Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
20 września 2010
Konkurs na Cytrynowy Smako-Łyk
Moi Drodzy, mam przyjemność zaprosić Was do kolejnego, kreatywnego konkursu, w którym będziemy wspólnie gotować (a właściwie gotować będę ja, według zaproponowanych przez Was przepisów) i głosować na najlepsze potrawy.
Konkurs jest miły, łatwy i przyjemny, a polega na przesłaniu przez Was w dniach od 20 września do 1 października 2010 na mój adres mailowy (korzystając z gotowego formularza kontaktowego) lub umieszczeniu w komentarzach do tego wpisu przepisu na danie, które według Was najlepiej pasuje do Smako-Łyku Cytrynowego marki Żywiec. Pod przepisem uzasadnijcie, dlaczego akurat z tą potrawą Smako-Łyk Cytrynowy będzie się świetnie komponować i pamiętajcie o podaniu Waszego aktywnego adresu e-mail.
Z przesłanych przez Was propozycji 4 października wybiorę 5 najciekawszych przepisów, według których ugotuję proponowane przez Was potrawy, sfotografuję i zaprezentuję efekt na Pozytywnej Kuchni. 5 szczęśliwców, których przepisy wybiorę, zostanie nagrodzonych parowarami z pojemnikami na przyprawy Philips HD 9120:
Parowar Philips HD 9120
Ale to jeszcze nie koniec!
Czeka nas ostateczna rozgrywka, której wynik będzie zależał wyłącznie od Was. Za pomocą aplikacji do głosowania umieszczonej na Pozytywnej Kuchni będziecie mogli zagłosować na najlepszy przepis z tych 5 przepisów wybranych, ugotowanych i sfotografowanych przeze mnie w mojej kuchni. I tutaj na osobę, która przesłała zwycięski przepis, czeka kolejna nagroda: Zestaw do fondue/raclette.
A więc do dzieła! Wymyślajcie przepisy na dania, które idealnie skomponują się ze Smako-Łykiem Cytrynowym marki Żywiec i przesyłajcie je do mnie!
Udział w konkursie oznacza akceptację Regulaminu.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Łosoś” pod kołderką”
60 dag filetów z łososia
40 dag ryżu
2 marchewki
5 łyżek oliwy
1 cebula
2 ogórki konserwowe
1|2 pęczka koperku
5 łyżek chrzanu
2 łyżki otartej skórki z cytryny
sól do smaku
pieprz do smaku
Ryż gotujemy na sypko.Myjemy łososia , osuszamy i porcjujemy na 4 porcje.Rybę oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy z obu stron na patelni na mocno rozgrzanej oliwie.Koperek drobniutko siekamy , dodajemy chrzan oraz skórkę z cytryny, mieszamy.Tą masą smarujemy kawałki łososia.Marchewkę , cebulę obieramy . Marchewkę kroimy w plasterki, cebulę drobniutko siekamy, podsmażamy na oliwie doprawiają solą i pieprzem.Dodajemy ogórki pokrojone w plasterki i mieszamy.Kawałki łososia układamy w naczyniu żaroodpornym na środku i wykładamy na około ryby warzywa.Zapiekamy w piekarniku ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni.Po upieczeniu wyjmujemy warzywa i mieszamy z gorącym ryżem.Rozłożyć porcje na talerze , na wierzchu położyć po kawałku łososia. Udekorować koperkiem.
Moim zdaniem najlepiej pasuje do Smako-Łyku Cytrynowego marki Żywiec Łosoś „pod kołderką”.
Skrzydełka w miodzie to moja propozycja potrawy do,której niezastapionym napojem jest Smako-Łyk cytrynowy.Wspaniały smak skrzydełek też jest wzbogacony krolpami cytryny:)
Składniki:
6 skrzydełek,
2-3 łyżki masła,
2 łyzki miodu,
1 łyżka keczupu,
1 łyżka soku z cytryny,
2 łyzki sosu sojowego,
sól,pieprz do smaku
odrobina przyprawy korzennej ewentualnie anyżu wg.uznania.
Wykonanie:
Skrzydełka umyc osuszyć i włożyć do miseczki.Wszystkie składniki marynaty zagotować w garnuszku i ciepłą marynata polać skrzydełka – wymieszać i odstawic na 3 godziny/mozna równiez na całą noc/.
