Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
23 stycznia 2012
Ryż do sushi
Ryż do sushi
Ryż do sushi, specjalny, krótkoziarnisty, po ugotowaniu może być wykorzystany do rolowania w nori lub lepienia nigiri czy innych, nieco bardziej fantazyjnych kształtów i przygotowania kolorowego, smacznego sushi.
Zobacz też: Pomysły na sushi
|
Ryż do sushi – przepisCzas przygotowania: 1,5 godzinySkładniki (dla 4-6 osób):
Akcesoria:
Przydatne poradniki:
|
Wykonanie:Krok 1. Ryż płuczemy w kilku zimnych wodach, aż woda przestanie być mętna. Odstawiamy do osączenia na ok. 15 minut. Krok 2. Zalewamy ryż zimną wodą (na 1 kg ryżu przypada 1 l wody) i odstawiamy na ok. 15-30 minut do nasiąknięcia. Krok 3. Doprowadzamy ryż do wrzenia i na niewielkim ogniu gotujemy pod przykryciem przez ok. 10-15 minut do miękkości. Krok 4. Zdejmujemy ryż z ognia, przekładamy do drewnianej lub szklanej miski i odstawiamy na ok. 15-30 minut do przestudzenia. Krok 5. Cienką strużką wylewamy na ryż sos do sushi i dokładnie, ale delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Krok 6. Odstawiamy ryż do całkowitego wystudzenia. |
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
[..YouTube..] Będzie filmik: Jak zrobić sushi
?
[..YouTube..] @PolishPyrka Kiedyś na pewno, ale jest jeszcze daleko w kolejce do montażu
.
[..YouTube..] a kiedy przepis na chinskiego ostrego orjantalnego kurczaka z woka?:)pozdrawiam
Oooo długo czekałam na jakiś przepis kuchni japońskiej!
a może by tak filmik jak ładnie zwinąć sushi albo zapiec ciastem 
Będzie na pewno tylko jeszcze nie wiem kiedy
.
[..YouTube..] aż wstyd przyznać…jeszcze nie jadłem,Dorotko pospiesz się z tym przepisem;) no i czekam na domową musztardę;)
Ja gotuję ryż tak:
płuczę ryż tak samo jak Ty. Zalewam wodą (na 250 g ryżu – 330 ml wody) i gotuję 10-15 minut. Odstawiam do ostygnięcia. W tym czasie przygotowuję zalewę: 7 łyżek octu ryżowego, 4 łyżki cukru i łyżeczka soli. Stawiam na małym ogniu i czekam aż cukier i sól się rozpuszczą. Po ostygnięciu wlewam do ryżu i mieszam. Pychotka