Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
24 marca 2009
Ratatouille po prowansalsku
Ratatouille
Część z Was już wie, że jedną z moich ulubionych bajek jest „Ratatuj”, więc wybór potrawy z kuchni francuskiej był raczej prosty 
. We Francji podaje się je ze świeżą, ciepłą i chrupiącą bagietką. Ja dołączyłam do zestawu moje ulubione, czerwone, półwytrawne wino.
Potrawa pochodzi z Prowansji i oczywiście istnieje mnóstwo wariantów jej przygotowania. W swoim starym zeszycie z przepisami znalazłam wersję z grzybami i pamiętam, że była bardzo smaczna.
Wariantu tradycyjnego nigdy nie przygotowywałam. W moim wykonaniu jest bardzo prosty, nie wymaga zbyt wielu składników, ale uwaga: swój cudowny smak ratatouille zawdzięcza ziołom i bez nich się nie obejdziemy!
Dla tych, którzy mają ochotę ugotować ratatouille dla 2 osób i przez chwilę poczuć się jak w Prowansji.
Przepis na ratatouille
Składniki:
|
Wykonanie:
Cebulę i czosnek szklimy na oliwie z oliwek (2 łyżki) na dużej, teflonowej patelni. Dokładamy cukinię i bakłażana, przykrywamy i dusimy przez ok. 15 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając. Dodajemy pomidory (lub przecier), mieszamy i smażymy bez przykrycia jeszcze przez 5 minut. Na koniec posypujemy po wierzchu ziołami i nie mieszamy! Nakładamy na talerze, po bokach polewamy oliwą z oliwek i podajemy z bagietką. Nagradzamy się kieliszkiem wina |
Ratatouille - przygotowanie
Proste?
Uwaga: specjalnie nie dodawałam pieprzu ani innych przypraw. To jest potrawa, która wg tradycji nie powinna być zbyt skomplikowana ani „przedobrzona”.
Dla tych, którzy nie widzieli bajki „Ratatuj”:
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Dorota, ratatuj pierwsza klasa! „Wspomnienie minionych wakacji” również – moja Pani pieje z zachwytu. Coś czuję, że częściej będę zaglądał na Twojego bloga
Cieszę się, że smakowało i oczywiście zapraszam ponownie
.