Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
30 sierpnia 2010
Konkurs President czas zacząć
Kończymy wakacje i konkurs grillowy, zaczynamy rok szkolny i konkurs serkowy! Tym razem nieco w odmienionej, ale sprawdzonej już formie.
Sponsorem nowego konkursu jest marka President i zapewnie większości z Was nie muszę jej przedstawiać, dlatego dla przypomnienia dodam, że President to przede wszystkim sery pleśniowe i twarogi, o różnorodnych smakach i kształtach.
Sery pleśniowe President
Jak wziąć udział?
Od 30 sierpnia do 26 września zapraszam Was do wstawiania w komentarzach przepisu oraz zdjęcia potrawy, w której przygotowaniu wykorzystujecie jeden z serów pleśniowych President z porostem lub przerostem pleśni (camembert, brie lub carre). Jedna osoba może wysłać jedno zgłoszenie, więc wybierzcie najlepszą pracę. Przypominam, że nie przysyłamy cudzych zdjęć, nie kopiujemy cudzych przepisów z innych blogów i stron itp. Tylko własna twórczość! Zaznaczcie też wyraźnie w przepisie, o który konkretnie ser chodzi.
Oczywiście w komentarzach można też wypowiadać się na temat nadesłanych prac, na pewno pomoże mi to w późniejszym wyborze zwycięzców 
.
Co można wygrać?
7 prac, które spodobają mi się najbardziej, zostanie nagrodzonych zestawami serów President (camembert, brie i carre). Wysłanymi w odpowiednio zabezpieczonej paczce do domów Zwycięzców.
Chcesz wiedzieć więcej?
Zerknij do Regulaminu.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[b]TARTELETKI Z SERA CAMEMBERT Z FIGAMI I PARMEZANEM[/b]
[u]składniki na 6 tarteletek[/u]
[i]na ciasto:[/i]
1,5 szklanki przedniej mąki
pół kostki masła
1 żółtko
2 łyżki gęstej śmietany
sól
[i]nadzienie:[/i]
1 krążek camemberta
1 duża cebula
1 duża słodka miękka figa
6 łyżek świeżo startego parmezanu
1 jajko i pozostałe z ciasta białko
1/4 szklanki śmietany
olej do smażenia
2 łyżeczki cukru
sól
czarny pieprz mielony
[i]sposób przygotowania[/i]
Mąkę i masło siekamy nożem – szybko siekamy. Dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto, ale tylko tak, żeby składniki były połączone – nie wyrabiamy!
Gotową bryłkę zawijamy w folię spożywczą – i siup do zamrażalnika na jakieś 30 minut.
Przygotowujemy nadzienie. Ser kroimy w kostkę – o bokach mniej więcej 1 cm.
Figę kroimy w cieniutkie (ale bez przesady) plasterki – ważne, żeby wyszło ich 6..
Cebulę kroimy w paseczki i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Smażymy aż będzie złota.
Następnie dosypujemy do niej cukier – i ją karmelizujemy.
Teraz jajka mieszamy w miseczce ze śmietaną na jednolitą masę.
Minęło pół godziny dla ciasta – wyciągamy je i wylepiamy tarteletkowe foremki. Niech grubość nie przekracza 1 cm, a jak będzie mniej to nawet lepiej. Dobrze by też było, aby wylepione ciasto wystawało poza obrys foremki – lepiej się nadzienie w środku utrzyma.
Nakłuwamy je widelcem i do piekarnika na jakieś 15 min w 200 stopniach – ciasto się zezłoci, zrumieni.
Kiedy już tarteletki są podpieczone – wykładamy na nie ser i cebulę – wymieszane wcześniej i doprawione do smaku pieprzem i solą. Potem całość zalewamy masą śmietanowo-jajeczną i układamy na wierzchu po plasteku figi. Całość posypujemy serem.
Wstawiamy do piekarnika – na 180 stopni i pieczemy przez mniej wiecej 20 minut – aż brzegi się porządnie zezłocą a ser będzie wyraźnie podpieczony.
Dwie tarteletki to porcja dla jednej osoby. A czasem to nawet jest za dużo – np. w przypadku dzieci. Ale to świetny niedzielny obiad – polecam serdecznie!
Chodzi oczywiście o ser President camembert czysty – bez dodatków
Przystawka serowo-łososiowa
150g wędzonego łososia (lekko schłodzonego)
opakowanie sera brie President
spora garść liści bazylii
spora garść roszponki
sok z 1/4 cytryny
dobra oliwa
ocet balsamiczny
mieszanka kolorowego pieprzu
Serek brie kroję na 8 lub 12 części. Przygotowuję tyle plastrów łososia, ile sera pokroiłem. Każdy plaster łososia smaruję cienko z jednej strony oliwą. Każdy kawałek brie obkładam z jednej strony liściem bazylii, z drugiej liściem roszponki. Układam na posmarowanej oliwą stronie łososia, skrapiam delikatnie cytryną, delikatnie zawijam. Układam paczuszki na talerzu, każdą posypuję świeżo mieloną mieszanką kolorowego pieprzu oraz polewam dosłownie kroplą balsamico. Każdą paczuszkę można dodatkowo przewiązać cienką łodyżką szczypiorku.
Ser w panierce na Dzień Ojca
Składniki:
1 ser camembert
1 pierś z kurczaka
1 opakowanie mix sałat
5 łyzek jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
1/2 puszki kukurydzy
2 pomidory
kilka oliwek
1 jajko
bułka tarta
olej do smażenia
oliwa z oliwek
sól i pieprz
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy, posypujemy przyprawą, dodajemy wyciśnięty czosnek i jogurt, mieszamy odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Ser panierujemy w osolonym jajku i bułce tartej, smażymy na wolny ogniu na dość dużej ilości oleju. Smażymy kurczaka.
Na dużym talerzu układamy sałaty, pomidora, polewamy oliwą, solimy i pieprzymy całość. Układamy ser, kurczaka, kukurydze i oliwki
robiłam ter rożki i są wysmienite wszyscy byli nimi zachwyceni na przyjęciu!
Myślę Magdo, że wzięłaś ten przepis stąd. Gratuluję kreatywności, po stokroć. http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-panuelos-queso-azul/
Przepis usuwam, następnym razem polecam przygotowanie jakiejś potrawy osobiście i zrobienie własnoręcznie zdjęć. I szanowanie cudzej pracy oraz poczytanie ustawy o ochronie praw autorskich.