Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny

27 czerwca 2011

Konkurs "Żyj zdrowo i kolorowo" - SklepGalicja.pl

W piątek 24 czerwca zakończyliśmy przyjmowanie zgłoszeń do konkursu „Żyj zdrowo i kolorowo” organizowanego we współpracy ze sklepem Galicja Dla Twojego Domu, a dziś przyszła pora na wyłonienie najlepszych prac.

Nadesłaliście łącznie ponad 100 przepisów, a wybrać mogłam jedynie trzy spośród nich. Wybierając zwycięskie propozycje, kierowałam się pomysłem na potrawę, dopasowaniem do tematyki konkursu, dekoracją oraz jakością fotografii – ale nie wszystkim naraz, bo „Żyj zdrowo i kolorowo” nie był konkursem typowo fotograficznym i w największym stopniu liczył się sam pomysł na potrawę .

Zwycięskie przepisy i nagrody

1 miejsce: Zestaw: 3 miseczki Verdure, butelki Olio Aceto, 6 szklanek Festival, komplet śniadaniowy Mucca

otrzymuje Izabella z Warszawy za Sałatę z owocami i ślimaczkami

Sałata z owocami i ślimaczkami

Sałata z owocami i ślimaczkami

kilka/kilkanaście liści dowolnej sałaty,

4-6 plasterków szynki konserwowej,

50 g serka śmietankowego, twarożkowego

2 garści borówki amerykańskiej,

mała kiść jasnych winogron,

kilka gałązek świeżego koperku,

sos: 4-5 łyżek oliwy

1 łyżka octu winnego albo soku z cytryny

przyprawy: sól, pieprz mielony, cukier, musztarda dijon

Sposób przygotowania: Sałatę i owoce opłukać, osączyć dokładnie. Oliwę utrzeć z octem (sokiem cytrynowym) i musztardą, ok.1/2 łyżeczki, doprawić szczyptą soli, cukru i pieprzu, wymieszać. Plasterki szynki posmarować serkiem, zwinąć w ruloniki i pokroić na ok.1-2 cm kawałki. Sałatę ułożyć na talerzach, posypać borówkami, listkami koperku, pokrojonymi na ćwiartki i wypestkowanymi winogronami. Na wierzchu ułożyć ślimaczki szynkowo-serowe. Całość lekko skropić sosem. Podawać jako samodzielną przekąskę.

2 miejsce: Zestaw: 3 miseczki Verdure, butelki Olio Aceto, 6 szklanek City, komplet śniadaniowy Mucca

otrzymuje Małgorzata z Pabianic za grillowaną cukinię z czerwonym pesto na polencie

 

Grillowana cukinia z czerwonym pesto na polencie

Grillowana cukinia z czerwonym pesto na polencie

3/4 szklanki kaszki kukurydzianej

2,5 szklanki wody

łyżka oliwy

sól

młode cukinie

czerwone pesto

zielone oliwki

Polentę przygotowujemy dzień wcześniej. Gotujemy 2,5 szklanki wody i dodajemy 3/4 szklanki kaszki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki soli, łyżkę oliwy. Mocno mieszamy przez ok 5 minut a następnie na malutkim ogniu dusimy przez 30 minut, co jakiś czas mieszając. Gorącą masę przelewamy do natłuszczonego naczynia i odstawiamy do ściągnięcia (po przestudzeniu wkładamy do lodówki). Kiedy polenta już będzie twarda kroimy ja na kwadraty .
Grillujemy lub przesmażamy chwilkę kwadraty z polenty i plastry cukinii (krojone wzdłuż). Plastry powinny być elastyczne, ale nie mogą się rozpadać. Smarujemy je czerwonym pesto z posiekanymi oliwkami  i zawijamy. Nabijamy na wykałaczkę takiego ślimaczka z cukinii i na kwadracik polenty.

3 miejsce: Zestaw: 3 miseczki Verdure, butelki Olio Aceto, komplet śniadaniowy Mucca

otrzymuje Ewa z Żyrardowa za Sałatkę krewetkową

 

Sałatka krewetkowa

 

Sałatka ‘krewetkowa’

20 szt. dużych krewetek

pęczek szczypiorku

pęczek rzodkiewek

mała puszka kukurydzy

½ paczki makaronu ryżowego

kilka suszonych pomidorów

 

Krewetki ugotować w wodzie z octem winnym i przyprawami (oregano, tymianek, estragon), makaron, szczypiorek, pomidory pokroić, rzodkiewki zetrzeć na grubej tarce, wszystko wymieszać i polać sosem

Sos:

4-5 łyżek wody

szczypta soli i pieprzu

łyżeczka miodu

sok wyciśnięty z połowy cytryny

dwie łyżeczki musztardy

dwa ząbki czosnku

1/3 szklanki oliwy (ja używam tę z suszonych pomidorów)

wszystko wymieszać energicznie

 

Serdecznie gratuluję wygranych, a Wam wszystkim dziękuję za udział w konkursie i kibicowanie .

Ze zwyciężczyniami, w celu potwierdzenia poprawności adresu e-mail i uzyskania adresu do wysyłki nagród, skontaktuje się przedstawiciel firmy Galicja Sp. z o.o.