Keks

Keks to ciasto wyrastające podczas pieczenia, najczęściej po utarciu żółtek z cukrem, tłuszczem, bakaliami i mąką, chociaż niektóre przepisy wymagają ubijania piany z białek. Można upiec jasny keks klasyczny lub kakaowy czy z dodatkiem orzechów lub maku, a jego niewątpliwą zaletą jest nabieranie smaku i aromatu po kilku dniach, dzięki czemu można go przygotować wcześniej, np. parę dni przed Świętami, bo keks to ciasto świąteczne pieczone z okazji Bożego Narodzenia, ale również na Wielkanoc.