Skrzydełka włożyc do naczynia żaroodpornego i piec w tem.180 stopni do momentu az skrzydełka nabiorą złotego koloru.W trakcie pieczenia musimy je obócić z tym,że pieczemy w naczyniu z pokrywą inaczej będą się nam przypalały.
Smacznego!
Kieszonki drobiowe z kurkami
Składniki:
4 filety filety z kurczaka,
1 sztuka mała cebula,
300 gram Świeże kurki,
3 szczypty przyprawy,
1 sztuka jajko,
100 gram bułka tarta
Wykonanie:
Filet umyć , osuszyć. Przekroić na pół ale nie do końca tak aby powstała kieszonka i lekko rozstłuc tepą częścią noża.
Kurki umyć, duże pokroić na mniejsze części, cebulę pokroić w drobną kostkę. Kurki wraz z cebulą dusić ok 15 mniut na rozgrzanej oliwie.
W środek fileta nałożyć farsz, docisnąć brzegi a następnie panierować w rozmąconym jajku z przyprawami a nastepnie smażyć na złoty kolor.
Farfalle z kurkami w sosie śmietanowym
Danie słonawe, bardzo sycące, dlatego dla równowagi proponuję na koniec popić orzeźwiającym cytrynowym Smako-Łykiem. Poza tym i kurki i cytryny kojarzą się z latem
kurki
cebula
śmietana 18%
koper
sól
pieprz
olej
makaron (np. farfalle)
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Kurki oczyszczamy, myjemy, jeśli są duże kruszymy na mniejsze kawałki. Wrzucamy na patelnię z odrobiną oleju i przykrywamy. Na osobnej patelni podsmażamy posiekaną drobno dużą cebulę – nie powinna się zrumienić tylko zeszklić. Gdy kurki wypuszczą soki dodajemy zeszkloną cebulkę, solimy, pieprzymy, dodajemy śmietanę i posiekany drobno koper (ja dodaję go na prawdę bardzo dużo – na jedną patelnię 2 pęczki). Całość mieszamy i chwilę trzymamy jeszcze pod przykryciem. Podajemy z makaronem.
Smako-Łyk Cytrynowy najlepiej wg mnie będzie pasował do:
Krem Cytrynowy
Składniki:
4 jajka
8 dag cukru
cytryna
2 płaskie łyżeczki żelatyny
2 łyżki wody
Cytrynę wymyć w gorącej wodzie, zetrzeć na tarce tylko żółtą część skórki, sok wycisnąć, Żelatynę zalać zimną wodą, a gdy napęcznieje podgrzać do zagotowania. Żółtka jajek utrzeć z
cukrem i skórką otartą z cytryny, ubić sztywną pianę z białek. Do żółtek dodajemy przestudzoną żelatynę, wymieszać. Następnie gęstniejącą masę żółtkową wymieszać razem z pianą. Krem wyłożyć w małych kompotierkach. Podawać przybrany biszkoptem lub plasterkiem cytryny.
Razem ze Smako Łykiem cytrynowym stworzą cytrynową ucztę, Bardzo orzeźwiające jako deser po mięsnym posiłku.
Rogaliki
Składniki:
1 śmietana kwaśna 250g18%
6 dag drożdży
kostka margaryny
1 jajko
4 szklanki mąki
szczypta soli
marmolada twarda,czekolada w kostce lub powidła
dodatkowo:
1 jajko
W misce wymieszać śmietanę z drożdżami, dodać roztopiony i lekko schłodzoną margarynę, sól, jajko i wymieszać. Dodawać stopniowo mąkę i ugniatać ciasto do momentu, aż masa będzie jednolita(nie może być klejąca).
Odstawić na godzinę do lodówki.
Gdy ciasto urośnie podzielić go na mniejsze porcje, każdą rozwałkować na cienki, okrągły placek. Podzielić go na 8 części. Na każdą przy szerszym brzegu nakładać odrobinę naszego nadzienia.
Ciasto zawijać dość ciasno formując ładnie zaokrąglone rogaliki.
Posmarować rogaliki rozbełtanym jajkiem.
Układać na wysmarowanej tłuszczem blasze i piec w nagrzanym piekarniku (180stopni), aż nabiorą ładnego złotego koloru (ok.10-15min).
