Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
30 sierpnia 2010
Konkurs President czas zacząć
Kończymy wakacje i konkurs grillowy, zaczynamy rok szkolny i konkurs serkowy! Tym razem nieco w odmienionej, ale sprawdzonej już formie.
Sponsorem nowego konkursu jest marka President i zapewnie większości z Was nie muszę jej przedstawiać, dlatego dla przypomnienia dodam, że President to przede wszystkim sery pleśniowe i twarogi, o różnorodnych smakach i kształtach.
Sery pleśniowe President
Jak wziąć udział?
Od 30 sierpnia do 26 września zapraszam Was do wstawiania w komentarzach przepisu oraz zdjęcia potrawy, w której przygotowaniu wykorzystujecie jeden z serów pleśniowych President z porostem lub przerostem pleśni (camembert, brie lub carre). Jedna osoba może wysłać jedno zgłoszenie, więc wybierzcie najlepszą pracę. Przypominam, że nie przysyłamy cudzych zdjęć, nie kopiujemy cudzych przepisów z innych blogów i stron itp. Tylko własna twórczość! Zaznaczcie też wyraźnie w przepisie, o który konkretnie ser chodzi.
Oczywiście w komentarzach można też wypowiadać się na temat nadesłanych prac, na pewno pomoże mi to w późniejszym wyborze zwycięzców 
.
Co można wygrać?
7 prac, które spodobają mi się najbardziej, zostanie nagrodzonych zestawami serów President (camembert, brie i carre). Wysłanymi w odpowiednio zabezpieczonej paczce do domów Zwycięzców.
Chcesz wiedzieć więcej?
Zerknij do Regulaminu.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Pizza z camembertem i żurawiną
składniki:
CIASTO: 3 szkl. mąki pszennej
ok.1 szkl. ciepłego mleka
3 dkg świeżych drożdży
po 1 łyżeczce soli i cukru
2 łyżki oliwy
1 czubata łyżka zimnego masła
1 żółtko
do obłożenia 2 serki President Camembert po 120g, naturalne
kilka łyżek konfitury żurawinowej
2-3 garści orzechów włoskich łuskanych
sposób wykonania: CIASTO: Drożdże wkruszyć do ciepłego mleka, dodać cukier, wymieszać i odstawić na 10 min. Mąkę (2,5 szkl) przesiać, dodać sól, oliwę, żółtko jajka i masło pokrojone na małe kawałeczki – palcami rozetrzeć tak aby masło nie tworzyło grudek. Następnie wlać rozczyn i zagnieść dość miękkie ciasto, ew. podsypać troszkę mąki. Wyrobione dokładnie posmarować leciutko oliwą, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aby wyrosło, na ok. 30-45min.
Ciasto podzielić na 3-5 części, każdą rozwałkować na nieduży placek. Każdy posmarować konfiturą żurawinową, obłożyć plasterkami sera i posypać pokruszonymi orzechami. Pizze układać na specjalnym kamieniu do pieczenia (mam taki f-my Fratelli, polecam!) i piec 10-15 min. w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Podawać na gorąco, przybrane listkami bazylii. Można oczywiście zrobić jedną albo 2 większe zamiast kilku…Ciasto jest z masłem i żółtkiem bo miały być calzone, ale po zagnieceniu ciasta zmieniła nam się koncepcja
Ta pizza mówi … sama za siebie. Niesamowicie wygląda, napewno niesamowicie pachnie i niesamowicie smakuje. Szczerze … mój żołądek zaczyna mnie „chrupać” od wewnątrz
On tak zawsze reaguje na takie przysmaki.
Moja propozycja :
TOSTY POMIDOROWE Z SEREM CAMEMBERT
Składniki ( na 1 tosta):
chleb tostowy 1 kromka
oliwa z oliwek w sprayu
pomidory 1/2
ser Camembert President Naturalny 3 paski
Pesto Rosso około 3 łyżeczki
świeża bazylia
papryka ostra
Przygotowanie :
Z kromki tosta wykrajamy okrąg. Nagrzewamy piekarnik do 180 C. Wykładamy tosty na blachę i lekko spryskujemy oliwą z oliwek. Pomidora kroimy w kosteczkę i przekładamy do miski, dodajemy pesto i mieszamy. Tosty pieczemy tak długo aż się przyrumienią, obracając je w trakcie pieczenia. Na ostudzone tosty wykładamy pomidory z pesto. Kroimy ser w większą kostkę i układamy na pomidorach. Posypujemy delikatnie ostrą papryką i ozdabiamy listkiem świeżej bazylii.
