Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
16 września 2010
Nadziewane kalmary w białym winie
Doskonałe jako przystawka lub główne danie, nadziewane mieszanką kaszy manny, słonecznika, drobno posiekanej cebulki i pomidorów będą elegancko prezentować się na talerzu w towarzystwie odrobiny zielonej bazylii i lampki białego, wytrawnego wina. Przygotowanie w taki sposób kalmarów nie jest czasochłonne, a stosując różne sposoby krojenia, możemy osiągnąć na talerzu naprawdę ciekawe efekty.
Kalmary z nadzieniem
Przepis na nadziewane kalmary w białym winie
Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Tułowia (w sklepach dostępne są gotowe, oczyszczone kalmary, bez macek; jeśli oczyszczasz kalmary własnoręcznie, macki możesz wykorzystać jako składnik farszu) blanszujemy przez ok. 2-3 minuty. Krok 2. Cebulę, rodzynki, słonecznik, kaszę, pomidora i jajko mieszamy dokładnie w misce, doprawiamy solą i pieprzem. Krok 3. Nadziewamy kalmary farszem i z obu stron zamykamy za pomocą wykałaczek. Krok 4. Smażymy na średnim ogniu ze wszystkich stron na oliwie z oliwek przez kilka-kilkanaście minut, aż do zarumienienia. Zalewamy winem, przykrywamy i dusimy aż do odparowania płynu. Krok 5. Serwujemy gorące, w całości lub fantazyjnie poprzekrawane, ozdobione rodzynkami, orzeszkami, słonecznikiem i zielonymi listkami bazylii.
|
Jak zrobić nadziewane kalmary w białym winie – film Full HD
Nadziewane kalmary w białym winie
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Dorotko, wielka szkoda, że nie mieszkam bliżej! Przyjechałabym spróbować, bo nie wiem czy lubię kalmary
A jak nie wiem, to nie chcę ryzykować i napracować się bez potrzeby…
Film super! Fajna scenka na końcu. Też o czymś takim myślałam… albo o stworzeniu oddzielnego filmu: „Za kulisami”
U mnie niestety coraz mniej miejsca na dysku, żeby te „kulisy” kolekcjonować. A byłoby z czego kręcić film, oj byłoby
. Następnym razem jak będziesz w okolicy Wrocławia, zapraszam na kalmary 
.
Oj, to by mi smakowało
wygląda to wszystko rewelacyjnie, muszę się rozejrzeć w sklepie za tymi kalmarami i wypróbować
ojej, cudowne! chociaz kalmarów nigdy nie jadłam. ale może…? zobacze, co zrobic z tak rewelacyjnym przepisem. xd
a gdzie nalezy w sklepie szukac kalmarów? bedzie to raczej w dziale rybnym, czy w jakichs marynowanych sloikach?
Świeże na dziale rybnym. Moje były w woreczku, mrożone, na dziale mrożonek. I od takich najlepiej zacząć przygodę z kalmarami, bo jedyne, czego wymagają, to rozmrożenie
.
Uwielbiam kalmary pod kazda postacia. Takie faszerowane tez lubie. Niestety zrazilam sie do nich ostatnio, kiedy musialam walczyc z ich przygotowaniem (a dokladnie sciaganiem z nich skory i obcinaniem macek:)) Jak tylko uda mi sie kupic takie juz gotowe „tuby” to na pewno wykorzystam Twoj przepis
)
Ja bym się chyba takiego procederu nie podjęła, dlatego, póki co, korzystam z rozwiązania „na skróty”
.
Zapowiada się smakowicie. Wczoraj właśnie czytałem sobie w nowo nabytej książce Jacquesa Pepina jak takie kalmary się nadziewa
Pozdrawiam!
Jestem ciekawa takich kalmarów. Jedyne z jakimi do tej pory miałam do czynienia to kalmary w sałatce pokrojone w krążki. Nawet nie wiem jak były przygotowywane. Te Twoje wyglądają bardzo apetycznie.
Czy smak kalmarów można do czegoś przyrównać? (Wiem, że jeśli się długo pości, to wszystko smakuje jak kurczak
Pratchett.) Ja się trochę boję próbować owoców morza.
[..YouTube..] zajebista pokrywka
[..YouTube..] Prosze uwazac na palce !!!
Smacznego.
[..YouTube..] Nigdy w zyciu nie widziałam, zeby ktokolwiek cokolwiek smazył na oliwie z oliwek! Jak uczestniczka programu „Hells Kitchen ” tak zrobiła, to usłyszała pare zwrotów typu „you fu..ing idiot ” od Gordona Ramseya; w sumie Martha Stewart tez wiele razy mowiła, ze oliwy poprostu NIE WOLNO uzywac do smazenia!!!
[..YouTube..] Można smażyć na oliwie z oliwek, miliony Włochów nie mogą się mylić
.
[..YouTube..] @mania9016 Można smażyć na oliwie z oliwek, miliony Włochów nie mogą się mylić
.
[..YouTube..] @mania9016 Można smażyć na oliwie z oliwek, miliony Włochów nie mogą się mylić
.
[..YouTube..] Można smażyć na oliwie z oliwek, miliony Włochów nie mogą się mylić
.
[..YouTube..] ;***
[..YouTube..] Masz wspaniale przepisy!