Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
23 września 2009
Kurczak pięciu smaków
Niby tradycyjny, a jednak różny od tego przyrządzanego przez nasze mamy.
Kurczak pięciu smaków
Przygotowany na moje urodziny. Pachnie dość nietypowo, ale gościom smakował 
.
Przepis na kurczaka pięciu smaków
Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Kurczaka myjemy, usuwamy ewentualne pozostałości piór, zalewamy w średnim rondlu zimną wodą i zagotowujemy. Z powierzchni wody, najlepiej przy pomocy małego sitka, usuwamy białą pianę i ewentualne ‘farfocle’, które wypłyną z kurczaka podczas gotowania. Krok 2. Dodajemy sól, pieprz i przyprawę pięciu smaków i gotujemy dalej, aż do miękkości (przez ok. 15 minut). Krok 3. W woku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy partiami kurczaka (zbyt dużo kawałków naraz utrudni nam ich obracanie podczas smażenia), do uzyskania złocistego koloru i chrupkości skórki. Po wyjęciu odsączamy nadmiar oleju na papierowych ręcznikach. Krok 4. Układamy kurczaka na talerzach lub na wspólnym półmisku, skrapiamy sosem rybnym zmieszanym z sokiem z cytryny. Na koniec posypujemy chili i podajemy. |
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
