Na skróty -> Obiad | Ciasto | Kalkulator kuchenny
6 lipca 2010
Sałatka szopska
- Sałatka szopska
Narodowa sałatka bułgarska, mocno inspirowana sałatką grecką. Sałatka szopska bazuje na serze szopskim lub feta, dodawanym w Bułgarii do wielu potraw, cebuli, pomidorach, papryce, ogórku i zielonej pietruszce. Nie dodaje się do niej czosnku, opcjonalnie można dołożyć oliwki, ale wtedy bliżej jej będzie do jej bliskiej krewnej, sałatki greckiej. Zdjęcie sałatki zrobiłam w restauracji Akwamarin w Nessebarze.
Sałatka szopska należy do niedrogich dań i w restauracji zapłacimy za nią z reguły 3-5 lv. Polecam zamówić do niej grillowane, czosnkowe pieczywo.
Przepis na sałatkę szopską
Składniki (dla 4 osób):
|
Wykonanie:
Krok 1. Wszystkie składniki oprócz oliwy, octu, przypraw i sera układamy w ozdobny sposób na talerzu. Doprawiamy i posypujemy serem feta. Możemy ozdobić natką pietruszki i oliwką.
|
Takie danie można wykorzystać jako dodatek do grillowanych mięs – co zresztą robi tu wiele osób, zamawiając właśnie sałatkę szopską i np. szaszłyki. Dlatego zgłaszam ją do akcji Wielkie Grillowanie. Przypominam też o powiązanym z akcją konkursie 
.
Sałatki szopskiej spróbowałam tylko w jednej restauracji, więc nie wiem, jak jest podawane w innych miejscach. Przypuszczam, że tak jak w przypadku sałatki greckiej, możliwości jest wiele. A w jakiej wersji Wy jedliście sałatkę szopską?
Autorka kulinarna, stale dokształcający się fotograf-samouk i operator domowej kamery. Samodzielnie przygotowuje potrawy, fotografie i filmy kulinarne. Uwielbia karmić siebie i innych :-). Więcej o Dorocie i jej kulinarnych przygodach dowiesz się z jej newslettera "Smakowity Kąsek" oraz strony fanów na Facebooku.
ależ Wam pysznie w tej Bułgarii..
W kliku miejscach w Bulgarii jadlem ta salatke i tej w niczym nie przypomina. Ser tamten to nie byla feta i nigdzie nie bylo papryki.
Jak już wspomniałam w tekście, to jest zdjęcie sałatki szopskiej zrobione w bułgarskiej restauracji w Nessebarze. Jadłam ją w kilku różnych restauracjach w tym mieście i za każdym razem była podawana podobnie.
Dokładnie. Sałatkę szopską jak sama nazwa wskazuje robi się z serem SZOPSKIM. To nie jest feta.
Rodowity Bułgar, mąż mojej znajomej, potwierdził, że można używać jednego albo drugiego.
własnie wróciłam z Bułgarii, byłam w tej knajpce i jadłam właśnie TĄ szopską- pyszna, byłam w róznych knajpkach i TA smakowała mi najbardziej
mniam mniam
Sałatjke szopską bardzo często jadam w Czarnogórze i Chorwacji. Składniki te same. Sałatka nie jest doprawiana, doprawiasz sobie ją sam – oliwa, ocet winny, sól , pieprz. Dobar tek.
Witajcie Wspaniali Kukole! ‘
‘ (Kukol= Kuchcik, konsument w jednym.)
Gdybyscie jeszcze dodali czubrice i nie zadna przecieranä fete ni tez dziwoläg kulinarny pt. „SER SZOPSKI!!!”; a prawdziwy ser owczy, wowczas bedzie to SALATKA SZOPSKA.
Grillmaster Chris
Ser szopski to właśnie solankowy ser owczy, a nie żaden dziwoląg kulinarny
. Feta to też ser owczy, czasem z domieszką mleka koziego.
Zgadzam się, z poprzednim komentującym, czubrycę obowiązkowo. Sirene bułgarskie ma posmak lekko kwaskowy, większą zawartość tłuszczu i cukru, jest również mniej solankowy w porównaniu do greckiej fety. W Bułgari podaje się go niemal do wszystkich dań, jak np do frytek, ziemniaków pieczonych. W Bułgarii każde danie obowiązkowo spożywa się z chlebem. Papryka rzecz gustu. Najbliższa pierwowzorowi jest sałatka przygotowywana w regionie Sofii. Stąd też pochodzi jej nazwa.
Sałatka z Nessebar ma zmodyfikowany skład. Podobnie jak polska sałatka wiosenna podawana w Warszawie.