SMACZNEGO
Biało-zielona rozkosz
Składniki (porcja dla 5-6 osób):
,
- opakowanie szpinaku świeżego lub mrożonego (min. 250 g),
- jeden brokuł,
- opakowanie sera pleśniowego do smarowania Crème de Brie Prèsident,
- duże opakowanie gęstego jogurtu naturalnego,
- kilka ząbków czosnku (według uznania)
- dwie – trzy łyżki tartego sera Corregio Prèsident (plus szczypta do dekoracji),
- dwie pojedyncze piersi z kurczaka,
- trzy łyżki masła,
- opakowanie makaronu penne,
- sól, pieprz, przyprawa warzywna uniwersalna, ewentualnie bazylia i oregano,
- świeża bazylia do dekoracji.
Sposób wykonania:
Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy uniwersalną przyprawą warzywną i odstawiamy na około 10 minut do lodówki. Po upływie 10 minut podsmażamy piersi na łyżce masła. Brokuła gotujemy, następnie tniemy go na małe cząsteczki. Na głębokiej patelni lub w woku rozpuszczamy resztę masła z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dorzucamy szpinak i brokuły. Następnie dodajemy do tego Crème de Brie Prèsident, jogurt naturalny oraz tarty Corregio. Tak przygotowany sos doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie ulubionymi ziołami typu bazylia, oregano. W międzyczasie gotujemy makaron al dente zgodnie z instrukcją znajdującą się na opakowaniu, który następnie dorzucamy do przygotowanego i doprawionego sosu. Podajemy od razu, z posypanym na wierzchu Corregio i przybranymi listkami bazylii.
SMACZNEGO
Agnieszko, bardzo podobają mi się Twoja propozycja dania i fotografia, tylko niestety akurat te serki, które proponujesz w przepisie, nie biorą udziału w konkursie
.
Cieszę się, że się Pani podoba
Szkoda, że przepis nie może wziąć udziału w konkursie ale jako, że lubię wykorzystywać sery pleśniowe w swoich daniach, mam już kolejny przepis 
Tym razem z serem Brie Naturalny. Pozdrawiam!
Camembert na rukoli
Składniki:
2 serki camembert orzech President
5 brzoskwiń z puszki
3 plastry polędwicy wędzonej
1 łyżka mąki
1 jajko
rukola
oliwa z oliwek, sok z limonki, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Na talerzach układamy rukolę,
2. brzoskwinie i polędwicę kroimy w paseczki,
3. układamy na rukoli,
4. polewamy oliwą z oliwek i sokiem z limonki, solimy, pieprzymy,
5. serki kroimy w poprzek na pół,
6. obtaczamy w jajku i mącę,
7. obsmażamy na patelni,
8. układamy na sałatce
Tarta z brie, ricottą i szpinakiem
Ciasto:
- 200g mąki
- 150 g masła
- 3 łyżki zimnej wody
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
- 500-600g świeżego szpinaku
- 2 jajka
- 1 duża cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 70g tartego parmezanu
- ser typu ricotta około 250 g
- serek President Brie naturalny
- 250 ml mleka
- 40g mąki
- 60g masła
- 150g pieczarek
- 2 pomidory
- garść świeżej bazylii
- sól i pieprz
Wykonanie: Do przesianej mąki dodać zimne, pokrojone w kawałki masło, 3 łyżki zimnej wody, sól i zagnieść szybko. Odstawić na 30 min do lodówki. Ricottę rozgnieść. Ser Brie, pieczarki i pomidory pokroić w kostkę, szpinak umyć i ugotować w dużej ilości osolonej wody (około 5 min), potem odcisnąć. Cebulę i czosnek drobno pokroić, podsmażyć na połowie masła. Białka z 2 jajek ubić na sztywną pianę. W garnku roztopić resztę masła, podsmażyć na nim mąkę na jasnozłoty kolor, potem dodać gorące mleko. Gotować, mieszać i czekać aż zgęstnieje. Posolić, popieprzyć, dodać szpinak, cebulę z czosnkiem, 1 żółtko, pianę z białek oraz resztę składników (oprócz ciasta) i wymieszać. 3/4 ciasta rozwałkować i wylepić nim spód i brzeg tortownicy, wlać farsz. Resztą ciasta przyozdobić wierzch tarty. Piec ok. 45min w 200 stopniach. Smacznego!
