Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
30 maja 2009
Naleśniki
Naleśniki
Naleśniki – smaczne śniadanie lub kolacja, a czasem również danie obiadowe, przygotowane z odpowiedniego ciasta naleśnikowego, będą cienkie, delikatnie zrumienione, z zawartością niewielkiej ilości tłuszczu. Dzięki niezliczonej ilości kombinacji dodatków, naleśniki są potrawą umożliwiającą eksperymenty w kuchni, często jedną z pierwszych w repertuarze początkujących miłośników gotowania. Podane z naturalną, bitą śmietaną i owocami, polane polewą czekoladową, kuszą pięknymi kolorami, aromatem i wspaniałym smakiem.
Zobacz też: Pomysły na naleśniki
Jak zrobić naleśniki – film kulinarny Full HD
Ciasto naleśnikoweSkładniki (na 8-10 sztuk):
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Wodę i mleko wlewamy do miski, dodajemy pozostałe składniki, ubijamy ręczną trzepaczką, mikserem lub miksujemy w blenderze, aby wszystko się połączyło. Ciasto powinno mieć lejącą konsystencję, ale jednocześnie być na tyle gęste, żeby bez problemu ściąć się na patelni. Krok 2. Rozgrzewamy teflonową lub ceramiczną patelnię delikatnie posmarowaną olejem lub masłem klarowanym. Wlewamy na środek ciasto w takiej ilości, żeby średnica koła utworzonego ciasta była mniej więcej połową średnicy patelni. Przechylamy patelnię tak, aby rozprowadzić ciasto równomiernie po całym dnie. Krok 3. Smażymy na średnim ogniu aż z wierzchu ciasto będzie całkowicie ścięte, a spód lekko zrumieniony. Obracamy łopatką lub przerzucamy w powietrzu. Dosmażamy drugą stronę, a następnie odkładamy na talerz, gdzie nasz pomocnik nakłada dżemy, owoce, bitą śmietanę, polewy, syrop klonowy, cukier puder, cukier… |
Jak zrobić podrzucane naleśniki – film kulinarny Full HD
Naleśniki w nieco tłustszej wersji wg innego przepisu 
.
I jeszcze jedna, ważna zasada, o której prawie bym zapomniała: naleśnikami należy się podzielić, czego nie uczynił bohater poniższego filmiku i zobaczcie sami, jak skończył .
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia ależ proszę bardzo
btw. Jesteś piękna! 
[..YouTube..] końcówka dodaje mi siły, kiedy kolejny ląduje na podłodze!
inspirujesz początkujących
[..YouTube..] waniliNowe, nie waniliowe….
[..YouTube..] Wiem, że one nie są z prawdziwej wanilii, ale dla mnie są waniliowe i tyle
.
[..YouTube..] @MrCarpiuuu Wiem, że one nie są z prawdziwej wanilii, ale dla mnie są waniliowe i tyle
.
[..YouTube..] @MrCarpiuuu Wiem, że one nie są z prawdziwej wanilii, ale dla mnie są waniliowe i tyle
.
[..YouTube..] a moze jakis przepis na nalesniki na slono
Przepis moim zdaniem totalnie beznadziejny – ciasto wychodzi zdecydowanie za rzadkie i nie da się z niego zrobić naleśników bez dodatkowego zagęszczenia. Nie polecam.
Moje jak widać wysmażyły się jak trzeba i dały się podrzucać
. Mąka może być różnej jakości i jak widziałaś, że ciasto jest za rzadkie, trzeba było jej po prostu dosypać.
[..YouTube..] po co sie meczyc z trzepaczka nie mozna mikserem a eefkt jest lepszy i szybszy
Ja w sumie robię podobnie, tzn. na 2 szklanki mąki daję 2-2,5 szklanki płynu (ja daję tylko mleko) oraz 2 jajka, smażę na teflonowej patelni której dno wcześniej polałam olejem i wytarłam ręcznikiem papierowym, czyli w zasadzie na suchej patelni a ten mik z olejem to działa chyba raczej na podświadomość, że smażę na czymś a nie na sucho. Z reguły używam mąkę z pełnego przemiału , ale próbowałam już na mące owsianej (naleśniki z nadzieniem deserowym na tej mące są pyszne) oraz na mące jęczmiennej. Jako nadzienie stosuję szpinak z pomidorami i czosnkiem (rodzina takie uwielbia) oraz ser lub nadzienie z prażonymi jabłkami z odrobiną cynamonu.
Moja mama też zawsze robiła naleśniki tylko z mleka. A mąka owsiana brzmi ciekawie
.
po chłopsku….są the best
mmm.. naleśniki …
najbardziej na słodko z białym serem i owocami, dżemami itp. ale też z mięsem jak sos bolognese, albo zapiekane ze szpinakiem
a moży by podsunąć jakieś pomysły na wytrawne farsze naleśnikowe?
[..YouTube..] fajne nalesniczki
po chłopsku – farsz jak na ruskie pierogi – naleśniczki złożone na 4 i polane sosem z borowików, ewentualnie dodatkowo posypane startym serem i zapieczone chwilke w piekarniku..mniam
[..YouTube..] @TheUnboxinglive Po co się męczyć z wyciąganiem miksera z szafki, rozwijaniem kabla, mocowaniem końcówek do ubijania, a potem składaniem i zwijaniem, kiedy to parę ruchów trzepaczką, a efekt dokładnie ten sam
Dobry pomysł z tymi po chłopsku – nie znałam
. Ja na wytrawnie najbardziej lubię ze szpinakiem, nadzienie podobne do tego jak na farsz na szpinakowe pierogi, tylko twarożek można zamienić na fetę 
http://pozytywnakuchnia.pl/pierogi-ze-szpinakiem/
Z białym serem, na słodko… I takiego mi smaka narobiłaś, że musiałam od razu po patelnię sięgnąć
[..YouTube..] Ojej, dziura się zrobiła.
Dlatego lepiej nimi rzucać
[..YouTube..] @unpiso Ano zrobiła się. Złamała mi się ostatnio drewniana łopatka, taka zwykła, prosta, idealna do obracania naleśników. A ta zakrzywiona silikonowa niestety czasem robi dziury. Podrzucać też umiem
.
[..YouTube..] Ja chętnie obejrzałabym jakiś fajny przepis na paellę ze składnikow dostępnych w każdym supermarkecie.
z białym sereeem ; ) pewnie dlatego, ze sama nie umiem zrobić takiego pysznego sera do naleśników… no i z jabłkami takie odsmażane na nastepny dzień : ))
[..YouTube..] Może być ciężko, bo tradycyjna paella powinna być z mięsem królika. Ale dopisuję do listy oczekujących przepisów
.
[..YouTube..] @tamarax76 Może być ciężko, bo tradycyjna paella powinna być z mięsem królika. Ale dopisuję do listy oczekujących przepisów
.
Z jabłkami ze słoika, takimi do szarlotki, poezja…