Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
9 listopada 2009
Pstrąg ostro-łagodny
Pstrąg ostro-łagodny
Bardzo dobra rybka… Bardzo dobra. Charakterystyczny smak pstrąga świetnie komponuje się z superostrą papryczką, aromatem soku cytrynowego i łagodnym, rozpływającym się w ustach sosem śmietankowym. A sam pstrąg, jak każda ryba, jest dobry na wszystko 
.
Pstrąga natarłam solą, białym pieprzem i gotową mieszanką przypraw do ryb. Mocno skropiłam sokiem cytrynowym i usmażyłam na oliwie z oliwek. Usmażoną rybę przyozdobiłam listkami mięty i posypałam drobno pokrojoną papryczką chili.
Sos to podsmażona na patelni śmietanka do sosów (użyłam włoskiej, gęstej śmietanki kremówki), posolona, z odrobiną pieprzu i soku cytrynowego. Do takiego sosu można też dodać drobno pokrojoną miętę.
Pycha!
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Pysznie ten pstrąg wygląda
MMmm
Uwielbiam takie rybki, pstrąg kojarzy mi się tylko z jednym – z letnim grillem u dziadków. Pyszne i przyjemne wspomnienia.
Pięknie podane!
Pozwolę sobie zapytać Cię od dość stary przepis. Chodzi mi właściwie o jeden jego fragment: „Pstrąga natarłam [...] i gotową mieszanką przypraw do ryb.” Czy pamiętasz może jaką konkretnie mieszanką? Z doświadczenia wiem, że mieszanka mieszance nierówna i w znacznym stopniu potrafi wpłynąć na końcowy efekt.
A pstrąga kocham miłością wielką, szczerą i gorącą, więc nie chciałbym dać mu niegodnego towarzystwa w postaci nieodpowiedniego zestawu przyprawowego
Niestety nie pamiętam jaka to była mieszanka. Pewnie zawierała sól, biały pieprz, imbir i odrobinę cynamonu.