Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
23 grudnia 2009
Świąteczne pierniczki
Świąteczne pierniczki
Kolorowe świąteczne pierniczki. Piekę je co roku na Boże Narodzenie. Po upieczeniu leżakują w szklanym słoju, pięknie polukrowane, polane czekoladą, ozdobione bakaliami, a ja wpatruję się w nie z nadzieją, że już skruszały i mogę schrupać je ze smakiem zamiast obiadu 
.
Świąteczne pierniczki najlepiej upiec 3-4 tygodnie przed świętami, ale nawet te upieczone 2-3 dni przed Wigilią zdążą skruszeć, jeśli do pudełek, w których będą przechowywane, dołożymy po kawałku obranego jabłka.
Jak zrobić świąteczne pierniczki – film kulinarny Full HD
Przepis na pierniczki świąteczneSkładniki:
Przydatne poradniki:
|
Przygotowanie pierniczków świątecznych:
Krok 1. Wyrabianie ciasta na miodzieMiód podgrzewamy w garnku z cukrem i przyprawami, cały czas mieszając. Schładzamy, następnie łączymy z mąką przesianą z sodą. Dodajemy roztopioną margarynę i jajko, wyrabiamy aż ciasto będzie lśniące. Krok 2. Wykrawanie pierniczkówCiasto wałkujemy na grubość maksymalnie 0,5 cm (wałkowałam cieniej, a i tak wyrastało w trakcie pieczenia jak szalone). Wykrawamy pierniczki (za pomocą foremek lub ręcznie), układamy na natłuszczonej blaszce i wypiekamy przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 150 st. C. Przed pieczeniem możemy w pierniczkach zrobić dziurki i po upieczeniu powiesić je na choince. UWAGA: Upieczone pierniczki będą miękkie, a po wystudzeniu mocno stwardnieją. Dopiero po leżakowaniu skruszeją i znów staną się miękkie. Pierniczków nie należy rumienić podczas pieczenia, bo późniejsze skruszenie nie będzie możliwe. Krok 3. Leżakowanie pierniczkówGotowe, ostudzone pierniczki lukrujemy i ozdabiamy, następnie zamykamy szczelnie w słoju lub blaszanym pudełku – żeby skruszały. Będą smaczne i kruche już po 3-4 dniach, ale całkowicie przejdą przyprawami i wydobędą pełnię swojego smaku po ok. 3-4 tygodniach. Pierniczki o wiele łatwiej kruszeją po polukrowaniu. Jeśli nie planujemy ich w ogóle ozdabiać, do każdego pudełka wkładamy po kawałku obranego jabłka, co znacznie ułatwi i przyspieszy kruszenie. |
Moje pierniczki wyszły idealne. Oby było więcej tak udanych potraw w Nowym Roku 
.
Przepis jest propozycją w zabawie Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 2009 organizowanej przez Olgę Smile prowadzącą bloga kulinarnego SmakImprezy.pl.
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
albo szwajcarskie ciasteczka anyżowe, też wyśmienite: http://pozytywnakuchnia.pl/chrabeli-czyli-szwajcarskie-ciasteczka-anyzowe/
mam ochotę na pierniczki. w tym roku na pewno przygotuję. część zawiśnie na choince
Z sentymentem wspominam czas, gdy jakieś 8 lat temu zrobiłam ok.40 pierniczków na choinkę. Każdy był inny – inny kształt, kolory, dodatki. A wszystko za sprawą zakochania
To był prawdziwy amok! 
))
Ale dodam, że nie pomieszałam składników i pierniczki były smaczne:)
już nie moge sie doczekać jak smakowicie piernikowo bedzie pachniał mój domek
Miałam robić piernik staropolski, ale zostawię to na przyszły rok. Moja rodzina nie lubi pierniczków – ja zawsze się narobię, naozdabiam, a potem to schnie. Za to będę piec indywidualne prezenty gwiazdkowe
Drogie panie a moge wylozyc pierniczki na papier do pieczenia ? Czy „natluszczona” blaszka jest niezbedna ?
Pozdrawiam serdecznie.
Papier do pieczenia – jak najbardziej!
Ja kiedyś, parę lat temu, upiekłam pierniczki, które ozdobiłam imionami wszystkich gości obecnych przy wigilijnym stole. Każdy wiedział, gdzie ma usiąść
.
rewelacyjny pomysł a tymi imonami na pierniczkach :-***
Pomysł fajny, jak się ma duże grono gości na Wigilii
Czy ciasto na pierniczki można wrobić dzień wcześniej, żeby poleżało w lodówce np i wypiec następnego dnia? Jest szansa, aby następnego dnia przyniesione do szkoły na zajęcia kulinarne przeżyło??…(czyli w temperaturze pokojowej kilka godzin po wyjęciu z lodówki, aż do momentu wypieku..)
