film kulinarny Full HD
Przygotowanie kukurydzy do gotowania
Przed ugotowaniem kolbę kukurydzy obieramy z zewnętrznych liści, usuwamy wąsy (znamiona), odcinamy trzonek i płuczemy kukurydzę w zimnej wodzie.
Jak ugotować kukurydzę w zimnej wodzie
Krok 1. Do garnka z zimną wodą wkładamy kukurydzę. Wody powinno być tyle, żeby kukurydza pływała swobodnie po powierzchni i nie przywierała do dna. Do wody możemy wsypać 1-2 łyżeczki cukru, ale nie dodajemy soli, która utwardza kukurydzę.
Krok 2. Przykrywamy garnek i doprowadzamy wodę do wrzenia. Kukurydza może być gotowa w momencie zagotowania, ale ze względu na preferencje smakowe i gatunek kukurydzy, można pogotować ją jeszcze przez ok. 10-15 minut.
Jak ugotować kukurydzę we wrzątku
Krok 1. Do garnka z gotującą wodą wkładamy kukurydzę. Wody powinno być tyle, żeby kukurydza pływała swobodnie po powierzchni i nie przywierała do dna. Do wody możemy wsypać 1-2 łyżeczki cukru, ale nie dodajemy soli, która utwardza kukurydzę.
Krok 2. Przykrywamy garnek i, w zależności od preferencji smakowych i gatunku kukurydzy, gotujemy przez ok. 10-15 minut.
Jak ugotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Do naczynia przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej wkładamy kukurydzę i zalewamy kilkoma łyżkami wody. Przykrywamy naczynie folią spożywczą przeznaczoną do kuchenek mikrofalowych.
Krok 2. Gotujemy kukurydzę w mikrofalówce przez ok. 3-6 minut na najwyższej mocy.
Jak ugotować kukurydzę na parze
Krok 1. Kukurydzę gotujemy w parowarze przez ok. 30-45 minut, w zależności od gatunku i naszych preferencji smakowych.
Zamiast parowaru można użyć garnka wypełnionego do połowy wrzącą wodą i durszlaka przykrytego pokrywką, w którym gotujemy kukurydzę.
Ugotowaną kukurydzę posypujemy solą i/lub smarujemy masłem.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] ja kolbę kukurydzy zawijam szczelnie w folię kuchenną i wsadzam do mikrofalówki na 3-5min(w zależności od mocy). po wyjęciu smaruję masłem i solę
Z przepisem na kukurydzę z grilla będzie osobny wpis
.
[..YouTube..] Też pisałam o tej metodzie (a właściwie o podobnej, bo z dolaniem wody i przykryciem naczynia z kukurydzą folią) w artykule, ale planuję nakręcić osobny film, bo przy tym zabrakło mi kukurydzy
.
[..YouTube..] @wupe77 Też pisałam o tej metodzie (a właściwie o podobnej, bo z dolaniem wody i przykryciem naczynia z kukurydzą folią) w artykule, ale planuję nakręcić osobny film, bo przy tym zabrakło mi kukurydzy
.
[..YouTube..] Ostatnio widziałem w Lidlu kukurydze, ale nie bardzo wiedziałem jak ją przygotować, teraz już wiem…no to jutro będę jadł pyszną kukurydze , dzięki
[..YouTube..] Dorota (jeśli mogę tak pisać) zajrzałem na pozytywnakuchnia.pl i tam piszesz , że kukurydza na parze gotuję sie ok. 30-45 minut, dlaczego kukurydza potrzebuje tak długiego gotowania na parze? z moich skromnych doświadczeń kulinarnych zauważyłem że potrawy przyrządzane na parze robią sie nieco szybciej niz te gotowane tradycyjnie (pomijając lepsze walory smakowe).
[..YouTube..] Ciężko mi odpowiedzieć dlaczego, ale moja tyle potrzebowała – może gdyby mój durszlak wchodził głębiej do garnka i całość była bardziej szczelna, byłoby szybciej. W ogóle odnoszę wrażenie, że wszystkie rzeczy, które robiłam kiedykolwiek na parze, gotowały mi się dłużej, może to właśnie kwestia sprzętu
.
[..YouTube..] @radsonn Ciężko mi odpowiedzieć dlaczego, ale moja tyle potrzebowała – może gdyby mój durszlak wchodził głębiej do garnka i całość była bardziej szczelna, byłoby szybciej. W ogóle odnoszę wrażenie, że wszystkie rzeczy, które robiłam kiedykolwiek na parze, gotowały mi się dłużej, może to właśnie kwestia sprzętu
.