Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
9 września 2010
Kurczak egipski Morg Polo
Kurczak Morg Polo - po egipsku
Nie wiedząc czy nazwa ma coś wspólnego z Marco Polo, rozmroziłam kurze skrzydełka, chociaż w przepisie wyraźnie napisano, że należy użyć udek. Spojrzałam na pozostałe składniki – rodzynki, morele, cynamon… „Egipcjanie sypią cynamon do wszystkiego” – zaśmiała się Asia, od której dostałam w prezencie książkę „Egyptian Cooking”. Gdy sama jadłam jeszcze kurze mięso, lubiłam eksperymentować z jego owocowymi połączeniami. Delikatny korzenny zapach, cebulka i suszone, aromatyczne owoce w połączeniu z delikatnym mięsem kurzych skrzydełek powinny pobudzić apetyt u moich gości. I pobudziły 
.
Jak zrobić kurczaka Morg Polo – film kulinarny Full HD
Przepis na kurczaka Morg Polo po egipsku
Składniki (dla 4 osób)
|
Wykonanie:
Krok 1. Cebulę szklimy na głębokiej patelni na 3 łyżkach oliwy z oliwek. Krok 2. Dodajemy umyte i oczyszczone skrzydełka natarte solą i pieprzem. Krok 3. Gdy mięso zbrązowieje, dokładamy morele, rodzynki i 1 łyżkę cynamonu. Smażymy jeszcze chwilę, a następnie zalewamy gorącą wodą tak, aby częściowo przykryć mięso. Dusimy pod przykryciem, na małym ogniu, przez ok. 30 minut. Krok 4. Żaroodporne naczynie smarujemy masłem, na dnie układamy ugotowany, odcedzony ryż. Na wierzchu kładziemy skrzydełka, polewamy powstałym podczas duszenia sosem, razem z owocami. Krok 5. Całość przykrywamy folią aluminiową lub pokrywką tak, żeby nie przykrywała szczelnie kurczaka i pieczemy przez ok. 20 minut w temperaturze 150 st. C.
|
Kurczak Morg Polo po egipsku
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
A czy „polo” to nie „kurczak” (hiszp. pollo)?
Ja znam to danie z kuchni perskiej.
U mnie ze znajomością kuchni arabskich nieco słabiej, ale mam nadzieję, że książka „Egyptian cooking” to zmieni
. Jutro będę robić migdałowe, przesłodkie ciasto – na dworze jest już tak zimno, że włącza mi się faza łasucha 
.
Bycie tancerką orientalną ma swoje plusy
Też nie wiem skąd ta nazwa, ale podejrzewam pyszny smak tego dania.
ciekawe połączenie smaków. lubię takie eksperymenty;)
[..YouTube..] szklenie cebulki i jej krojenie pozyczone z wcześniejszego filmu a reszta nakrecowa czy tak
?
[..YouTube..] A nie
. Do poprzedniego filmu było pożyczone z tego. W ogóle to są dwa filmy z zeszłego roku, które zawieruszyły się na dysku 
[..YouTube..] @TheUnboxinglive A nie
. Do poprzedniego filmu było pożyczone z tego. W ogóle to są dwa filmy z zeszłego roku, które zawieruszyły się na dysku 
[..YouTube..] połączenie z morelami.musi mieć ciekawy smak