Malinowe pampuchy

Jacek marudził mi o pampuchach raz na jakiś czas od… chyba od trzech lat . Nie mając przekonania do gotowych rozwiązań dostępnych w sklepach, w końcu zrobiłam pampuchy sama. Mój mężczyzna postanowił mi pomóc, znalazł w internecie przepis, podyktował mi składniki, a ja w kuchni przygotowałam ciasto, przy okazji robiąc milion innych pożytecznych rzeczy, a następnie ugotowałam na parze pampuchy. Mój mężczyzna postanowił zamknąć stronę internetową z przepisem i teraz nie wiem, skąd go wzięłam i czy dobrze go pamiętam . Kto rozpozna poniżej swój własny przepis, niech się zgłosi, to oczywiście podlinkuję gdzie trzeba.

Przepis na pampuchy

Składniki (na ok. 15 sztuk średniej wielkości)

• 1 szklanka ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru
• 20 g drożdży
• 2 żółtka
• 3 łyżki stopionego masła
• 3 szklanki mąki (ilość mąki regulujemy tak, żeby ciasto odrywało nam się od ręki)
• 1 szczypta soli

Przygotowanie:

Cukier rozpuszczamy w mleku, dodajemy pokruszone drożdże i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie mieszamy z mąką, stopionym masłem, żółtkami i solą, wyrabiamy ciasto i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Delikatnie formujemy kule o promieniu ok. 5 cm i przystępujemy do gotowania.

Jak gotować? Czystą, mokrą ściereczkę lub gazę kładziemy na durszlaku, który z kolei nakładamy na garnek wypełniony do połowy wrzątkiem. Na ściereczce układamy pampuchy tak, aby nie przylegały do siebie nawzajem. Gotujemy na parze pod przykryciem przez kilka minut, do uzyskania miękkości.

Pampuchy można podać na słodko lub słono – ich smak jest delikatnie drożdżowy i bardzo uniwersalny. Możemy podać je jako kule lub pokroić na ‘czeskie knedliki’.

Moja wersja to pampuchy malinowe (świeże maliny zmiksowane z jogurtem naturalnym) z bitą śmietaną i polewą czekoladową. Oj, jakie dobre…

Przepis bierze udział w akcji “Malinowy zawrót głowy” zorganizowanej na Durszlaku przez Ivkę z Kuchni Kreatywnej.