Kurczak z papryką i orzechami

Przepis na kurczaka z papryką i orzechami

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki (dla 4 osób):

• 2 piersi z kurczaka (pokrojone w kostkę ok. 2 cm)
• 1/2 szklanki uprażonych orzeszków ziemnych (wysypujemy z woreczka na suchą patelnię i prażymy przez chwilę, aż zaczną wydzielać intensywny zapach)
• 1 spora papryka (pokrojona w kostkę)
• 2 strączki posiekanej ostrej papryczki chili (może być suszona, będzie jeszcze ostrzejsza)
• 1/2 pęczka dymki (pokrojona na kawałki ok. 3 cm)
• 2 łyżeczki drobno posiekanego (lub utartego na tarce o drobnych oczkach) imbiru
• 5 łyżek sosu sojowego
• 5 łyżek wódki (ja użyłam serbskiej nalewki gruszkowej, bardzo mocnej – polecam nie tylko do kurczaka )
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka brązowego cukru
• sól, oliwa do smażenia

Wykonanie:

Krok 1. Przygotowanie marynaty

2 łyżki sosu sojowego łączymy w misce z 2 łyżkami wódki, połową mąki, szczyptą soli i mieszamy z kurczakiem.

Pozostały sos sojowy, wódkę, ocet, cukier, mąkę i 3 łyżki wody mieszamy w małej miseczce i odstawiamy na ok. 15 minut.

Krok 2. smażenie warzyw i kurczaka

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Smażymy krótko chili, dodajemy kurczaka i imbir i podsmażamy jeszcze ok. 3-5 minut.

Dodajemy orzechy, paprykę i dymkę. Zalewamy odstawionym wcześniej sosem i smażymy aż do zagotowania i zgęstnienia.