Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
18 listopada 2011
Murzynek
Murzynek
Amerykanie pieką brownies, a w Polsce najpopularniejszym ciastem z dodatkiem dużej ilości kakao jest murzynek. Można przygotować go na wiele sposobów i każda pani domu piecze go inaczej, a jedni domownicy wolą bardziej suchą, inni znów bardziej wilgotną konsystencję tego smacznego ciasta. Murzynek jest wypiekiem bardzo łatwym, choć odrobinę kapryśnym – nietrudno w nim o zakalec, za to po upieczeniu jego bogaty, czekoladowy smak, zwłaszcza jesienno-zimową porą, w towarzystwie ulubionej herbaty i dobrego filmu lub książki, sprawi naszemu apetytowi wiele przyjemności.
Smak murzynka można wzbogacić, dodając do niego zmielone na proszek, blanszowane migdały albo orzechy czy wiórki kokosowe. W nieco bardziej „ekskluzywnej” wersji ciasto można też polać polewą czekoladową, a w prostszej – posypać przesianym przez sito cukrem pudrem.
Jak zrobić ciasto murzynek – film kulinarny Full HD
Przepis na ciasto murzynekCzas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: ok. 1 godzina 10 minut Składniki (na 1 keksówkę o wymiarach dna 32 cm x 8 cm):
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Miękkie masło ucieramy na pulchny krem na najniższych obrotach miksera. W trakcie ucierania dosypujemy cukier, kończymy ucierać kiedy składniki się połączą. Krok 2. W osobnej misce rozkłócamy jajka widelcem. W trakcie rozkłócania dodajemy jogurt i ekstrakt waniliowy. Krok 3. Masę jajeczną wlewamy do masy maślanej. Dodajemy kakao, oraz przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia. Krok 4. Mieszamy wszystkie składniki za pomocą miksera na najniższych obrotach lub widelcem, aż się połączą. Krok 5. Przekładamy ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. Krok 6. Ciasto pieczemy przez ok. 1 godzinę i 10 minut. W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika. Krok 7. Na 5 minut przed końcem pieczenia otwieramy piekarnik i szybko wbijamy w środek ciasta drewniany patyczek. Jeśli po wyjęciu będzie suchy, można wyjąć ciasto. Jeśli patyczek okaże się wilgotny, wydłużamy czas pieczenia o kolejne 5-10 minut i ponownie sprawdzamy wilgotność. |
Murzynek
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia Ok dzięki za odpowiedź. Proponuję zakup nowej kamery
Pozdrawiam i życzę miłego dnia.
[..YouTube..] Jest miejscami nieco wilgotniejszy, widać to zresztą w niektórych miejscach przy spodzie, ale wyrasta i nie opada. Jest mniej wilgotny od brownie, ale dużo bardziej od np. babki piaskowej. Myślę, że wyrósłby jeszcze bardziej, gdyby 1/2 łyżeczki proszku zastąpić sodą oczyszczoną, ale nie wiem czy nie zakłóciłaby jego smaku… Rzadko używam sody i nie mam porównania.
[..YouTube..] @hebronima Jest miejscami nieco wilgotniejszy, widać to zresztą w niektórych miejscach przy spodzie, ale wyrasta i nie opada. Jest mniej wilgotny od brownie, ale dużo bardziej od np. babki piaskowej. Myślę, że wyrósłby jeszcze bardziej, gdyby 1/2 łyżeczki proszku zastąpić sodą oczyszczoną, ale nie wiem czy nie zakłóciłaby jego smaku… Rzadko używam sody i nie mam porównania.
Wszystkie twoje przepisy są świetne i co najważniejsze bardzo smaczne, ale brakuje mi jednej informacji w przepisach, a mianowicie na jaką wielkość blachy są podane. Pozdrawiam
Podaję, podaję
. Chyba że czasem to przeoczę 
. Ale przy keksówce to chyba akurat nie ma większego znaczenia? Czy są jakieś szczególnie duże keksówki? Ale zaraz zmierzę swoją i dopiszę wymiary 
.