Ich smak wyśmienicie komponuje się ze Smako-Łykiem Cytrynowym-razem tworzą niepowtarzalny duet. Ten napój ma wyjątkowy, orzeźwiający smak nadający rogalikom nutkę wspaniałego aromatu. Musisz tego spróbować!!!
Ja proponuję Szybkie dania w chińskim stylu.
Składniki:
35 dag mięsa -chuda wieprzowina ( schab, szynka, łopatka lub cielęcina)
25 dag pieczarek
duża cebula
olej
orzeszek masła
imbir, przyprawa do zup
Przygotować wcześniej mięso – pokroić w małe paski, posypać obficie imbirem, przyprawą glutaminową i polać przyprawą do zup lub sosem sojowym. Wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na 1-2 godziny aby mięso zmacerowało. Będzie podstawą dania.
Pieczarki umyć, poszatkować. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzać olej na patelni , dodać masło a kiedy się stopi wrzucić pieczarki.Smażyć chwilę mieszając aż zaczną się rumienić. Wybrać łyżką cedzakową na talerzyk. Na ten sam olej wrzucić cebulę, smażyć aż się zeszkli – wybrać do pieczarek. Na ten sam tłuszcz wrzucić mięso i smażyć po 3 minuty z każdej strony. Kiedy ładnie się obrumieni dodać pieczarki, cebulę i mieszając smażyć razem około minuty. Podawać natychmiast z dodatkiem ryżu, ogórkiem kiszonym lub sałatą.
Chińskiej danie z polską wodą Smako- Łyk cytrynowy to idealne połączenie. Imbir rozgrzewa a Smako-Łyk orzeźwi i nada całości świeżości.
Dzisiejsze danie, to losos w smietanie!
Lecz calkiem nowej, bo kokosowej!
Jest dynia… I ryba… I ryz sypki… chyba…
Cos mi nie pasuje, czegos tu brakuje!
Ach, co dla ochlody? Lyk cytrynowej wody!
‘Lyk’, to moze malo, wiecej by sie zdalo!
Jeszcze jeden – wielki! Ups…
Uff… Jest jeszcze pol butelki!
Szybkie i pyszne curry z lososiem:
-2 lyzki oleju;
-1 cebula, posiekana;
-1/2 butternut squash, obrany i pokrojony na kawalki – taka pomaranczowa, bardzo gruszkowata, niewielka dynia; moj mial 1,4kg i polowka z niego byla w sam raz;
-1 lyzka pasty curry ‘balti’ – o sredniej ‘mocy’;
-250ml smietanki kokosowej – ‘coconut cream’, ja lubie marki Blue Dragon;
-150g fasolki szparagowej, oczyszczonej i pokrojonej na kawalki;
-1 lyzka mango chutney;
-sol i pieprz;
-400g filetow lososia bez skory;
-posiakna swieza kolendra – do podania, opcjonalnie;
- ugotowany na sypko ryz – do podania;
Rozgrzac olej w garnku i smazyc cebule przez okolo 5min – do miekkosci. Dodac butternut squash i paste curry i dobrze wymieszac. Wlac smietanke i 150ml wrzacej wody. Zagotowac, przykryc, zmniejszyc ogien i zostawic pyrkajace tylko na okolo 5min. Dodac fasolke, mango chutney i przyprawic do smaku. Pokroic lososia na male kawalki i dolozyc do garnka. Przykryc i gotowac na malenkim ogniu okolo 10-15min, az fasolka jest miekka, a ryba daje sie latwo podzielic na platki. Udekorowac kolendra i podawac z ryzem.
Wieksze (i nieco lepsze) zdjecia nie daja sie zaladowac – posylam na adres e-mail. Ja jestem okropnym ‘komputerowcem’, ale moze Pani bedzie w stanie cos z tego wykrzesac
Z gory dziekuje!
K
Złociste, drobiowe kotleciki z warzywami
Składniki:
400 gram piersi z kurczaka,
1 seler średniej wielkości
1 pietruszka
1 marchewka
2 jajka
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
przyprawa do kurczaka,
sól,
pieprz,
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki.
Pierś z kurczaka pokroić na kosteczki. Marchew, pietruszkę i seler obrać, umyć a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
.