Agnieszko, przepis rewelacja!!!
Wczoraj miałam okazję go wypróbować i muszę przyznać, że cała rodzinka oszalała na jego punkcie. Nie dość, że wygląda znakomicie do do tego smakuje NIEZIEMSKO!!!
Siedziałam i z dumą podziwiałam w jakim tempie tarta znikała ze stołu.
Gratuluję pomysłowości i finezji oraz niesamowitej fantazji z jaką przygotowujesz dania
Mam pytanie, cz prowadzisz może jakiś blog z przepisami? Chętnie spróbowałabym innych rewelacji
Pozdrawiam serdecznie!!
Gosha!
Gotowanie to moje hobby, ale niestety nie mam żadnego bloga…ale może kiedyś 
Jeszcze raz dziękuję 
Bardzo Ci dziękuję za tak miłe słowa. Niezwykle się cieszę, że podoba Ci się mój przepis!
Pozdrawiam!
,,Prowokacja „:
Po za wyglądem potrawa ta nie ma nic wspólnego z tortem .To taka kulinarna prowokacja .
Czas : 10 minut + 3 godziny w lodówce
Składniki :
1 okrągły ser Camembert
naturalne masło orzechowe ( nie słodzone )
mielone orzechy laskowe
kandyzowana żurawina
płatki migdałów
sól
pieprz mielony
Ser przekroić na 4 plastry ( jak biszkopt do tortu ) .Każdy plaster posolić posypać pieprzem i nałożyć na niego łyżeczkę miękkiego masła orzechowego .Ułożyć plastry na sobie .Posmarować brzegi masłem orzechowym tworząc torcik . Obsypać wierzch i boki mielonymi orzechami i płatkami migdałowymi .Ułożyć kilka kandyzowanych żurawin .
Wstawić serek do lodówki na minimum 3 godziny by masło orzechowe zastygło .
Kroić w trójkąty ( najlepiej 8 części ) .
Podawać jako część ,, deski serów „.
Bardzo syte .
Dekoracja też ,, wytrawna „- listki z gorzkiej czekolady i różyczka z opłatka .
Grażynko, nie wyświetla się fotografia (przynajmniej u mnie), prawdopodobnie dlatego, że w nazwie pliku użyłaś cudzysłowów i spacji. Postaram się do jutra podmienić nazwę Twojego pliku na serwerze.
Pięknie dziękuje za poprawkę. Miłego dnia.
Przystawka z fiołkami:
1 camembert naturalny President
100 g truskawek
pieprz ziarnisty
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka malinowego octu balsamicznego
sól morska
garść fiołków
Przygotuj sos winegret z oliwy, octu i soli. Pokrój ser i truskawki, dodaj fiołki, pieprz i polej sosem.
Ale pięknie się komponują te wszystkie kolory
.
Łosoś carbonara z nutą camembert
Małą śmietankę 30% podgrzewać z pokrojonym na małe kawałeczki serem naturalnym camembert President (bez skórki, którą oczywiście ze smakiem zjadamy) aż trochę zgęstnieje. Doprawić solą,pieprzem i koperkiem. 2 filety z łososia (ewentualnie innej ryby) skropić sokiem z cytryny i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Zalać wcześniej przygotowanym sosem. Zapiekać 20min w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. W tym czasie ugotować makaron tagliatelle i po odcedzeniu wymieszać go z pokrojonymi na małe kawałki pomidorami. Wyłożyć porcję makaronu na talerz a na wierzchu położyć rybę. Smacznego!
Camembert pieczony z karmelizowanymi śliwkami
Składniki:
- 3 śliwki
- 1 krążek camembert
- łyżka soku z pomarańczy
- łyżka masła
- 2 łyżki brązowego cukru
- szczypta suszonego rozmaryny
- szczypta soli
Przygotowanie:
Śliwki kroimy w plasterki. Małej patelni/rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy cukru i soku z pomarańczy i układamy śliwki. Zmniejszamy ogień i karmelizujemy owoce około 10 minut, do zupełnego zgęstnięcia sosu.
