Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
19 kwietnia 2009
Makaron ze szpinakiem
Makaron ze szpinakiem
W piątek odwiedziłam lokalne targowisko, na którym udało mi się kupić świeżutki szpinak. Dlatego sobota odbyła się pod znakiem sałatki szpinakowej, a w niedzielę przygotowałam makaron ze szpinakiem.
Smak zupełnie inny niż w przypadku mrożonego szpinaku, konsystencja mniej papkowata, wszystko po prostu lepsze. A dodatkowo zdrowsze – w końcu każdemu, szczególnie teraz, wiosną, przyda się komplet naturalnych składników niezbędnych do poprawy funkcjonowania organizmu.
Makaron ze szpinakiem najlepiej smakuje doprawiony białym pieprzem, z odrobiną gałki muszkatołowej, posypany świeżo startym parmezanem.
Jak zrobić makaron ze szpinakiem – film kulinarny Full HD
Makaron ze szpinakiem – przepis
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Orzechy pinii prażymy na suchej, teflonowej lub ceramicznej patelni Krok 2. Szklimy cebulę i czosnek na złocisty kolor na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Przekładamy na talerzyk lub do miseczki. Krok 3. Szpinak wrzucamy na patelnię i odparowujemy, aż znacznie zmniejszy swoją objętość i ściemnieje. Krok 4. Dodajemy do szpinaku masło i dusimy całość. Krok 5. Do uduszonego szpinaku dodajemy cebulę i czosnek i wlewamy śmietankę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy aż całość zgęstnieje. Krok 6. Dosypujemy przyprawy i utarty ser, dokładnie mieszamy. Krok 7. W czasie gdy sos gotuje się na patelni, w osobnym garnku, w osolonej wodzie, al dente, gotujemy makaron. Krok 8. Odcedzony makaron dodajemy do szpinaku, mieszamy i jeszcze chwilę trzymamy na ogniu. Podajemy gorący makaron, posypujemy uprażonymi orzechami i opcjonalnie, dodatkową ilością tartego parmezanu. |
Uwielbiam szpinak!
Tagliatelle ze szpinakiem
Przepis bierze udział w akcji kulinarnej „Dzień Czosnku„.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Zrobione. Wyszlo bardzo dobre. Ale szpinak to chyba jedna z tych potraw, ktore w 100 % smakowac mi bedą tylko przyrzadzone we włoskiej restauracji.