Przełożyć wszystkie składniki do miseczki sałatkowej, dodać 2 jajka, łyżkę mąki ziemniaczanej, przyprawy i wymieszać wszystko łyżką.
Smażyć na oliwie lub oleju układając na patelni małe kotleciki ( podobnie jak nakładamy placuszki ) do momentu aż nabiorą złocistego koloru.
Podawać z ziemniakami, frytkami lub białymi kluskami oraz dowolnie przyrządzoną przez siebie surówką bądź sałatką oczywiście z Smako-Łykiem Cytrynowym
Polecam… pycha i w momencie obiad gotowy!
3 B I T
*SKŁADNIKI:
-śmietana kremówka 30% (0,5l)
-2 śmietany fix
-2 śnieżki
-1 krem karpatka (5min.)
-duże opakowanie herbatników
-1 puszka mleka skondensowanego (słodzone)
-gorzka czekolada
*PRZYGOTOWANIE:
-puszkę mleka gotować przez 2 godz;
1. na blaszce wyścieloną folią rozłożyć herbatniki i wylać ostudzone mleko;
2. następnie nałożyć krem karpatkowy;
3. nałożyć kolejną warstwę herbatników i nałożyć bitą śmietanę, (kremówkę ubić z śmietaną fix) na wierzch posypać startą czekoladą;
Ciasto jest smaczne, polecam
SMACZNEGO
To ciasto rewelacyjnie pasuje do wody cytrynowej
Dorsz zapiekany w pomidorach
SKŁADNIKI:
4 filety z dorsza
2 pomidory
sos sojowy
olej
papryka słodka mielona
sól
PRZYGOTOWANIE
filety z dorsza dokładnie umyć. pomidorki sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić. W naczyniu żaroodpornym ułożyć pokrojone pomidorki, na wierzch położyć filety z dorsza, posolić oraz skroplić sosem sojowym. Następnie wsypujemy paprykę czerwoną mieloną słodką (3 łyżeczki) do kubeczka i wlewamy troszkę oleju. Mieszamy i dodajemy troszeczkę wody, mieszamy. Tak przygotowany sosik z papryki i oleju polewamy na dorsza. Pieczemy w piekarniku uprzednio rozgrzanym do temperatury 200 stopni około 25 minut.
SMACZNEGO życzy Tomej
KLOPSIKI Z SOSEM POMIDOROWYM
SKŁADNIKI:
-60 dag mięso mielone
-4 szt. jajka
-4 łyżka bułka tarta
-4 łyżeczka musztarda
-1 szczypta sól
-1 szczypta pieprz
-8 łyżka olej
-1 kg por
-80 dag pomidory w zalewie
-4 łyżka koncentrat pomidorowy
-200 ml rosół warzywny
-1 szczypta oregano
-1 szczypta bazylia
-1 szczypta tymianek
-1 szt. natka pietruszki
-2 szt. marchew
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mielone zagnieść z jajkiem, tartą bułką i musztardą. Przyprawić na pikantnie solą, pieprzem i ziołami, uformować małe kulki.
Rozgrzać olej, smażyć klopsiki przez 10 minut. Pory pokroić w krążki, marchewkę w zapałki – usmażyć na tłuszczu po klopsikach, dusić mieszając. Dodać pomidory i koncentrat pomidorowy.
Podlać rosołem, gotować 5 minut. Następnie polać rosołem, przyprawić solą, pieprzem i ziołami. Do sosu dodać klopsiki. Podawać z pieczywem, ziemniakami lub ryżem.
KLOPSIKI Z SOSIKIEM POMIDOROWYM
SKŁADNIKI:
-60 dag mięso mielone
-4 szt. jajka
-4 łyżka bułka tarta
-4 łyżeczka musztarda
-1 szczypta sól
-1 szczypta pieprz
-8 łyżka olej
-1 kg por
-80 dag pomidory w zalewie
-4 łyżka koncentrat pomidorowy
-200 ml rosół warzywny
-1 szczypta oregano
-1 szczypta bazylia
-1 szczypta tymianek
-1 szt. natka pietruszki
-2 szt. marchew
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mielone zagnieść z jajkiem, tartą bułką i musztardą. Przyprawić na pikantnie solą, pieprzem i ziołami, uformować małe kulki.
