Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
17 września 2011
Purèe z dyni
Purèe z dyni
W sezonie na dynię alternatywą dla puree z ziemniaków jest w mojej kuchni purèe z dyni. Najlepiej przygotować je z dyni piżmowej, która po ugotowaniu przypomina w konsystencji gotowane kartofle i nie wymaga odciskania po zmiksowaniu lub ugnieceniu. Dynia ma piękną, z reguły intensywnie pomarańczową barwę i bardzo mało kalorii, dlatego świetnie zastąpi ziemniaki, zwłaszcza na talerzach osób będących na diecie.
Zobacz też: Więcej przepisów na dynię oraz pomysły na inne dodatki do drugich dań
Purèe z dyni można podać na ciepło, jako dodatek do mięs i ryb lub wykorzystać jako bazę do przygotowania zupy z dyni albo niskokaloryczny dodatek zagęszczający do owocowych dżemów. Na zimno świetnie sprawdzi się też jako dip do chipsów.
Jak zrobić puree z dyni – film kulinarny Full HD
Przepis na purèe z dyniSkładniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Z dyni usuwamy miąższ i pestki i kroimy na mniejsze kawałki (można, ale nie trzeba, obrać skórkę). Krok 2. Kawałki dyni zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez ok. 45 minut do miękkości, w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Jeśli dynia była pieczona w skórce, po upieczeniu ostrożnie usuwamy ją nożem. Krok 3. Kawałki dyni ugniatamy praską do purèe razem z masłem i solą, delikatnie wygładzamy łyżką w misce i dekorujemy świeżą miętą. |
Purèe dyniowe
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
albo krem z dyni z imbirem- jesiennie idealny!
Właśnie szukałam czegoś z dyni inneg niż zupa i placki (to moje ostatnie „odkrycia”). Nawet nie wiedzialam że dynia potrafi być taka smaczna i „wszechstronna”