Posypujemy rozmarynem i solą i odstawiamy na około 5 minut do ostygnięcia.
Od krążka odcinamy górną skórkę i wkładamy (serek, nie skórkę) do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu kładziemy karmelizowane śliwki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C.
Pieczemy 10-15 minut zwracając uwagę by ser się nie rozpłynął po naczyniu – powinien zachować swą formę.
Smacznego!
SAŁATKA Z CAMEMBERTEM I JABŁUSZKAMI KAPAROWYMI
składniki:
President Camembert Lekki
mieszanka sałat
pomidory
jabłuszka kaparowe
pestki dyni
olej z pestek winogron
sok z cytryny
pieprz
sól
W słoiczku przygotowuję sos: olej z pestek winogron, sok z cytryny (według uznania), świeżo zmielony pieprz i sól. Mieszam wszystko potrząsając jak w shaker’ze
oraz pokrojone w ósemki pomidory. Camembert kroję na plasterki. Układam ładnie na sałacie i na każdym kawałku kładę połówkę jabłuszka kaparowego. Całość posypuję garstką pestek dyni i polewam sosem.
Do misy wrzucam sałatę (mieszankę z paczki, bo wygodnie
Pyszna i lekka !
Sałatka z ciepłym grillowanym kurczakiem i President camembert naturalny
Składniki:
- połowa sałaty lodowej
- 2 pomidory
- jeden świeży ogórek.
- President camembert naturalny
- oliwki czarne
- połowa piersi z kurczaka
- curry, sól, pieprz
Przygotowanie:
Sałatę rozdrabniamy na kawałki, dodajemy pokrojonego pomidorka w ósemki, ogórka w kostkę, oliwki przecięte na pół.
Kurczaka kroimy w paseczki i obsypujemy mieszanka curry,solą i pieprzem, podlewamy oliwą z oliwek. Smażymy lub grillujemy. Po usmażeniu lub grillowaniu obtaczamy w uprażonym sezamie.
Układamy na wierzch sałatki. Krążek camemberta przekrajmy na pół wzdłuż.
jedną i drugą połówkę ,dzielimy na ósemki i obtaczamy w ziołach prowansalskich.
Układamy obok kurczaczka.
ugotowane ziemniaki, 500 g
puree z dyni*, 350 g
Mąka pszenna, ok. 400 g
małe jajko, 1 szt.
Gałka muszkatołowa, szczypta
ser pleśniowy Camembert zioła prowansalskie 150 g
śmietanka 18% do sosów, 100 ml
jogurt naturalny, 2 łyżki
mąka (do zagęszczenia sosu), 1 łyżka
sól, pieprz, do smaku
Natka pietruszki, trochę
1. Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez sitko lub dokładnie utłuc, połączyć z dyniowym puree* na jednolitą masę, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Wyłożyć na stolnicę, wbić jajko, dodać mąkę i zagnieść elastyczne, miękkie ciasto. Podana wartość mąki jest orientacyjna, ja dawałam trochę na oko – generalnie chodzi o to, by dać najmniejszą ilość mąki, jaka pozwala na uformowanie z ciasta w miarę zgrabnych wałeczków. Należy to zrobić dość szybko. Uformowane jak na kopytka wałeczki pokroić na małe kluseczki. Każdą kluseczkę można docisnąć lekko widelcem, by nadać jej ładny kształt.
Gnocchi wrzucić na osolony wrzątek (do wrzątku można dodać łyżkę oleju, co zapobiega sklejaniu się klusek). Gotuje się je szybciutko – właściwie to są gotowe w momencie, gdy wypływają na wierzch.
2. Przygotować sos: mąkę rozprowadzić śmietanką, wkruszyć ser, dodać jogurt i gotować na malutkim ogniu, cały czas mieszając – aż zgęstnieje. Doprawić do smaku pieprzem.
Gotowe gnocchi wyłożyć na talerze, polać sosem i posypać posiekaną natką.