Rozgrzać olej, smażyć klopsiki przez 10 minut. Pory pokroić w krążki, marchewkę w zapałki – usmażyć na tłuszczu po klopsikach, dusić mieszając. Dodać pomidory i koncentrat pomidorowy.
Podlać rosołem, gotować 5 minut. Następnie polać rosołem, przyprawić solą, pieprzem i ziołami. Do sosu dodać klopsiki. Podawać z pieczywem, ziemniakami lub ryżem.
Ja proponuję Grillowaną polentę z cukinią i sałatką pomidorową
250 g kaszki kukurydzianej
40 g startego parmezanu
4 szklanki wody
oliwa z oliwek
mała cukinia
100 g pomidorków koktajlowych
1 mała cebula
dekoracyjna natka pietruszki
1 łyżeczka octu balsamicznego
sól, pieprz
• osoloną wodę zagotować, zmniejszyć płomień, wsypywać porcjami kaszkę cały czas mieszając drewnianą łyżką,
• podgrzewać mieszając 20 min, dodać w trakcie podgrzewania parmezan i 2 łyżki oliwy z oliwek,
• przełożyć polentę do niskiego naczynia i poczekać aż ostygnie,
• cukinie pokroić wzdłuż na długie cienkie paski (obieraczką do warzyw), polać ją 1 łyżką oliwy, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać,
• polentę pokroić w dość dużą kostkę,
• na patyczki do szaszłyków nabijać na przemian kawałek polenty i cukinii ( tworząc z niej harmonijkę),
• szaszłyki polać oliwą, grillować po minucie z każdej strony,
• pomidorki pokroić na pół, cebulę w cieniutkie paseczki, poobrywać listki pietruszki,
• składniki wymieszać, polać oliwą z oliwek, octem balsamicznym,
• przyprawić solą i pieprzem, wymieszać,
• polentę podawać z sałatką
Piękny żółty kolor tej przekąski od razu nakłania do popicia jej cytrynowym Smako – Łykiem, który podkreśli jej lekki smak.
Naleśniki zapiekane ze szpinakiem.
Składniki:
Ciasto:
2 niepełne szklanki mąki, 1 szklanka mleka, 1 szklanka gazowanej wody mineralnej, 2 jajka, mała płaska łyżeczka soli.
Farsz:
opakowanie mrożonego szpinaku, 400 g pieczarek, 2 średnie cebule, ząbek czosnku, opakowanie serka Bieluch, sól, pieprz
Sos beszamelowy:
2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1,5 szklanki mleka, sól, biały pieprz, gałka muszkatałowa.
200g startego żółtego sera
Ciasto: wszystkie składniki zmiksować.Z gotowego ciasta usmażyć naleśniki.
Farsz: szpinak rozmrozić w garnuszku na lekkim gazie i lekko poddusić, doprawić solą i pieprzem. Następnie połączyć z serkiem Bieluch.
Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, czosnek drobno posiekać, całość smażyć na patelni, doprawiając solą i pieprzem.
Na usmażone naleśniki wykładamy rozsmarowując, po łyżce farszy szpinakowego i pieczarkowego. Naleśniki składamy w kopertę.
Tak przygotowane naleśniki wykładamy na blaszce do pieczenia.
Sos beszamelowy: W rondelku rozpuścić masło. Powoli partiami wsypywać mąkę, stale mieszając trzepaczką, aż do połączenia obu składników. Gdy uzyskasz gładką masę, zacznij wlewać mleko. Nie przestawaj mieszać wszystkiego trzepaczką. Podgrzewać mieszaninę na małym ogniu, stale mieszając aż uzyskamy gęstniejący sos podstawowy. Zestawić z ognia i przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową
Wyłożone na blaszce naleśniki polewamy sosem i posypujemy startym żółtym serem.
Zapiekamy w piekarniku około 10 min. w temp.180 st.C
Gotowe naleśniki możemy polać ketchupem.
Najlepiej smakują podane z cytrynowym Smako-łykiem, gdyż jest to danie zapiekane, a cytrynowy Smako-łyk doda mu lekkości
smacznego!
Eskalopki cielęce z rodzynkami
Składniki:
60 dag mięsa cielęcego z udźca
sól
pieprz
łyżka mąki
4 dag smalcu
cebula
ząbek czosnku
łyżka rodzynek
Mięso pokrajać w poprzek włókien na 5 porcji, rozbić młotkiem zwilżonym wodą na równej grubości płaty, uformować owalne eskalopki.
