Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
26 sierpnia 2009
Omlet z cukinią
Puszysty jak chmurka, o delikatnym posmaku zeszklonej cebulki i cukiniowym aromacie. Letnie śniadanie w leniwy sobotni poranek. Kilka jajek, mleko, mąka, odrobina tartej bułki. Miękki jak poduszka, lekki jak piórko. Mój omlet 
.
Omlet z cukinią
Przepis na omlet z cukinią
Składniki (dla 2 osób):
|
Wykonanie:
Przy takiej ilości jajek będą nam potrzebne 2 patelnie o różnych rozmiarach. Krok 1. Żółtka mieszamy z mlekiem, bułką tartą i przyprawami. Krok 2. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Krok 3. Na mniejszej patelni szklimy cebulę, dodajemy cukinię i delikatnie podsmażamy aż zmięknie. Krok 4. Masę żółtkowo-mleczną łączymy ostrożnie z białkami, podsypując mąką. Nakładamy całość na przesmażoną cukinię, wyrównujemy powierzchnię łyżką i smażymy aż całość się zetnie (możemy delikatnie odgiąć brzeg omletu drewnianą łopatką lub łyżką i sprawdzić, czy nie przypalił się od spodu). Krok 5. Gdy uznamy, że pora obrócić omlet na drugą stronę, przykrywamy mniejszą patelnię większą, mocno przytrzymujemy obydwie rączki i… obracamy do góry dnem! Teraz mała patelnia jest u góry, a duża na dole. Dosmażamy omlet na dużej patelni, potem zsuwamy na talerz i podajemy z chlebem posmarowanym masłem czosnkowym. Lubię takie śniadania! |
Przepis został zamieszczony na specjalne życzenie Czytelniczki o nicku Rubin i bierze udział w akcji kulinarnej „Cukiniowy sierpień” zorganizowanej przez Parmelię z bloga Ekoquchnia. Jeśli chcecie, żeby Pozytywna Kuchnia wypróbowała dla Was jakąś recepturę lub przygotowała coś specjalnie na Wasze życzenie, piszcie na adres e-mail dorota.bulbiak@pozytywnakuchnia.pl
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Lubię omlety ale jeszcze nie próbowałam z cukinią:)
Wiosenko, ja spróbowałam zupełnie przez przypadek
. Omlet miał być z boczkiem lub szynką (a dla mnie osobna porcja bez mięsa, z dżemem na słodko), ale okazało się, że oprócz jajek i mleka w lodówce jest właśnie tylko cukinia 
. Warto było spróbować, bo smakował wybornie.
Bardzo lubię takie omlety. Też zawsze dodaję do nich trochę mąki by były bardziej puszyste
Wspaniały. Ale właśnie uświadomiłam sobie, jak dawno nie jadłam omletu
Taki z cukinią musi cudownie smakować…
takie danie to jedno z moich ulubionych śniadań
witam,bardzo podobają mi sie Twoje przepisy
Odnośnie tego przepisu proszę o informacje czy można zrobic ten omlet bez mleka(jestem uczulona)?Dziękuje z góry za pomoc:)
Dziękuję Kasiu
. A możesz jeść jogurt naturalny? Myślę, że można zastąpić tu mleko właśnie jogurtem i dosypać 1/2 łyżeczki cukru do masy żółtkowej.
Uwielbiam cukinię!!! Posadziłam jej sporo w ogrodzie, dlatego szukam przepisów z cukinia. Na pewno wykorzystam ten. Omlet musi być wyśmienity!!! Mniam!!!