3. * Jak zrobić puree z dyni? Są 2 sposoby: 1. Kawałek dyni obieramy, wyjmujemy miękisz z pestkami, a miąższ kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy do rondla, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy pod przykryciem, aż zmięknie. Następnie starannie odciskamy z wody i miksujemy. 2. Kawałek dyni oczyszczamy z miękiszu i pestek, kładziemy na blachę i pieczemy w piekarniku w 200 st. przez ok. godzinę (aż zmięknie). Studzimy, oddzielamy za pomocą łyżki miąższ od skóry, w razie potrzeby odciskamy z nadmiaru soku i miksujemy. Ważne: im bardziej gęste i mało wodniste puree, tym lepiej.
Bułki żytnie z serkiem President Care
Składniki:
50 dag mąki żytniej
50 dag mąki pszennej
4 dag margaryny
5 dag drożdży
1/3 szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka anyżku
po 2 łyżeczki cukru i soli
ok. szklanki ciepłej wody
na wierzch: uprażone pestki słoneczki i dyni, ser pleśniowy President Carre
Przygotowanie:
Z mleka, cukru i drożdży przygotować rozczyn. Wlać do mąki, lekko zamieszać, przykryć i odstawić. Dodać sól i tłuszcz, zagnieść dosyć gęste ciasto, posypać lekko mąką, przykryć i odstawić do wyrośnięcie w ciepłe miejsce (najlepiej jeszcze przykryć czystą, wilgotną ściereczką). Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość 2 cm, uformować okrągłe placki i w każdym wycinać krążki szklanką. Ułożyć na natłuszczonej blasze (lub wyłożonej papierem do pieczenia), odstawić znowu na pół godziny, żeby bułki podrosły. Wstawić blachę do piekarnika i piec pół godziny do 40 minut w temperaturze 180 stopni C.
proszę państwa o to dynia a w niej
Dynia faszerowana z camembertem z orzechami President
Skład farszu:
* cebula 2 szt.
* czosnek 3 ząbki
* miąższ dyni
* boczek wędzony 20 dkg
* ser żółty ok. 15 dkg
* ser president camembert z orzechami
* śmietany kilka łyżek
* olej
Z dyni odkrawamy czubek czyli robimy czapeczkę i wyciągamy ze środka miąższ z pestkami. Pestki odkładamy na bok, jeśli są duże możemy je wysuszyć i zjeść
Cebulę oraz czosnek obieramy i siekamy drobno, boczek wędzony też kroimy drobno i wszystko razem smażymy na patelni na niedużej ilości oleju, pod koniec dorzucamy pokrojony miąższ dyni.
Po lekkim przestudzeniu nadzienia układamy warstwami w dyni farsz przekładając startym żółtym serem, plastrem sera camembert i łyżeczką śmietany i tak do wykończenia dyni na wierzchu kładziemy ser President w plastrach.
Całość pieczemy w piekarniku aż dynia będzie miękka z zewnątrz.
Dynia była pyszna w sam raz dla dwóch osób na kolację, ser się rozpływał, całość była pachnąca i naprawdę smaczna.
Świetny pomysł na dynię, w dodatku bardzo na czasie, w końcu mamy sezon
.
Jakie superowe przepisy! Oj, jury będzie miało trudne zadanie!
To prawda, dlatego jury liczyło na pomoc Czytelników, a oni, kurczę, cicho siedzą
.
Danie może wydawać się pracochłonne, ale takie nie jest. Zachwyci każde najbardziej wymagające podniebienie;) Ser pleśniowy idealnie komponuje się ze słodką nutą borówek bądź karmelizowanych gruszek. Dopełnieniem całości jest pysznie chrupiąca, delikatna prażona cebulka. Może i Ty skusisz się na tę elegancką, oryginalną propozycję?;)
CAMEMBERT Z PRAŻONĄ CEBULKĄ, KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI I BORÓWKAMI
Składniki:
* 2 opak. sera Camembert President naturalny
* 1 jajko
* 1 łyżka mleka
* szczypta soli
* szczypta pieprzu
* mąka i bułka tarta do obtoczenia
* olej do smażenia
* kilka małych cebulek
* 2 łyżki masła
* 4 twarde ale dojrzałe gruszki (obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w cząstki o grubości 1 cm)
* 200 g borówek (mogą być mrożone)
* 2 łyżki cukru
PANIEROWANE TRÓJKĄCIKI CAMEMBERTU: Schłodzony ser pokroić na osiem trójkącików. Następnie panierować w mące, jajku roztrzepanym z solą, pieprzem i mlekiem, potem obtoczyć w bułce tartej i odstawić do schłodzenia. Ser usmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym.