Mięso osolić, oprószyć pieprzem i mąką. Obrumienić na rozgrzanym smalcu z obu stron. Dodać do mięsa drobno pokrojoną cebulę i czosnek, podlać około 1 szklanką wody, wsypać rodzynki i pod przykryciem dusić aż mięso będzie miękkie.
Podawać z ziemniakami puree lub z ryżem. Surówka sezonowa, z sałaty, kapusty kiszonej lub inna.
Danie sułtańskie więc napój do niego tylko szlachetny, taki jest Smako-Łyk Cytrynowy. On tu najbardziej pasuje.
Z Cytrynowym Smako-Łykiem wszystko doskonale smakuje!:) Ale najlepiej będzie pasował do…
KURCZAKA W SOSIE JOGURTOWYM Z CURRY, gdyż idealnie skomponuje się z żółtą barwą sosu.
Żółty to taki pozytywny, radosny kolor. Mają go cytryny, słońce, które dzieciaczki malują w przedszkolu.
KURCZAK W SOSIE JOGURTOWYM Z CURRY
Składniki:
* 1 duży filet z kurczaka
* 2-3 niewielkie marchewki
* pół średniego selera
* 1 średnia cebula
* oliwa do smażenia
* sól
* pieprz
* 150 g białego ryżu
Sos:
* 1 mały jogurt naturalny (najlepszy Bakoma)
* 2 łyżeczki curry w proszku
* 125 ml śmietany 30% (słodkiej)
Oraz: butelka Cytrynowego Smako-Łyku
Przygotowanie:
Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie. Ostudzić.
Warzywa umyć, obrać, pokroić w słupki, a cebulkę w cienkie piórka poszatkować. Najpierw wrzucić marchewkę z selerem na rozgrzaną oliwę na patelnię, po ok. 20 min. dodać cebulkę. Warzywa mają nabrać intensywnego kolorku.
Filet z kurczaka pokroić w paseczki. Mięso przełożyć na podsmażone warzywa, mieszać i smażyć na niewielkim ogniu, aż kurczak będzie biały.
Jogurt dokładnie wymieszać z curry i wlać na patelnię. Cały czas mieszając, dusimy pod przykryciem kilka minut.
Ryż podzielić na 3 porcje, rozłożyć na talerze, obłożyć kurczakiem w sosie. Do każdego podać szklankę z Cytrynowym Smako-Łykiem.
Smacznego!
Moją propozycją idealnie dopasowaną do Cytrynowego Smakołyka jest Ryba w cieście naleśnikowym z żółtym ryżem:)
Nie wyobrażam sobie ryby bez cytryny. A w połączeniu z Cytrynowym Smako-Łykiem, taki obiadek będzie o niebo lepiej smakował!
Składniki na rybę w cieście naleśnikowym:
* 1/2 kg płatów dowolnej ryby
Ciasto:
* 7 łyżek mąki pszennej
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 1 płaska łyżeczka soli i pieprzu
* trochę imbiru
* 1 jajko
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1/2 szklanki wody
Żółty ryż:
* 20 dag ryżu
* 1 l bulionu z kostki
* 1 średnia cebula
* 2 łyżki masła
* 25 g tartego parmezanu
* 1 żółtko
* 80 g śmietany 18 %
* sól
* pieprz
Rybę pokroić na małe kawałki.
Składniki na ciasto wymieszać ręcznie lub mikserem.
Kawałk ryby maczać w cieście i smażyć na patelni aż do zarumienienia.
Można podawać z ryżem i sosem słodko – kwaśnym.
Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła.
W tym czasie siekamy cebulę. Na dużej patelni (ew. w rondlu) rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż.
Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty.
Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu (ok.1/2 szklanki ) i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtarzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować
ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany. Śmietanę mieszamy
z żółtkiem i parmezanem. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy solą.
Zajadamy, popijając Smako-Łykiem!:)
Składniki:
100 g. suszonych borowików
200 ml.śmietany 30%
pół kostki masła
5 jaj
2 cebule
3 bułki kajzerki
2-3 łyżki mąki razowej
1 liść laurowy
odrobina jarzynki lub połówka kostki bulionowej
nać pietruszki
sól,pieprz ziołowy,pieprz prawdziwy
Borowiki namoczyć w wodzie,dodać dwa laurowe listki i pozostawić na
około dobę.
