Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
2 września 2010
Pieczony łosoś na koprze włoskim
Kiedy przyszła mi ochota na znaną, a jednocześnie nietypową w smaku rybę, spojrzałam do zamrażalnika z nadzieją na odnalezienie jakiegoś rybnego smakołyku, który mnie zaskoczy. W środku czekał na mnie łosoś, kusząc swoim pomarańczowym kolorem. Łosoś na szpinaku, łosoś na maśle… Przejrzałam swój zeszyt z przepisami, a wzrok zatrzymał się na łososiu po australijsku. Brzmiało ciekawie i odrobinę nietypowo. Dokładnie tego szukałam.
Łosoś z kawiorem na koprze włoskim
Przepis na łososia na koprze włoskim
Składniki (dla 4 osób): Ryba
Sałatka
Do ozdoby
|
Wykonanie:
Krok 1. Rozmrożonego łososia kroimy na 4 części i wkładamy do miski. Zalewamy oliwami, nacieramy czosnkiem, posypujemy drobno posiekanym tymiankiem, pokrojonymi listkami bazylii, kolendrą, białym pieprzem i solą. Przykrywamy i odstawiamy na 3 godziny do lodówki. Krok 2. Na dnie żaroodpornego naczynia układamy marchewkę i seler naciowy, przykrywamy kawałkami łososia i zapiekamy przez 5-10 minut w piekarniku (zostawiamy uchylone drzwiczki). Podczas pieczenia cały czas polewamy łososia marynatą. Krok 3. Kroimy w piórka koper włoski, polewamy sokiem wyciśniętym z cytryny i posypujemy startą, cytrynową skórką, solą i pieprzem. Krok 4. Pietruszkę, oliwę i kapary miksujemy w blenderze, nakładamy na wierzch łososia i posypujemy szczypiorkiem. Krok 5. Na talerzu układamy sałatkę z kopru, na wierzch kładziemy marchewkę i seler oraz rybę. Dekorujemy ikrą z łososia. |
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Wyznam, że ochota na tego łososia przyszła mi jakieś 2 miesiące temu
. I wtedy właśnie go przygotowałam, obfotografowałam jeszcze bez lamp, a potem gdzieś się zawieruszył 
. Dopiero dzisiaj znalazłam fotki i podzieliłam się przepisem 
.
samo zdjęcie zachęca do konsumpcji;)
musi być niezwykle aromatyczny.
Ta ryba to istna eksplozja smaków. Tyle ziół, przyprawy, warzywa. Ja akurat lubię takie smakowe mieszanki, ale o dziwo znajomym przyzwyczajonym do nieco innego jedzenia też smakowało
.
mniam Ty wiesz co dobre
Ciekawy przepis.
Bardzo lubie polaczenie ryby z koprem wloskim.
Pięknie wyglądają kuleczki ikry z łososia, a łosoś smakuje mi pod każdą postacią. To moja ulubiona rybka
Cudownie wygląda
bardzo smakowicie!
Uwielbiam takie mieszanki przypraw, dzięki czemu dania są takie niesamowite!
mogę jedna porcję? albo chociaż cwierc? proszę!
ile bym dała za taki obiad…
Kapitalne są te ozbodby z ikry łososia, ale gdzie można je kupić??? Mam nadzieję, że to łatwo dostępny produkt…
Kolejna świetna potrawa !! Dorota, jak Ty to wszystko czarujesz?? 
)))
Wojti, kupisz w hipermarkecie, stoją obok słoiczków z kawiorem. I dziękuję za wyrazy uznania
.
Super przepis, robiłam to danie, wyśmienite, każdemu smakowało, niezłe to połączenie z koprem włoskim. Robię łososia na różne sposoby ale ten przepis szczególnie przypadł do gustu mojej rodzinie. Super niepowtarzalny smak, bardzo dziękuję za przepis