Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
4 czerwca 2011
Pierś kurczaka z sosem truskawkowym
Kurczak z sosem truskawkowym
Wytrawne truskawki, delikatnie uduszone i wymieszane ze śmietaną lub jogurtem oraz octem balsamicznym, tworzą z łagodnym mięsem piersi kurczaka ciekawe połączenie. Pierś, bez tłuczenia tłuczkiem, szybko obsmażona, a potem uduszona pod przykryciem, soczysta i miękka w środku, doskonale skomponuje się z sosem przygotowanym z truskawkowo-balsamicznej marynaty, zielenią rukoli i czerwienią soczystych truskawek.
Pierś kurczaka z sosem truskawkowym najlepiej podać pokrojoną na plasterki o szerokości ok. 1 cm, a wielbiciele balsamico mogą, oprócz sosu ugotowanego z marynaty, polać ją gęstym, dekoracyjnym octem balsamicznym. Można serwować ją z dodatkiem dostępnych na targach obok truskawek, młodych ziemniaków.
Jak zrobić kurczaka z sosem truskawkowym – film kulinarny Full HD
Przepis na kurczaka z sosem truskawkowym
Czas przygotowania: 20 minut Czas marynowania: 1 godzina Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. 6 truskawek dusimy drobno widelcem w miseczce. Krok 2. Dodajemy śmietanę, ocet balsamiczny, sól, cukier, pieprz, cynamon i sok z cytryny. Krok 3. Oczyszczone z błon piersi z kurczaka wkładamy do marynaty i zostawiamy na min. 1 godzinę do marynowania. W trakcie marynowania obracamy piersi tak, żeby dobrze wymoczyły się w marynacie z obydwu stron. Krok 4. Na patelni teflonowej lub grillowej rozgrzewamy oliwę i szybko obsmażamy kurczaka dokładnie „oskrobanego” z marynaty. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy na najmniejszym ogniu przez ok. 15 minut. Po tym czasie można przekroić jedną pierś i sprawdzić czy w środku nie jeszcze surowa. Krok 5. W czasie gdy mięso się dusi, przelewamy do niewielkiego garnka marynatę i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut. Krok 6. Gotową pierś z kurczaka kroimy na plastry o szerokości ok. 1 cm, dekorujemy sosem i podajemy z rukolą i pokrojonymi w plastry, pozostałymi truskawkami. |
Pierś z kurczaka z sosem truskawkowo-balsamicznym
Pierś kurczaka w sosie truskawkowo-balsamicznym
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Ja się muszę zacząć wreszcie odchudzać.
@Radej jedz o połowę mniej
.
Robiłam w czerwonych porzeczkach-pychota..Na dzis juz mam kurczaka po himalajsku (z ananasem) ale następnym razem wypróbuję Twój przepis.
Z ananasem to chyba po hawajsku
. Też muszę przygotować 
.
po himalajsku? ciekawe, ciekawe … w sumie w himalajach pewno kiedys bylo od pyty ananasow i pewno byly tez kurczaki po himalajsku, nie wiem … jedyne co slyszalem o himalajach to to zekiedys slon sie tam powiesil na jajach, skoro byly slonie – musialy byc i ananasy czy kokosy czy jakos tak, a napewno kurczaki bo one zawsze kreca sie w poblizu sloni
Bardzo chętnie. Tym bardziej, że bardzo miło wspominam truskawki na ciepło z octem balsamicznym. Pozdrawiam!
@Kuba z balsamico są wspaniałe
. Właśnie sobie podjadam przed obiadem 
.
Kurczak siedzie w truskawkach, ciekawe jaki będzie:)
A spróbowałaś marynaty jak smakuje?
[..YouTube..] Ciekawi mnie bardzo ten sosik.. na pewno wypróbuje:) Udanego weekendu
[..YouTube..] sos jest w smaku taki ostro-kwaskowaty, przez truskawki i ocet balsamiczny. Dość intensywny, ale łagodzi go śmietana i mięso. Również życzę udanego weekendu, jeszcze chwilę potrwa
.
[..YouTube..] @perlaoceanu sos jest w smaku taki ostro-kwaskowaty, przez truskawki i ocet balsamiczny. Dość intensywny, ale łagodzi go śmietana i mięso. Również życzę udanego weekendu, jeszcze chwilę potrwa
.