Ratatouille z grzybami
Rok temu to było pierwsze ratatouille, jakie kiedykolwiek zrobiłam. W dodatku z grzybami! Teraz postanowiłam je powtórzyć i oto efekt.
Przepis na ratatouille z grzybami
Składniki (dla 4 osób):
- 1 mała cukinia (pokrojona na cienkie plasterki)
- 1 żółta papryka (pokrojona w grubą kostkę)
- 1 por (tylko biała część; pokrojony w cienkie plasterki)
- 3 pomidory (bez skórki, pokrojone w kostkę)
- 4 kwaskowate, twarde jabłka (obrane ze skórki; pokrojone w kostkę)
- 500 g świeżych grzybów (ewentualnie poza sezonem możemy użyć pieczarek; oczyszczone, umyte, pokrojone w dużą kostkę)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
- 1/2 szklanki czerwonego, wytrawnego wina
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz
Przygotowanie:
W dużym garnku (najlepiej z teflonowym dnem) podsmażamy czosnek na oleju. Dodajemy por, a po chwili, gdy zmięknie, dokładamy jabłka i grzyby. Mieszamy ostrożnie i dusimy na średnim ogniu. Następnie dodajemy paprykę, a gdy zmięknie – cukinię. Przykrywamy i dusimy przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodajemy pomidory, wlewamy wino, potem sos sojowy, doprawiamy. Dusimy jeszcze przez ok. 5 minut na małym ogniu.
Od razu podajemy. Grzyby, jabłka, papryka, cukinia i czerwone wino to naprawdę ciekawe połączenie.









Tez robiłam “ratatuja” tylko ja zrobiłam wersję mięsna. Grzybowa wygląda zachęcająco więc pewnie niedługo tez ją wypróbuję:)
Wygląda świetnie, tak więc czekam na przepis.
mysza, wiosenka: właśnie zrobiłam aktualizację i przepis jest już widoczny. Zapraszam i życzę smacznego!