Image

Cukrzyca

Pączki dietetyczne
5 miesięcy ago

Pączki dietetyczne

Niskokaloryczne pączki? Tego się u nas nigdy nie praktykowało! Tłusty Czwartek to czas tłustych słodkości, klasycznych pączków smażonych na smalcu, róż karnawałowych, faworków, oponek czy racuchów. Mawia się żartobliwie, że wtedy pączki nie tuczą i jest w tym trochę prawdy, bo często po prostu nie jadamy tego dnia nic innego. Dawniej nie pomyślałabym nawet o tym, żeby sięgnąć po zupełnie inną niż ta klasyczna recepturę. Dziś zamieniam te najlepsze, tradycyjne pączki, tłuste i wysokokaloryczne, na ich odchudzoną wersję. Pączki dietetyczne – dla tych z Was, którzy są na diecie, a chcieliby zjeść coś słodkiego na zakończenie Karnawału. Dla tych, którzy cierpią na dolegliwości związane z nagłymi skokami i spadkami cukru. Częstujcie się śmiało :).

Zobacz też: Więcej przepisów na Tłusty Czwartek

Read More

Batony proteinowe
6 miesięcy ago

Batony proteinowe

Alternatywą dla słodkich batonów energetycznych, zwłaszcza gdy wybieramy się na wycieczkę w góry, jeździmy na nartach lub snowboardzie czy rowerze, są batony proteinowe, bogate w białko, o niskim indeksie glikemicznym, dzięki czemu nie tylko zapewnią nam dużą dawkę energii i paliwa niezbędnego do pracy mięśniom, ale też sprawią, że nie odczujemy po ich zjedzeniu szybkiego nawrotu głodu. Mój przyjaciel, Edward, od dłuższego czasu prosił, żeby przygotować na nie przepis i przy okazji upiec spory zapas specjalnie dla niego. Na szczęście można je zamrozić, a na treningi siłowe czy jazdę konną w terenie będzie rozmrażał z samego rana i zabierał po 1-2 sztuki ze sobą. Musiał trochę poczekać na ich spróbowanie, bo pomysł „wspólnego” ich upieczenia pojawił się jak jeszcze zwiedzałam USA. Dwa dni po moim powrocie przyjechał do mnie z wizytą. 

Zobacz też: Pomysły jak wykorzystać same żółtka

Read More

Owsianka
7 miesięcy ago

Owsianka

Jedno z moich ulubionych śniadań w czasie tygodnia pracy to owsianka. Prosta, poranna potrawa, do przygotowania w kilka minut, a jednocześnie tak wiele możliwości! O poranku budzi mnie budzik i powoli wychodzę spod kołdry, niespiesznie ubierając ulubioną, szarą bluzę i ciepłe skarpetki, kierując swoje kroki do ekspresu do kawy. Spieniam mleko roślinne i przyrządzam moją ulubioną kawę latte, przy okazji wymyślając skład dzisiejszej owsianki. Zaglądam do lodówki i już wiem, że tym razem będzie to owsianka „na bogato”: środek zimy nie zawsze przeszkadza w zdobyciu truskawek i borówki amerykańskiej, dorzucę jeszcze orzechy, kiwi i jabłko, przyprawię cynamonem…

Zobacz też: Więcej pomysłów na pyszne śniadania

Read More

Bakłażan z grilla
1 rok ago

Bakłażan z grilla

Choć najpopularniejszą potrawą z grilla w Polsce jest kiełbasa z grilla i karkówka z grilla, bakłażan z grilla coraz częściej gości na stołach, czy to jako dodatek, czy jako wegetariańskie, bezmięsne danie. Jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania, a smaku i charakteru można mu dodać, eksperymentując z suszonymi ziołami i posypując tymiankiem, bazylią lub oregano, chociaż w wersji z samą solą i pieprzem, nawet bez czosnku, również będzie smaczny.

Zobacz też: Więcej pomysłów na bakłażana

Read More

Naleśniki razowe
1 rok ago

Naleśniki razowe

Przechodząc na dietę, zamiast zwykłych naleśników postanowiłam jeść naleśniki razowe. Są odrobinę inne w smaku, ale rewelacyjnie nadają się do nadziewania zarówno słodkimi jak i wytrawnymi farszami, a sposób ich przygotowania wygląda dokładnie tak samo. W zależności od stosowanej diety czy własnych upodobań smakowych, można usmażyć naleśniki razowe z ciasta na mleku, maślance, jogurcie naturalnym, kefirze czy np. mleku sojowym albo ryżowym. Mąka pszenna razowa zawiera dużo otrąb, które zatrzymują wilgoć, dlatego samo ciasto jest nieco gęstsze i wilgotniejsze i nieco trudniej będzie usmażyć bardzo cienkie naleśniki. Czas smażenia, w porównaniu z klasycznym ciastem z mąki pszennej tortowej, trzeba nieco wydłużyć, a najlepsze efekty uzyskuje się, korzystając z żeliwnej patelni.