Po 24 godzinach w tej samej wodzie ugotować grzyby,następnie odcedzić je
i drobno pokroić (NIE MIELIĆ !!!)
Czerstwe bułki (najlepiej kajzerki) namoczyć w wodzie z odrobiną
jarzynki lub połówką kostki bulionowej.
Na gorącym maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę,pokrojone borowiki i
odciśnięte z wody bułki.
W dużej misce wymieszać mąkę z wystudzonym farszem z patelni.
Dodać śmietanę,żółtka jaj,nać pietruszki.
Wymieszać dokładnie wszystkie składniki.
Doprawić pieprzem ziołowym,pieprzem prawdziwym i solą.
Białka jaj ubić na gęstą pianę i wymieszać dokładnie z całą masą.
Piec pasztet ok. 1 godziny w rozgrzanym do 180 st. piekarniku w blaszce
uprzednio wysmarowanej masłem.
Następnie pasztet na czosnkową grzankę, Smako-Łyk w szklankę i siódme niebo w gębie
Imbirowe krewetki
Składniki:
250g krewetek
opakowanie mixu sałat badź młody szpinak
1-2 ząbki czosnku
starty imbir
sól (najlepiej cytrynowa)
2 łyżki oliwy
Rozgrzewamy patelnię wraz z łyzką oliwy. Wrzucamy krewetki na patelnię. Następnie dodajemy wyciśniety przez praskę czosnek. W czasie, gdy krewetki się smażą – układamy szpinak na talerzu i polewamy lyżką oliwy. Gdy krewetki są już prawie gotowe posypujemy je solą, startym imbirem i smażymi jeszcze ok 1 min. Gotowe krewetki kładzmy na szpinaku i delektujemy się smakiem…
Dlaczego cytrynowy smako-łyk pasuje do tego dania?
Ponieważ witaminy C nigdy za wiele w deszczowe, jesienne dni…
Witam serdecznie!
. Będę wdzięczna za informację!
Przepraszam, że zawracam głowę, ale czy dziś przesłane odpowiedzi również wezmą udział w konkursie? Czy można było przesyłać przepisy tylko do wczoraj? Bo niestety dopiero dziś zajrzałam do Pozytywnej Kuchni o i masz Ci los
Pozdrawiam!
Renato, dzisiaj do 23.59 czekam na Twój przepis
.
Szynka na słodko
Składniki
szynka 2 kg
dżem morelowy 5 łyżek
czosnek 4 ząbki
gozdziki 16 sztuk
pieprz do smaku
słodka papryka 2 łyżeczki
sól do smaku
śmietana kremówka 1 szklanka
Czosnek obieramy , kroimy w słupki. Szynkę myjemy , osuszamy i szpikujemy czosnkiem i gozdzikami.Nacieramy solą , pieprzem i wkładamy do lodówki na 24 godziny.Smarujemy brytfankę , wkadamy szynkę i pieczemy ok 2 godzin w temperaturze 180 stopni.Podczas pieczenia często podlewamy szynkę tworzącym się sosem.Dżem podgrzewamy i mieszamy z papryką, smarujemy mięso na 10 minut przed końcem pieczenia.Wywar z pieczenia przecedzić , wymieszać ze śmietaną, zagotować.Sos przyprawić solą i pieprzem.Szynkę kroimy w plastry , polewamy sosem.
Moim zdaniem najlepiej pasuje do Smako-Łyku Cytrynowego marki Żywiec Szynka na słodko.
Piruet czyli schabowy inaczej.
składniki:
kotlet schabowy
pomidor
ser żółty
zielona pietruszka
cytryna limonka
kokos
zestaw do panierowania: jajko, bułka tarta, mąka, odrobina mleka
olej
ziemniaczane groszki:
ziemniaki ugotowane, żółtko, mąka, mała cebula, szczypta imbiru, bułka tarta
oraz pomidorki sherry
wykonanie:
kotlety schabowe rozbić, natrzeć pieprzem i posolić, panierować w jajku rozbełtanym z odrobiną zimnego mleka, następnie w mące i bułce tartej zmieszanej z wiórkami kokosu.
Usmażyć na oleju. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie.