PRAŻONA CEBULKA: Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, oprószyć mąką i usmażyć na oleju do chrupkości. Usmażoną wyłożyć na ręcznik papierowy.
KARMELIZOWANE GRUSZKI: Na patelni rozgrzać masło, włożyć plastry gruszek i posypać łyżką cukru. Dusić 7-8 minut, aż owoce będą miękkie i ładnie przyrumienione.
BORÓWKI: Umyte borówki zagotować z pozostałym cukrem (1 łyżką), jeśli surowe – podlać je wodą ok. 3 łyżki. Gotowe schłodzić.
Smażone trójkąciki z sera camembert podawać na ciepło ze schłodzonymi borówkami i/lub karmelizowanymi gruszkami oraz krążkami cebuli.
Smacznego!
A jak tam u Was z wykorzystywaniem serków smakowych, np. President orzech, zioła prowansalskie, grzyby leśne, chili, zielony pieprz? Ja bardzo lubię wszelkie dodatki w serach pleśniowych, a tu widzę, że króluje smak naturalny.
Bardzo lubię wszystkie dodatki w serach pleśniowych ale np. mój mąż „toleruje” tylko naturalny
zapiekanka ze szpinakiem kurczakiem i serkiem President Camembert z Ziołami Prowansalskimi
składniki:
-opakowanie cista francuskiego (450g)
-opakowanie mrożonego posiekanego szpinaku (450g)
-dwie piersi z kurczaka (ok 250g)
-mała śmietana 12%
-2 jajka całe, 3 żółtka
-masło do wysmarowania formy
-2 ząbki czosnku
-przyprawy: bazylia, przyprawa do kurczaka, ewentualnie rozmaryn
Pamiętaj o wcześniejszym odmrożeniu szpinaku i ciasta
1. Nastaw piekarnik na 200 stopni
2. posmaruj formę masłem
3. ułóż ciasto w formie (włącznie z bokami)
4. na spodzie rozsmaruj żółtko
5. zrób w cieście dziurki widelcem
6. wsadź do rozgrzanego piekarnika na 6-8 minut
7. na patelni podsmaż pokrojoną na małe kawałki pierś z kurczaka dodając przyprawy
8. po kilku minutach dodaj na patelnię szpinak i rozdrobniony czosnek, możesz jeszcze trochę przyprawić
9. daj odparować wodzie z patelni a w międzyczasie ubij w misce 2 żółtka, 2 całe jajka i 5 łyżek śmietany
10. pokrój serek w drobne plasterki
11. ciasto powinno być (dawno?) gotowe, więc wyjmij je (nie wyłączaj piekarnika) i na spodzie ułóż równomiernie serek
12. następnie nałóż szpinak z kurczakiem i wszystko zalej mieszanką śmietanowo-jajeczną
13. wstaw do piekarnika na 20-25 minut
14 możesz podawać ze świeżymi pomidorami, smacznego
(dla 3 głodnych osób)
Chlebek z ziemniakami i serkiem President Camembert z Ziołami Prowansalskimi
Składniki (na 1 keksówkę):
- 500 g mąki,
- 3 dkg drożdży,
- pół łyżeczki soli,
- łyżka oliwy,
- 250 g ugotowanych ziemniaków + szklanka wody pozostałej po gotowaniu ziemniaków
- pół serka President Camembert z Ziołami Prowansalskimi
Przygotowanie:
Ziemniaki starannie umyć i ugotować w łupinach do miękkości. Z wody użytej do gotowania ziemniakow odlać 1 szklankę. Ziemniaki obrać z łupinek i pognieść widelcem.
Do dużej miski wsypać mąkę, sól, ugniecione ziemniaki, dolać oliwę. W połowie szklanki wody z ugotowanych ziemniaków rozpuścić drożdże i wlać do miski. Całość wyrobić – w miarę konieczności dodając więcej wody pozostałej od gotowania ziemniaków (ilość wody zależy od mąki i gatunku ziemniaków, ja używam mąki typ 650 i do niej wystarcza pół szklanki wody).