Zobacz też: Więcej pomysłów na smaczne naleśniki

Read More

Sałata ze śmietaną
2 lata ago

Sałata ze śmietaną

Latem obiady najchętniej gotuję ekspresowo. Wolę spędzić czas na świeżym powietrzu, grillując pstrąga albo zrywając wiśnie w ogrodzie u rodziców niż stać w kuchni i mieszać w garnkach. Wybieram potrawy szybkie do zrobienia, np. młode ziemniaki, bardzo smaczne i pasujące właściwie do wszystkiego. Do ziemniaków dokładam jajko sadzone, a jako surówka, na talerzu, pojawia się sałata ze śmietaną, z odrobiną soku z cytryny, soli i pieprzu.

Read More

Młode ziemniaki
2 lata ago

Młode ziemniaki

Młode ziemniaki to chyba najlepsze warzywo w wiosenno-letnim sezonie. Są takie małe, urocze i jakie smaczne! Nie ma chyba Polaka, który nie lubiłby młodych ziemniaków, tylko chętnych do ich skrobania z reguły brak. Dlatego, zamiast skrobać czy obierać (tyle młodego ziemniaka miałoby się zmarnować?), wolę wyszorować ziemniaczki szczoteczką kuchenną lub nieużywaną, ostrą gąbką i dokładnie umyć w zimnej wodzie. Tak przygotowane, można łatwo i szybko ugotować, a potem podać z charakterystycznymi, letnimi dodatkami: zasmażaną, młodą kapustką albo sałatą ze śmietaną lub mizerią oraz jajkiem sadzonym. Obowiązkowo z kefirem i świeżym koperkiem. Tak, to jeden z moich ulubionych, letnich obiadów!

Zobacz też: Więcej pomysłów na ziemniaki

Read More

Chłodnik

Chłodnik

Chłodnik

W upalne, letnie dni, uwielbiam sięgać po chłodniki. Przygotowuję je rano, kiedy nie jest jeszcze bardzo gorąco i wstawiam do lodówki. W zależności od tego jak wysoka jest temperatura, w porze obiadu serwuję chłodnik mocno schłodzony, w razie potrzeby dodając do niego odrobinę pokruszonych kostek lodu. Mój ulubiony chłodnik ogórkowy zawsze przygotowywała moja mama. Wyjątkowo prosty, nie wymagał użycia blendera, a najlepiej smakował, od kiedy w Polsce masowo pojawiły się jogurty naturalne. Przygotowany z gęstego jogurtu greckiego, daleki kuzyn taratora, chłodnik ogórkowy z czosnkiem i koperkiem jest moim ulubionym daniem letnim.

Zobacz też: Więcej przepisów na chłodniki i inne zupy

Read More

Coleslaw

Sałatka coleslaw

Sałatka coleslaw

Jedną z prostszych, smacznych sałatek, które świetnie komponują się ze smażonym mięsem (np. kurczakiem) i frytkami oraz nadają do zapakowania do słoika lub pudełka i zabrania na grilla lub piknik, jest coleslaw - surówka z białej kapusty.

Zobacz też: Więcej pomysłów na białą kapustę oraz przepisy na surówki i sałatki.

Read More

Purèe z dyni

Purèe z dyni

Purèe z dyni

W sezonie na dynię alternatywą dla puree z ziemniaków jest w mojej kuchni purèe z dyni. Najlepiej przygotować je z dyni piżmowej, która po ugotowaniu przypomina w konsystencji gotowane kartofle i nie wymaga odciskania po zmiksowaniu lub ugnieceniu. Dynia ma piękną, z reguły intensywnie pomarańczową barwę i bardzo mało kalorii, dlatego świetnie zastąpi ziemniaki, zwłaszcza na talerzach osób będących na diecie.

Zobacz też: Więcej przepisów na dynię oraz pomysły na inne dodatki do drugich dań

Read More

Purèe z kabaczka
3 lata ago

Purèe z kabaczka

Lżejszą alternatywą purèe ziemniaczanego, zwłaszcza dla osób na diecie, może być purèe przygotowane z innych warzyw, np. purèe z dyni lub purèe z kabaczka. Podane jako dodatek, świetnie skomponuje się z potrawami z mięsa lub ryb. Purèe z kabaczka można też z powodzeniem wykorzystać jako bazę do zupy-kremu z kabaczka albo smacznego sosu czy dietetycznego, wytrawnego koktajlu śniadaniowego. Wystarczy upiec kabaczka w folii aluminiowej, lekko ostudzić i zmiksować z dodatkiem odrobiny soli.

Zobacz też: Inne pomysły na kabaczka

Read More

Sałatka grecka
5 lat ago

Sałatka grecka

Wyobrażam sobie, że siedzę w małej restauracyjce przy plaży, na niebie świeci słońce i nie ma chmur, od strony morza wieje delikatny wiatr a wokół pobrzmiewają dźwięki greckiej muzyki. Na stole stoi świeże pieczywo, oliwa z oliwek, wino i pyszne danie z sera feta, papryki, ogórka i cudownie dojrzałych pomidorów – sałatka grecka czyli horiatiki salata.

Zobacz też: Więcej przepisów na sałatki

Read More

Top

Miło mi Cię gościć :)