Na gorące kotlety położyć gruby plaster pomidora, posypanego posiekaną pietruszką i oprószonego pieprzem. Ukroić szeroki plaster sera (najlepiej takiego, który się dobrze topi np. goudy) i położyć na wierzch tak aby dobrze zakrył plaster pomidora. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni a wyciągnąć gdy ser się ładnie „rozleje”.
ziemniaczane groszki:
wykonanie:
ziemniaki ugotować, zemleć, ostudzić.
Do zimnej masy ziemniaczanej dodać żółtko, malutką, drobniutko posiekaną, przyrumienioną cebulkę oraz pieprz i szczyptę imbiru a także mąkę (stosunek ziemniaków do mąki 4:1). Wyrobić całość na aksamitną masę, formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na głębokim oleju na złocisty kolor.
Na tak upieczony kotlet schabowy położyć ćwiartkę cytryny limonki a obok ułożyć ziemniaczane groszki nabite na długi patyczek szaszłykowy- na przemian z małymi pomidorkami sherry.
Danie wyśmienicie pasuje do Cytrynowego Smako-Łyku, gdyż nadaje potrawie orzeźwienia tak jak ćwiartka limonki i świetnie współgra z zapachem i smakiem imbirowych groszków ziemniaczanych. Połączenie kolorów daje potrawie wyrazistości i wizualnego smaku. Smak kokosu, imbiru, limonki i sera doskonale się komponuje z cytrynowym smakiem Smako-Łyku.
Piruet schabowy z ziemniaczanymi groszkami i Smako-Łykiem Cytrynowym to danie dla każdego. Proste, łatwe i Smako-wite:)
Kurczak w sosie miętowym.
filety z kurczaka
jajko, mąka, sól, pieprz, mleko, szczypta sody
świeża mięta, 2 jabłka i jedna gruszka, cytryna, woda
wykonanie:
filety z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, wielkości jednego kęsa, oprószyć solą i pieprzem
wykonać ciasto: mleko, jajko, mąka, szczypta sody i wymieszać. Ciasto powinno być konsystencji gęstszej niż na naleśniki aby po zanurzeniu mięsa dobrze się go trzymało.
Maczać kawałki mięsa w cieście i smażyć na głębokim oleju.
sos miętowy:
Jabłka i gruszkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Starte owoce włożyć do rondelka wlewając 3/4 szkl wody i dusić, rozgotowując je. Najlepiej jeszcze zmiksować. Do tak przygotowanego przecieru owocowego wlać sok z 1/2 cytryny i wsypać bardzo drobniutko posiekane listki świeżej mięty (około 1/2 szklanki posiekanych listków).
Wyłożyć na talerz usmażone kawałki mięsa i polać je sosem miętowym udekorować plasterkiem cytryny i kilkoma listkami mięty. Można danie podać z białym ryżem lub samo jako przystawkę.
Wyśmienicie wygląda i jeszcze lepiej smakuje oczywiście tylko podane ze Smako-Łykiem Cytrynowym. Od wieków bowiem już wiadomo, że cytryna „czuje mięte” do mięty
Lekkość dania podkreśla orzeźwiający smak Cytrynowego Smako-Łyku. Aż chce się jeść!
„Cannelloni z mięsem i kapustą”
Składniki:
• 0,5 kg mięsa gotowanego,
• 10 dag sera żółtego potartego,
• 1 słoik sosu bolognese,
• do smaku: przyprawa w płynie (np.Delikat),
• do smaku: pieprz,
• do smaku: sól,
• 1 szt cebuli,
• 4 łyżki oleju,
• 1 kg kapusty białej,
• 1 opakowanie makaronu „cannelloni”
Mięso zemleć w maszynce, cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Kapustę ugotować w osolonej wodzie, drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć i podsmażyć na patelni, doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą w płynie.
Makaron cannelloni ugotować al dente, zahartować zimną wodą. Rurki napełniać farszem, układać w żaroodpornym naczynia, polać sosem bolognese, obsypać potartym żółtym serem. Włożyć do nagrzanego piekarnika (ok 200 stopni) na 10-15 minut.
Smacznego!
Canelloni + Smako Łyk Cytrynowy = smak, który kocha cały świat
Dziś zostaną ogłoszone wyniki. Śledźcie zawartość strony głównej!
.