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około godzinę).
Po tym czasie ciasto wylożyć na stolnicę i rozwalkować na kształ prostokąta z bokiem o dlugości keksówki. Na ciasto wylożyć pokrojony w kostkę serek President Camembert z Ziolami Prowansalskimi i całość zwinąć w roladę. Roladę przełożyć do keksówki i odstawić do wyrośnięcia na około pól godziny.
Piec w tempertaurze 190 stopni C około 45 minut, przed wyjęciem warto posmarować skórkę wodą – będzie mieć ladniejszy kolor i będzie bardziej chrupiąca.
O jejku, zaskoczyłaś mnie tym przepisem! Nie pomyślałam, że można włożyć ser pleśniowy do pieczywa! Ten z zielonym pieprzem albo orzechami też by pasował
.
MUFFINKI Z OLIWKAMI I SEREM PLEŚNIOWYM
*40 dag mąki
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*szczypta soli
*20 dag. bez pestek oliwek zielonych
*100g pokruszonego sera pleśniowego Brie z zielonymi oliwkami
*1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
*2 jajka
*250 ml. mleka
*13 dag. masła
tłuszcz do foremek
Oliwki drobno siekamy.
W misce mieszamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sól, pokrojone oliwki, ser i rozmaryn. Mieszamy, do tego dodajemy jajka roztrzepane z mlekiem i stopione masło. Mieszamy niezbyt dokładnie- ciasto ma być grudkowate.
Smarujemy tłuszczem foremki do muffinek (12 sztuk), wypełniamy każdą foremkę do 3/4 objętości.
Pieczemy ok 20 minut w 210 C
Zostawiamy muffinki do ostygnięcia co najmniej 5 minut.
Witaj Dorotko
I ja postanowiłam zgłosić swoją propozycję w konkursie President
Grilowany kurczak w kremowym sosie z zielonym pieprzem i suszonymi pomidorami
2 garście makaronu cortecce ugotowanego a’l dente
1 połówka filetu z kurczaka
1 łyżeczka domowej przyprawy do kurczaka
1 łyżka oliwy z czosnkiem niedżwiedzim
kilka pasków czerwonej papryki
1-2 ząbki czosnku
6-8 pomidorów suszonych
suszona bazylia
kilka orzechów laskowych
1 opakowanie sera pleśniowego camembert zielony pieprz President
5 łyżek śmietanki kremówki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól do smaku
Kurczaka doprawiamy przyprawą do kurczaka i odstawiamy na kilka godzin.
Paprykę kroimy w kostkę. Na patelni na łyżce oliwy z oliwek z czosnkiem niedżwiedzim lekko podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy paprykę. Dodajemy pokrojone suszone pomidory i mieszamy.
Pierś z kurczaka smażymy na patelni grilowej i kroimy pod lekkim skosem.
Do patelni na której mamy paprykę i suszone pomidory wlewamy śmietankę i wrzucamy pokrojony ser camembert z zielonym pieprzem – ja pokroiłam go na trójkąty. Dodajemy bazylię.
Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się sera a pleśń dociskamy łyżką by jak najbardziej się rozpuściła. Wrzucamy ugotowany makaron i całość mieszamy.
Układamy na talerzu makaron z papryką i pomidorkami a na nim pokrojoną pierś z kurczaka.
Całe danie posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i orzechami.
Przepis na to danie zapisałam sobie już w zeszłym roku – niestety nie pamiętam skąd
– suszone pomidory i papryka a do tego kurczak.
Makaron, sos serowy – którego prawie nie widać bo tak oblepił makaron
Polecam Wam – jak spróbujecie to będziecie chcieli wracać do tego dania jak najczęściej.
Jakie ładne zdjęcie
. I jaka różnorodność składników, bardzo mi się podoba 
.
Nie chce sie wtracac, ale przepis miał być własny, a Ewelosa wyraznie pisze, ze ten przepis taki nie jest…
Emilko ależ wtrącaj się wtrącaj
Ja jako jedyna mam odwagę napisać iż wzorowałam się na innym przepisie – co nie oznacza, że skorzystałam z niego dokładnie w takiej formie w jakiej był.
