Białka pozostałe po przygotowaniu szparagów z sosem holenderskim lub domowych lodów waniliowych można wykorzystać, piekąc koszyczki bezowe. Ich kształt zależy wyłącznie od naszej fantazji, a wypełnienie – od aktualnie dostępnych, sezonowych owoców.
Zobacz też: Więcej pomysłów na truskawki
Koszyczki bezowe, przed dodaniem owoców, można wypełnić bitą śmietaną. Sucha, chrupiąca, słodka beza nabierze przy niej dodatkowego smaku i delikatności, a całość najlepiej podkreślą soczyste owoce o lekko kwaskowatej nucie – proponuję dojrzałe, czerwone truskawki.
Do koszyczków bezowych potrzebujemy dość sztywnej masy bezowej, przygotowanej z białek o pokojowej temperaturze. Po wyciśnięciu przez szprycę masa powinna zachować nadany jej kształt i nie rozpłynąć się. Jeśli masa jest zbyt rzadka, zamiast szprycą, można nałożyć ją za pomocą łyżki, pozostawiając na środku bezików zagłębienia na owoce.
Koszyczki bezowe
Składniki
Method
- Białka z solą ubijamy na sztywną pianę, pod koniec miksowania, stopniowo, dodając cukier.
- Za pomocą szprycy wyciskamy masę bezową na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tak, aby najpierw utworzyć dno koszyczka, a potem jego ozdobne boki.
- Pieczemy koszyczki bezowe w piekarniku nagrzanym do 100 °C, przez ok. 45 minut, na środkowej półce. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy je w środku jeszcze na 1 godzinę.
- Do wystudzonych koszyczków wkładamy owoce (wcześniej możemy wysmarować dno każdego bezowego koszyczka bitą śmietaną) i dekorujemy miętą.
Film
Uwagi
- Jak zrobić cukier waniliowy
- Bita śmietana – przepis
- Piana z białek – jak ubić
- Bezy – jak zrobić
- Truskawki - walory, właściwości, witaminy
Hej. Chcialam podpytac o koszyczki. Czy to takie tyypowe wysuszone bezy, czy jednak takie ciagnace w srodku jak beza Pavlova?
Cześć Kornelio! To typowe, podsuszone bezy. Gdy są większe, robią się leciutko ciągnące w środku. W przypadku koszyczków ta ciągliwość nie jest mocno wyczuwalna – ewentualnie w tych wyższych miejscach.
Super fajny przepis 😀
Zrobiłam same bezy z tego przepisu i są rewelacyjne!
Nadałaś im urocze kształty 🙂 Wyglądają pięknie.
Proszę o przepis na mizerie duszona.
piękne koszyczki!
[..YouTube..] Proszę o przepis na mizerie duszona.
Świetny pomysł 😉
Wyglądają niezwykle elegancko.
Przepiękne!