Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
10 lipca 2009
Rok temu to było pierwsze ratatouille, jakie kiedykolwiek zrobiłam. W dodatku z grzybami! Teraz postanowiłam je powtórzyć i oto efekt.

Ratatouille z grzybami
Przepis na ratatouille z grzybami
Składniki (dla 4 osób):
- 1 mała cukinia (pokrojona na cienkie plasterki)
- 1 żółta papryka (pokrojona w grubą kostkę)
- 1 por (tylko biała część; pokrojony w cienkie plasterki)
- 3 pomidory (bez skórki, pokrojone w kostkę)
- 4 kwaskowate, twarde jabłka (obrane ze skórki; pokrojone w kostkę)
- 500 g świeżych grzybów (ewentualnie poza sezonem możemy użyć pieczarek; oczyszczone, umyte, pokrojone w dużą kostkę)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
- 1/2 szklanki czerwonego, wytrawnego wina
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz
|
Wykonanie:
Krok 1. W dużym garnku (najlepiej z teflonowym dnem) podsmażamy czosnek na oleju. Dodajemy por, a po chwili, gdy zmięknie, dokładamy jabłka i grzyby.
Krok 2. Mieszamy ostrożnie i dusimy na średnim ogniu. Następnie dodajemy paprykę, a gdy zmięknie – cukinię.
Krok 3. Przykrywamy i dusimy przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodajemy pomidory, wlewamy wino, doprawiamy. Dusimy jeszcze przez ok. 5 minut na małym ogniu.
Od razu podajemy.
|
Grzyby, jabłka, papryka, cukinia i czerwone wino to naprawdę ciekawe połączenie.
Autorka: Dorota Kamińska
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
Tez robiłam „ratatuja” tylko ja zrobiłam wersję mięsna. Grzybowa wygląda zachęcająco więc pewnie niedługo tez ją wypróbuję:)
Wygląda świetnie, tak więc czekam na przepis.
mysza, wiosenka: właśnie zrobiłam aktualizację i przepis jest już widoczny. Zapraszam i życzę smacznego!
Moje pytanie bedzie niezwiazane z kuchnią francuską- czy byla by taka możliwosc by dodac kilka przepisów kuchni tunezyjskiej? Jest ona troche połączona z kuchnią francuką ale jednak wiele smaków jest zupełnie innych. Widzę , ze jest wiele oryginalnych przepisów np. kuchni nowozelandziej ale tunezyjskiej nie ma
Jak już będę miała jakieś pojęcie o kuchni tunezyjskiej to na pewno coś się pojawi. Na razie ani mnie tam nie było, ani o tym nigdzie nie czytałam, ale mam nadzieję, że wkrótce się to zmieni
.