Paolino, nigdy nie odkładałam ciasta na drugi dzień, zawsze piekę od razu, więc niestety nie mam pewności. Kruche ciasto na pewno by przeżyło, piernikowe też podobno powinno leżakować, ale nie wiem w jakich warunkach.
Natchnęłaś mnie:-) I dzisiaj upiekliśmy pierniczki z okazji pierwszego śniegu:-) Z przepisu Pozytywnej Kuchni. I okazały się… cudownie! Szczerze powiedziawszy pierniki nie należały do moich ulubionych ciastek, ale od tych nie mogę się oderwać! Pierwszy raz tak dobrze mi wyszły:-) Że ja durna, wcześniej korzystałam z innych przepisów:-(
A z ciut ponad pół porcji wyszło 140 ciasteczek!!! Rozwałkowałam cieniutko, ale urosły jak dzikie i są bardziej kruche i chrupiące niż grubsze (których zrobiłam parę dla porównania).
Teraz leżakują. Przed świętami będzie czas na dekorowanie:-) Jeśli dotrwają do tego czasu:-)
Rosną jak szalone, to prawda. Sama planuję upiec w sobotę i liczyć na to, że nie zjem wszystkich przed Świętami
.
musisz zmienić jakoś filmików, ten o piernikach był bardzo BIALY i aż raził w oczy, wszystko niewyraźne, a ładny obraz daje bardzo dużo.
Niestety wszystkim naraz nie dogodzę
.
Piekłam rok temu, a przed chwila powtórzyłam wyczyn
Tym razem trzy razy więcej 
Pozdrawiam 
O jejku, rzeczywiście, przecież to już czas
. Fajnie, że pamiętałaś o tym przepisie 
.
Zrobiłam dzisiaj pierniczki, wyszły super, całe mieszkanie nimi pachnie !!! Jutro lukruję, ciekawa jestem czy skruszeją faktycznie do świąt.
Jak ich dużo! Ale to dobrze, będziesz mogła je ukradkiem podjadać i nikt nie zauważy
. Z lukrowaniem możesz też poczekać i ozdobić je na ostatnią chwilę, zwłaszcza jeśli lukier jest z białek. A jeśli nie chciałyby skruszeć, patrz porada o kawałkach jabłka 
)).
Miałam małe foremki, ale z motywami świątecznymi. Ciasto też wałkowałam na max 3 mm.
Muszę jednak przyznać, że zrobiłam je na miodzie wrzosowym i chyba przez ten miód wyszły mocno aromatyczne, czuć w nich przyprawy i nie są słodkie. Lukier dosłodzi. Dopiero dzisiaj próbowałam, wczoraj delektowałam się samym zapachem z uwagi na przedświąteczną dietę
Próbowałam już chyba wszystkich miodów właśnie poza wrzosowym. Mój ulubiony to na razie spadziowy, ale pewnie wrzosowy, jak wreszcie go kupię, też przypadnie mi do gustu
.
Upiekłam dziś pierniczki z tego przepisu
u mnie głownie gwiazdki, księżyce i serduszka 
rzeczywiście dużo wyszło i pięknie pachną 
Moje dzieci wycinały gwiazdki, serca, choinki, mikołaje i inne ciekawe kształty. Jeszcze nie wstawiłam ich do piekarnika a już chciały je jeść. Podczas pieczenia cały czas dreptały koło piekarnika a po upieczeniu bardzo szybko schrupały część z nich. Pierniczki są przepyszne!!! A jaki zapach unosi się w całym domu… zapachniało świętami
wrzucam zdjęcia pierniczków już po ozdobieniu…
dwa tygodnie od upieczenie już trochę skruszały, ale jeszcze potrzebują czasu…
nie wiem tylko czy do świąt wytrzymają, chrupię je sobie codziennie do kawy…
Piękne! U mnie ten sam problem, ciężko się powstrzymać przed chrupaniem przedświątecznym
.
[..YouTube..] 2010rok i żadnego kometarza?
[..YouTube..] 2010rok i żadnego kometarza?
[..YouTube..] cudowne! Kobiety jak Ty mnie inspirują!!!
[..YouTube..] dzięki wielkie
. Bardzo mi miło. Takie pierniczki to pierwszy krok do nauki dekorowania wypieków – można powymyślać dużo fajnych i całkiem prostych rzeczy 
.
[..YouTube..] @Antoninka7 dzięki wielkie
. Bardzo mi miło. Takie pierniczki to pierwszy krok do nauki dekorowania wypieków – można powymyślać dużo fajnych i całkiem prostych rzeczy 
.
Dziś lukrowane