Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
21 września 2010
Kotlety mielone
Domowe kotlety mielone
W moim rodzinnym domu podstawowym daniem na niedzielny obiad były kotlety mielone lub schabowe. Zaprezentuję Wam dziś te pierwsze, przygotowane po konsultacji z moją mamą, która przygotowuje najlepsze kotlety mielone. Dodaje do nich odrobinę czosnku i suszonego majeranku, dzięki czemu są dobrze doprawione i bardzo przyjemnie pachną. Sekretem ich udanej konsystencji jest dodatek suchej bułki namoczonej w wodzie, dzięki której kotlety nie rozpadają się, a mięso jest miękkie i łatwo formuje się w kulki.
Tradycyjnym dodatkiem do kotletów mielonych w moim domu rodzinnym są ziemniaki, które polałam sosem przygotowanym z nazbieranych niedawno pod Twardogórą borowików.
|
Przepis na kotlety mielone
Czas przygotowania: 30 minut Składniki (dla 4 osób):
Akcesoria kuchenne:
|
Wykonanie:
Krok 1. Przygotowanie mięsaMięso dokładnie mieszamy z namoczoną bułką, czosnkiem, jajkiem i przyprawami. Krok 2. Formowanie kulek na kotletyFormujemy kulki, które z łatwością mieszczą się w dłoni, lekko spłaszczamy. Obtaczamy w bułce tartej. Krok 3. Smażenie kotletówNa rozgrzanym oleju smażymy kotlety na złotobrązowy kolor. Jeśli wszystkie naraz nie mieszczą się na patelni, smażymy partiami i staramy się po każdym smażeniu usunąć czarną, przypaloną bułkę tartą, która ewentualnie może się pojawić na patelni. Krok 4. Osączanie nadmiaru tłuszczuUsmażone kotlety osączamy z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku. |
Kotlety mielone można podawać na bardzo wiele sposobów, z różnymi dodatkami. Moja propozycja to gotowane ziemniaki i sos grzybowy albo kluski śląskie. A w jakich zestawach Wy lubicie je najbardziej?
Kotlety mielone z czosnkiem i majerankiem
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Mam 15 lat i pierwszy raz w swoim życiu robiłem kotlety mielone, wyszły super! Dziękuje Ci za wspaniały przepis
Przepraszam Dorotko, ale zapomniałaś do tego wszystkiego jeszcze wbić JAJKO.
„Mięso dokładnie mieszamy z namoczoną bułką, czosnkiem, JAJKIEM i przyprawami.” Jeszcze jakieś pytanie?
Robiłam pierwszy raz, przepis bardzo mi pomógł, dodałam troszkę podsmażonej cebulki, ale wyszły przepyszne
Cześć!! Wszystkim właśnie robimy te pyszne kotlety mielone i zastanawiamy się jak namoczyć bułkę tartą, w czym i czy wogole. Serdecznie pozdrawiam i czekam na szybką odpowiedź
W wodzie
.
bułkę tartą w wodzie???????? Nie pisz tak, bo jeszcze młode kucharki zaczną tak robić
Gratulacje
)). Ogromnie się cieszę, że się udały i życzę dalszych sukcesów kulinarnych 
)).
właśnie je zrobiłam są smaczne,syn jest niejadkiem ,ale mu smakowały to sukces
Pozdrawiam
Wszystko fajnie ale na stronie należałoby zmienić to „Sekretem ich udanej konsystencji jest dodatek suchej bułki namoczonej w wodzie” bo jest bez sensu, bułka nie jest żadnym sekretem tylko drugim podstawowym składnikiem, oczywistą oczywistością tak samo jak mięso… oczywiście mielone
Na smalcu. Dietetycy się mylą.Dziadek jadał potrawy przygotowywane na smalcu i żył 90 lat. Coś w tym musi być.