Przepis jest zapisany w zeszycie ale go zmieniłam i zrezygnowałam z części składników – dodałam serek president, orzechy laskowe, przyprawę do kurczaka, oliwę z czosnkiem niedżwiedzim.
W zeszycie mam zapisane listę składników ale nie ilości – ilości to już moja „twórczość”. Więc to jest mój przepis bo składniki i ich ilości sama dobrałam
Zielona sałatka z camembertem
składniki:
zielona fasolka szparagowa
camembert lekki
polędwica w kawałku (lub inna wędlina)
sól
kolorowy pieprz
majeranek
oliwa
Fasolkę tniemy na kawałki (przeważnie strączek na pół), gotujemy w lekko osolonej wodzie, tak na pół-twardo. Polędwicę kroimy w cienkie paseczki/pałeczki. Ser rwiemy w palcach na małe kawałeczki. Polewamy dressingiem z oliwy zmieszanej z kolorowym pieprzem i majerankiem.
Smacznego!
Camembert w chrupiącej skorupce
_______________________________
Składniki, 1 porcja:
· 1 camembert naturalny
· ciasto francuskie
· 5 plastrów świeżego melona
· 2-3 łyżeczki dżemu porzeczkowego
· 1 jajko – do posmarowania ciasta
· płatki migdałów – do posypania
Przygotowanie:
Z camemberta ściąć górną skórkę (odłożyć na później), na pozostałą część sera położyć dżem i plastry melona, a na wierzch ściętą wcześniej skórkę. Całość zawinąć w ciasto francuskie. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać płatkami migdałów.
Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia, na nim położyć „paczuszkę” i wstawić do piekarnika. Piec w 180° przez 30-35 min, aż ciasto przyrumieni się na złocisty kolor.
Camembert panierowany – smażony z gruszką
składniki :
2 serki Camembert ( ja wzięłam z pieprzem )
1 duża gruszka
4 łyżeczki konfitury z żurawiny
20 owoców winogron ( drobnych )
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
1 jajko
bułka tarta
Przygotowanie:
Gruszkę obrać , przekroić na pól wzdłuż , usunąć delikatnie gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki . Ser panierować w jajku i bułce tartej ( tak by boki też były pokryte panierką . Rozgrzać tłuszcze. Na patelnie kłaść plasterki gruszki i obsmażać po 2 minuty z każdej strony . Odłożyć na bok ( przykryć by nie wystygły za mocno ) . Na patelnię ( na ten sam tłuszcz na którym smażyła się gruszka ) kłaść serki i obsmażać po 2-3 minuty z każdej strony. Jeśli trzeba to zmniejszyć gaz na minimalny . Podawać ser obłożony podsmażonymi plasterkami gruszki z dodatkiem 2 łyżeczek konfitury z żurawiny na porcje i winogronami . Można dodatkowo posypać gruszkę świeżo zmielonym kolorowym pieprzem .
Rozpuszczony zimny camembert
Składniki, 1 porcja:
• 1 camembert President naturalny
• 5-6 plastrów melona
• 4 plastry boczku (zależy od wielkości)
• około 50 g orzechów (włoskie lub laskowe)
• 2 łyżeczki kremu balsamicznego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru brązowego
• 2 łyżki mleka lub śmietanki
• 1 łyżka świeżego rozmarynu, oraz mała gałązka do dekoracji
Przygotowanie:
Melon:
Na patelni rozpuścić masło, dodać plastry melona, połowę rozmarynu i połowę kremu balsamicznego. Smażyć przez 5 minut.
Boczek:
Podsmażyć plastry boczku
Orzechy:
Przypiec na patelni około 5 minut. Następnie dodać pozostałą część kremu balsamicznego, rozmarynu oraz cukier brązowy i mleko. Smażyć 2 minuty, mieszając.
Ser:
Zimny camembert przeciąć na pół w poprzek. Gorący melon wyłożyć na połówce sera, a na nim podsmażony boczek. Przykryć drugą połówką camemberta. Gorącymi orzechami polać ser, a na wierzch położyć świeży rozmaryn.
piękne zdjęcia
Bardzo dziękuję