Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
2 listopada 2011
Pstrąg cytrynowy
Pstrąg cytrynowy
Latem często jadam pstrąga. W pobliskiej smażalni prowadzącej własną hodowlę zamawiam rybę z masłem czosnkowym prosto z opalanego drewnem pieca i na ławce, pod parasolem, zjadam całego pstrąga w towarzystwie frytek i surówki, popijając małym piwem. W tym samym miejscu kupuję czasem świeżego pstrąga do domu, gdzie smażę go w tradycyjny sposób, w panierce lub zapiekam w piekarniku albo grilluję na grillowej patelni. Pstrąg cytrynowy – najlepszy, najpopularniejszy.
Gwarancją połowy sukcesu w przygotowywaniu dań z pstrąga jest bardzo świeża ryba. Choć przy zbyt małej ilości cytryny i przypraw oraz braku świeżości wydziela charakterystyczny zapach, świeży, z odpowiednimi dodatkami, smakuje wybornie. Pstrąg nadaje się zarówno do smażenia, grillowania i pieczenia, a w najprostszej wersji wystarczy przyprawić go sokiem z cytryny, solą i białym pieprzem.
Pstrąg cytrynowy uzyska odrobinę charakteru, gdy dodamy do niego masło czosnkowe i zioła. Sprawdzi się doskonale w towarzystwie frytek albo ryżu czy ziemniaków i surówki.
Jak zrobić cytrynowego pstrąga – film kulinarny Full HD
Przepis na cytrynowego pstrągaCzas przygotowania: 10 minut Czas chłodzenia: ok. 30 minut Czas grillowania: ok. 40 minut Składniki (dla 2 osób):
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:
Krok 1. Każdą rybę myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku lub serwetce i nacieramy solą i pieprzem. Krok 2. Do środka każdej ryby wkładamy czosnek roztarty z odrobiną soli i suszonych ziół oraz listków laurowych. Czosnkiem nacieramy też rybę z wierzchu. Krok 3. Do środka wkładamy też po 2 łyżeczki masła i po kilka połówek plasterków cytryny oraz drobno posiekane, świeże zioła. Krok 4. (opcjonalny) Odstawiamy rybę na ok. 30 minut w chłodne miejsce. Krok 5. (opcjonalny) Nacieramy ryby stopionym masłem klarowanym i grillujemy (na ruszcie) przez ok. 10-15 minut z każdej strony. UWAGA: Jeśli grillujemy ryby na patelni do grillowania, masłem klarowanym, zamiast nacierać pstrąga, smarujemy dno patelni. Krok 6. Cytrynowego pstrąga dekorujemy plasterkami cytryny i świeżą natką pietruszki. Podajemy z frytkami i surówką lub z ryżem albo ziemniakami. |
Pstrąg cytrynowy
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] PYSZNIE WYGLĄDA ( nabrałam ochoty na takiego pstrąga)
[..YouTube..] chyba twój najdłuższy filmik ;]
[..YouTube..] chyba nie
[..YouTube..] @allinbrocade chyba nie
[..YouTube..] Pyszka
Jestem za, pod warunkiem, że strona z przepisem zacznie funkcjonować.
A nie funkcjonuje? Jaki komunikat się wyświetla?
Error establishing a database connection
U mnie teraz już też. Ale pomoc techniczna twierdzi, że zaraz wszystko wróci do normy
.
Juz jest ok
[..YouTube..] uu trochę sporo tego pieprzu jak na mój gust
[..YouTube..] to biały pieprz, jest łagodniejszy od czarnego
[..YouTube..] @Maro11500 to biały pieprz, jest łagodniejszy od czarnego
[..YouTube..] Zabrzmiało jakby chodziło o spięte oczy – haha
[..YouTube..] @ProTrolingBitch Zabrzmiało jakby chodziło o spięte oczy – haha
[..YouTube..] Pstrąg to najpyszniejsza ryba świata <3 Dziękuję za przepis ;*
[..YouTube..] Wszedłem na twój profil i już wiem o czym myślisz, pisząc – spięte oczy… (-,-)
[..YouTube..] @zanciol13 Wszedłem na twój profil i już wiem o czym myślisz, pisząc – spięte oczy… (-,-)
Uwielbiam pstrąga, ponieważ ma delikatne mięsko ale zawsze piekę w piekarniku bez dodatku tłuszczu.
Posypuję różnymi ziołami, solą, pieprzem i pokrojonymi w plasterki czosnkiem. Do tego podaję tylko surówkę! – oczywiście bez ziemniaków czy frytek bo to jest niezdrowe połączenie(białko + skrobia się wykluczają). Nigdy nie smażę, ponieważ wtedy powstają wolne rodniki które zagrażają zdrowiu.
pozdrawiam