Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
18 czerwca 2011
Koszyczki bezowe
Koszyczki bezowe
Białka pozostałe po przygotowaniu szparagów z sosem holenderskim lub domowych lodów waniliowych można wykrorzystać, piekąc koszyczki bezowe. Ich kształt zależy wyłącznie od naszej fantazji, a wypełnienie – od aktualnie dostępnych, sezonowych owoców.
Koszyczki bezowe, przed dodaniem owoców, można wypełnić bitą śmietaną. Sucha, chrupiąca, słodka beza nabierze przy niej dodatkowego smaku i delikatności, a całość najlepiej podkreślą soczyste owoce o lekko kwaskowatej nucie – proponuję dojrzałe, czerwone truskawki.
Do koszyczków bezowych potrzebujemy dość sztywnej masy bezowej, przygotowanej z białek o pokojowej temperaturze. Po wyciśnięciu przez szprycę masa powinna zachować nadany jej kształt i nie rozpłynąć się. Jeśli masa jest zbyt rzadka, zamiast szprycą, można nałożyć ją za pomocą łyżki, pozostawiając na środku bezików zagłębienia na owoce.
Jak zrobić koszyczki bezowe – film kulinarny Full HD
Przepis na koszyczki bezowe z truskawkamiCzas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 45 minut Czas osuszania: 1 godzina Składniki (na ok. 9-12 koszyczków): Masa na bezy:
Dodatkowo:
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Przygotowujemy masę wg przepisu na bezy. Białka ubijamy na sztywną pianę z solą, następnie stopniowo wsypujemy cukier, cały czas ubijając, aż do uzyskania gęstej, sztywnej masy. Krok 2. Za pomocą szprycy wyciskamy masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tak, aby najpierw utworzyć dno koszyczka, a potem jego ozdobne boki. Krok 3. Pieczemy koszyczki bezowe w piekarniku nagrzanym do 100 st. C, przez ok. 45 minut, na środkowej półce. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy je w środku jeszcze na 1 godzinę. Krok 4. Do wystudzonych koszyczków wkładamy owoce (wcześniej możemy wysmarować dno każdego bezowego koszyczka bitą śmietaną) i dekorujemy miętą.
|
Koszyczki bezowe z truskawkami
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Przepiękne!
Wyglądają niezwykle elegancko.
Świetny pomysł
[..YouTube..] Proszę o przepis na mizerie duszona.
piękne koszyczki!
Nadałaś im urocze kształty
Wyglądają pięknie.
Zrobiłam same bezy z tego przepisu i są rewelacyjne!